Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- Yavaş Tencere;
- derin kase;
- mutfak bıçağı;
- kesme tahtası;
- kürek;
- bir çorba kaşığı;
- servis tabağı
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kuru fasulye | 250 g |
| kişniş | 1 demet |
| soğan | 1 adet |
| Acıka | 100 g |
| fındık | 50 g |
| sarımsak | 3 karanfil |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| su | 400-500 ml |
Pişirme adım
- Derin bir kaseye 250 g kuru fasulye koyup yaklaşık 400-500 ml su ile dolduruyoruz. Fasulyenin daha hızlı pişirilmesi için ürünü 4-5 saat bekletmeye bırakıyoruz. Fasulyeleri bir gece bekletebilirsiniz.
- Fasulyeli bir kabın içerisindeki suyu boşaltın ve çok-pişirmeli hazneye aktarın. Yaklaşık 300-400 ml soğuk su dökün. Sıvının hacmini kendiniz kontrol edin - su seviyesinin fasulyenin 2-3 cm üzerinde olması önemlidir. “Multipovar” modunu seçiyoruz ve fasulyeyi 1-1.5 saat maksimum sıcaklıkta pişiriyoruz.
- Fasulye pişirilirken, sebze hazırlıyoruz. Soğanları soyup durulayın. 2 yarıya bölün ve ince küpler halinde kesin.
- Fasulye pişirildiğinde, kaseyi multicooker'den çıkarın ve kalan sıvıyı boşaltın. Bitmiş fasulyeleri derin bir kaseye kaydırıyoruz. Çok fırınlı kasenin arkasını ayarladık ve içine 1-2 yemek kaşığı dökünüz. l. bitkisel yağ Isındığında, doğranmış soğanı yayıp kızartın, bir spatula ile biraz karıştırın. Kızarmış soğana fasulyeleri gönderin ve biraz karıştırın.
- 50 g ceviz ezin. Ellerinizle veya bir mutfak bıçağıyla bunu yapabilirsiniz, toz haline getirilmemesi önemlidir, ancak bitmiş çanakta farkedilecek parçalar olarak kalmaları önemlidir. Fasulyelere ve soğanlara doğranmış fındıkları ekleyin.
- Yavaş bir tenceredeki tüm malzemeler 100 gr ev yapımı Acıka ile sulanır. Eğer böyle bir ürününüz yoksa, bir mağazada satın alabilir veya ketçap veya domates salçası ile değiştirebilirsiniz. Tat vermek için tuz ekleyin ve bir tutam karabiber ekleyin. Acıka kullandıysanız, fasulyenin çok keskin çıkmaması için biber ekleyemezsiniz. Hepsi bir spatula ile iyice karıştırın. Tüm malzemeleri ekledikten sonra, çoklu pişirici kapağını kapatın ve “Söndürme” modunu seçin. Süreyi 10-15 dakikaya ayarlayın.
- Fasulyeler haşlanırken, 1 demet kişniş ve 3 diş sarımsak koyun. Kişniş, yalnızca lobide değil, diğer birçok Gürcü yemeğinin de zorunlu bir bileşenidir.
- Hazırlanmadan birkaç dakika önce multicookerin kapağını açın ve doğranmış yeşillikleri ve sarımsakları ekleyin. Biraz karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- 1-2 dakika sonra, Gürcü yemeği hazır. Lobio'yu multicooker'den alıyoruz ve porsiyonlu plakalara yerleştiriyoruz. Yavaş bir tencerede pişirilmiş fasulyeleri kendi başınıza veya taze sebzeler, et ve diğer yiyeceklerle servis yapın.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra, lezzetli bir Gürcü yemeği - lobio yapmayı öğreneceksiniz. Hazırlanmak için videonun başında belirtilen kuru baklagillere ve diğer malzemelere ihtiyacınız olacak. Tarif basit ve kolay bir şekilde açıklanır, böylece fasulyeleri yavaş bir tencerede benzer şekilde kolayca pişirebilirsiniz.
Gürcü mutfağından yemekler pişirmeyi seviyor musunuz ve ev yapımı lobiler yapmayı denediniz mi? Genelde kaç tane fasulye kullanıyorsunuz ve önceden ıslatıyor musunuz? Yorumlara, lobio pişerken başka neler eklediğinizi ve ne kadar pişirileceğini yazın.