Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- 2 tava;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- bir çorba kaşığı;
- patates krepleri ya da bir mutfak robotunda benzer bir ağızlık için rende;
- bir elek;
- farklı hacimlerde bulaşık kümesi;
- Bıçak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| patates | 4 adet |
| domuz yağı | 100 g |
| soğan | 1 adet |
| un | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- Durulayın ve 4 orta boy patatesleri ve soğanın yarısını soyun. Bunları elle ya da bir mutfak robotu kullanarak özel bir rende üzerine ovuyoruz. Meyve sıkacağı da kullanabilirsiniz: suyunu dökün ve keki için pastayı kullanın.
- Patates ve soğan kütlesini bir elek üzerine koyun ve hamuru mümkün olduğu kadar kuru yapmak için kalan suyu dikkatlice sıkın. Yani patates krepleri tavada sünmez.
- Bu kütleye 1 çay kaşığı ekleyin. Daha iyi bir bağlayıcı madde elde etmek için un, karabiber ve diğer baharatları tatmak ve ilave etmek için tuz (örneğin patatesler için hazır karışım). Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
- Her 100 g pastırma için kabukları çıkarın ve küçük parçalara bölün. Tavalardan birine 1 çorba kaşığı dökün l. Bitkisel yağ, yavaş bir ateşte koyun ve kızları 5-7 dakika kızartın.
- Soğanın kalan yarısı küçük küpler halinde kesilir ve 5-7 dakika sonra onları gelecekteki çıtırtılara göndeririz. Hedefimiz domuz yağı ve soğanı altın rengine getirmektir. Yağ daha uzun kızartılır, o yüzden başlamalısın.
- İkinci tavaya 1-2 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, maksimum ısıyı açın ve yağın ısınmasına izin verin. Patates kitlesinden porsiyonlanmış patates pankekleri hazırlayarak onlara kalın bir kek görünümü veriyoruz. Bir spatula ile ters çevirerek her iki tarafta 2-3 dakika kadar kızartın. Draniki hiç kızarma belirtisi olmadan kızartılmalıdır.
- Hazır krepli bir tavadaki fazla yağı alın. Hazır yağlı gevrekleri ilk tavadan soğanlı değiştiriyoruz. Yemek hazır, masaya servis edilebilir. Draniki'ye servis yapın, tatlarını, aromasını kaybettiklerinde ve çıtırdamalarını durdurduklarında serinledikleri için sıcak gerekir. Patates pankeklerini, çıtır çıtır ek olarak, ekşi krema ve doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz.
Biliyor musunPatates pankeklerinin Belarus mutfağı ile ünlü olmasına rağmen, patates pankekleri Avrupa ve Amerika'nın tüm ülkelerinde popülerdir. ABD'de, böyle bir yemeğin bir çeşidine kahverengi denir ve farklı kültürlerde kakorki, kremzlik, gramboraki ve raggmunk ("kıl keşiş") gibi isimler vardır.
Video tarifi
Patates pankekleri için doğru hamurun nasıl yapılacağı, ne kadar kızartılması gerektiği, kokulu krakerler nasıl pişirileceği ve çok daha fazlası hakkında tarifin video versiyonuna bakın. Yazar - şef, en iyi patates krepleri için de sizlerle birkaç sır paylaşacak.
Yani, şimdi gerçek Belaruslu patatesli krepleri evde çıtır çıtır pişirmeyi biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi, tarif çok karmaşık değil ve çok az zaman alıyor, en önemli şey doğru pişirme tekniğini bilmektir. Daha önce patatesli krep pişirmeyi denedin mi? Bunun için hangi tarif kullanıldı? Kıyma veya yeşillikler hamura eklenmiş mi? Yorumlarda anlatın, tarifinize destek verin, deneyiminize atıfta bulunun. Başarılı yemek pişirdiğiniz için teşekkür ederiz!
Diğer krep tarifleri
İyi okumalar!