Patates pankekleri nasıl pişirilir: kıyma, soğan ve kabak ile

Patates pankek pişirmenin incelikleri en iyi Belarus hostesleri tarafından bilinir. Patates yemekleri, bildiğiniz gibi, çılgınlık, zeplinler ve hatta mantarlı ve patatesli Ukrayna köftelerinin çok popüler olduğu Belarus mutfağının temelidir. Bununla birlikte, patates krepleri Yahudilerin, Polonyalıların, Rumenlerin ve tabii ki Rusların beslenmesinde de mevcuttur. Çünkü onları pişirmek kolaydır ve yemek lezzetli, lezzetli, aromalıdır.

Soğanlı patatesli krepler için klasik tarif asgari miktarda malzemedir ve sonuç olarak, genellikle "sıcak, sıcak" servis edilen düşük krep, ekşi krema veya tereyağı olmalıdır. Bu nedenle, patatesli kreplerin nasıl pişirileceğini bilmenin ustalaşması zor değil!

Klasik krep tarifi

İhtiyacınız olacak:

• 6-7 büyük patates (yaklaşık 700 gram),
• 2 soğan,
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un (30 gram),
• bitkisel yağ
• tuz, karabiber.

Pişirme işlemi

1. Soğan ve patatesleri soyun.
2. Malzemeyi ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Yumurtayı, tuzu ve kaşıntıyı ilave edin.
4. Unu dökün ve iyice karıştırın.
5. Bitkisel yağ ile bir tava ısıtın. Büyük bir kaşıkla çok toplayın ve bir tavaya koyun. Patates pankekleri parladığında, çevirin. İkinci taraf hazır olduktan sonra, bunları tavadan çıkarın ve aşağıdakileri yerleştirin.

Gördüğünüz gibi, her şey basit! Ancak, üzerinde durduğumuz birkaç nüansı dikkate almalısınız.

Mükemmel krep yapmanın sırları

• Soğanlı patates ezmesiBöylece kütlenin kararmasına izin vermeyeceksiniz.
• Soğan ile patates kesmek için bir birleştirme veya bir blender kullanmak daha iyidir. Böylece zaman kazanırsınız ve kitlenizi parçalar olmadan daha düzenli hale getirirsiniz.
• Çok fazla patates ve soğan dolması yapmayın. Genellikle en fazla 4 krep tavaya sığar. Ve kitle kararmaya başlayana kadar her şeyi kızartmak için zamanınız yok. Kızartma zamanından önce rengi değişirse, yemeğinizin altın rengi değil mavi rengi olacaktır.
• Patates pankeklerinin nasıl kızartılacağı sorusuna bir cevap var: Yağı boşa harcamayın! Kreplerin iyi hazırlanmış olması ve yanmaması için çok fazla olması gerekir. Orta büyüklükteki bir ocakta onları kızartın, ancak ısıyı azaltmayın. Hazırlık, her iki tarafta da altın bir kabuk satın alınarak kontrol edilir.
• Böylece patates krepleri hızla kızartılıp kızarır, Tavaya döşerken kütlenin seviyesini yükseltin.
• Çocuklar için bir yemek pişirirseniz, patatesli krep tarifini biraz değiştirebilirsiniz. Örneğin, onları kaba bir rende üzerine rendeleyin, sonra komik “tüyler” elde edeceksiniz. Krepler hazır olduktan sonra, hemen tencerelerden çıkarmayın, ısıyı azaltın ve kapağın altına birkaç dakika koyun.
• Kızartma işleminden sonra tabağı bir peçeteye yatırdığınızdan emin olun. Draniki her zaman çok miktarda bitkisel yağ emer ve fazlalığını gidermek için, bir tarafındaki peçeteye koymanız gerekir, sonra diğer tarafa peçeteyle diğer plakaya göndermeniz gerekir. Ve ancak o zaman servis yapın.

Şimdi klasiklerden geri dönelim!

Ulusal mutfağı için zamanla değişmeyen geleneksel bir tarif bulmak zordur. İlginç malzemelerle patates kreplerinin nasıl pişirileceği hakkında size 2 tarif sunuyoruz.

Kabak ve patates pancakes

Yaz menüsüne çeşitlilik katacak harika bir yemek. Bu tür patatesli krepler, daha hassas bir yapıda ve ihtişamda patatesten farklıdır.

İhtiyacınız olacak:

• 3 büyük patates (yaklaşık 300 gram),
• 3 kabak (yaklaşık 400 gram),
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un (30 gram),
• bitkisel yağ
• tuz, karabiber.

Pişirme işlemi

1. Patatesleri soyup kabakla rendeleyin.
2. Sıvıyı elde edilen kütleden boşaltın, ancak sıkmayın.
3. Yumurtaları ve sarımsakları ekleyip, tuz, karabiber ekleyin. İsterseniz ince kıyılmış yeşillik ekleyin. Karıştırınız.
4. Unu dökün ve tekrar karıştırın.
5. Her zamanki gibi kızartın.

Kıyılmış et ile patates pancakes

Belarus'ta, bu yemeğe muhtemelen "büyücü" de deniyor, muhtemelen hazırlığının özel bir kolaylığı var. Sanki sihirle, lezzetli et dolgusu ile yumuşak patatesli krepler alacaksınız!

İhtiyacınız olacak:

• 6-7 büyük patates (yaklaşık 700 gram),
• 2 orta boy soğan;
• Kıyılmış domuz eti ve dana eti (300 gram),
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un (30 gram),
• bitkisel yağ
• tuz, karabiber.

Pişirme işlemi

1. Soğan ve patatesleri soyun. 1 soğan ile patates rendeleyin. Yumurtaları, tuzu, karabiberi çırpın, karıştırın. Un ekleyin ve tekrar karıştırın.
2. Kıyılmış ete ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
3. Bitkisel yağ ile ısıtılan bir tavada patates kütlesini pürüzsüz bir şekilde yerleştirin. Bir tatlı kaşığı ile kıyılmış eti toplayın ve bir patates keki üzerine koyun. Başka bir kaşık patates kaşığı ile doldurun.
4. Kızarana kadar kızartın, çevirin ve birkaç dakika kızartın. Ardından ısıyı azaltın, tavayı örtün ve en az 5 dakika boyunca patates pancakesini pişirin.

Şimdi tam olarak nasıl patates krep yapılacağını biliyorsunuz. Ve günlük menünüzde bu basit ve lezzetli yemeğin görüneceğinden emin olabilirsiniz!

Diğer salata tarifleri