Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- fırın sobası;
- bir fırın tepsisine;
- bir buzdolabı;
- gemi için yemekler;
- hamur için geniş, derin bir kap;
- çay kaşığı ve çorba kaşığı;
- sarılmak filmi;
- parşömen;
- oklava;
- un için elek;
- mutfak bıçağı;
- silikon fırçası;
- hazır pişirme için yemekler.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Premium un | 500 g |
| tereyağı | 350 g |
| Ilık süt | 100 ml |
| Ilık su | 150 ml |
| Kuru maya | 12 g |
| şeker | 60 g |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| tuz | 10 g |
Pişirme adım
- 150 ml ılık suyu küçük bir kaba alın, 20 g şeker ekleyin ve çözündürmek için karıştırın. Daha sonra 12 g kuru maya dökün, karıştırın ve 10-20 dakika ılık bir yerde bırakın.
- Büyük bir kaba alın, 500 g ön elenmiş buğday unu, 10 g tuz, 40 g şeker dökün ve kuru karışımı bir çorba kaşığı ile karıştırın.
- Unun içine küçük bir çöküntü koyun, pişmiş hamuru, 100 ml ılık sütü dikkatlice dökün ve hamuru yoğurun.
- Daha sonra 100 g yumuşak tereyağı ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar tekrar karıştırın.
- Masayı sarılmak filmle örtün, hamuru üstüne koyun, düz bir dikdörtgen oluşturun, sarılmak filme sarın ve buzdolabında 4-5 saat bekletin.
- Pişirme kağıdını masaya ve üstüne 250 g yumuşak tereyağı sürün ve yoğrulması ve 20 ila 20 cm karesi oluşturması gerekir.Bu işlemi yapmak için, kağıdı içinde uygun büyüklükte bir kareye yuvarlayın ve yağı bir oklava ile açın.
- Sonra buzdolabına hamurla birlikte gönderin.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve 20 cm'lik bir dikdörtgen haline getirin.
- Bir tarafına bir kare yağ koyun.
- Hamurun ikinci kısmı ile yukarıdan kaplayın ve bir dikdörtgen elde etmek için tekrar yuvarlayın.
- Şimdi, bu dikdörtgenin, aşağıdaki şemaya göre biraz sarılması ve katlanması gerekir: bir yandan hamurun, ve diğer yandan hamurun wrap sarılması.
- Oluşan eklemi çıkarmak için hizalayın ve hafifçe açın.
- Hamuru ikiye katlayın, yapışkan film veya kağıda sarın ve 60 dakika soğutun.
- Bundan sonra, hamuru alın ve uzunluğunda bir oklava ile yuvarlayın.
- Ortaya çıkan dikdörtgeni üç kez katlayın, kağıda sarın ve 60 dakika daha buzdolabına gönderin.
- Bitmiş hamuru bir dikdörtgen şeklinde açın, böylece hamurun genişliği 4-5 mm ve hatta kenarlar çıkar.
- Şimdi tüm tabakayı 7-8 cm'lik bir tabanı olan üçgenlerle kesin.
- Üçgenlerin tabanının ortasında kesikler yapın.
- Her üçgeni döndürün.
- Fırın tepsisini kağıtla örtün, elde edilen kruvasanları koyun, sarılmak filmle kaplayın ve 1 saat bekletin.
- Küçük bir kaseye 1 tavuk yumurtası sürün, kütüğü üstüne gresleyin ve fırına koyun, 200 ° C'ye 10 dakika ısıtın, daha sonra 180 ° C sıcaklıkta 10-12 dakika daha pişirin.
- Bitmiş pişirme işlemini uygun bir kaba koyun ve çay yapmaya başlayabilirsiniz.
Video tarifi
Lezzetli klasik Fransız hamur işleri pişirmek istiyorsanız, bu videoda sunulan ayrıntılı bir tarif olan kruvasan yapmayı deneyin.
Hamur işlerini sever misin? Başka hangi Fransız yemeklerini pişirmeyi tercih edersin? Yemek yaparken kullanışlı olabilecek lezzetli tariflerinizi ve ipuçlarını paylaşın. Bu tür kruvasanları denemenizi tavsiye ederiz, kayıtsız kimseyi bırakmazlar.