Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- gaz veya elektrikli soba;
- dondurucu;
- derin kase;
- katkı maddeleri için plakalar;
- bir çorba kaşığı;
- camlı kıvrımlar için form;
- mutfak fırçası;
- pasta torbası;
- bir bardak;
- bir çay kaşığı.
Maddeler
- Süzme peynir - 500 g
- Tereyağı - 60 g
- Şeker - 50 g
- Kaynamış yoğunlaştırılmış süt - 80 g
- Vanilya Şekeri - 8 g
- Bitter Çikolata - 200 g
Pişirme adım
- Derin bir kaseye 8 gram vanilya şekeri, 50 gram beyaz şeker, 50 gram tereyağı ve 500 gram süzme peynir dökün. Pişirmeden önce, yağın oda sıcaklığında tutulması önerilir. Süzme peynir yumuşak ve ekşi kullanılmamalıdır. Eğer hala granül süzme peynir satın aldıysanız, süzgeçten öğütmeniz ve sonra kullanmanız gerekir.
- Basit bir çorba kaşığı alın ve malzemeyi biraz karıştırın.
- Sonra, bir blender alın ve lor kitlesini kremsi bir kıvamda olacak şekilde iyice çırpın.
- Sır ve dolgu hazırlığına geçiyoruz. 200 gram bitter çikolata alıp, buhar banyosunda patlamayan ayrı bir tabakta küçük parçalara ayırıyoruz.
- Gazı veya elektrikli ocağı açın ve çikolatayı buhar banyosunda eritin, iyice karıştırın, böylece yanmaz. Küçük bir ateşte çikolata eritmek gereklidir.
- Hazırlanan eritilmiş bitter çikolataya oda sıcaklığına 10 gram tereyağı koyuyoruz ve bir çorba kaşığı ile iyice karıştırınız.
- Camlı lor pastasına yaklaşık 0,5 çorba kaşığı çikolata dökün ve daha sonra bir mutfak fırçasıyla duvarlara yayın. Lor kitlesini örtecek kadar kalın bir çikolata tabakası olmamalıdır.
- Katılaşması için formu dondurucuya 3-4 dakika göndeririz.
- Dolgu hazırlamaya başlayalım. Bir hamur torbası alırız, bir bardağa koyarız ve içine 80 gram haşlanmış süt dökün.
- Şimdi bir çay kaşığı alıp loru bir kalıba döküyoruz.
- Sonra ortada kalıbın her bölmesinde bir yoğunlaştırılmış süt şeridi yapıyoruz.
- Yoğunlaştırılmış sütün üzerine kalan bütün lor kütlesini yayıyoruz. Yukarıdan, her şey dikkatlice yüzey düzgün olacak şekilde düzeltilmelidir.
- Lor kütlesini kalan erimiş çikolata ile kaplayın. Cam sırlı form dondurucuya en az 30 dakika boyunca gönderilir.
- Yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli sırlı lor kek hazır! Bu arada, yoğunlaştırılmış süt yerine, çerezleri, meyve püresini, kuruyemişleri kullanabilir veya dolum için basit vanilya veya çikolatalı peynirli kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Video tarifi
Yazarın yoğunlaştırılmış süt ile sırlı lor hazırlanması için video tarifini ilk elden dinlemenizi öneriyoruz. Videoda yalnızca adım adım talimatlar değil, aynı zamanda sizin için yararlı ipuçları ve yorumlar da var.
Kendin yap yemek her zaman daha lezzetli. Sırlı bordür yapmaya çalıştınız mı? Belki de kendi sırların ve yemek yapma püf noktaların vardır?