Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- kesme tahtası;
- bir çorba kaşığı;
- derin kase;
- pişirme kabı;
- fırçalamak;
- bir elek;
- Bıçak
Maddeler
| ürün | sayı |
| tereyağı | 150 g |
| yağlı ekşi krema | 150 g |
| buğday unu | 450 g |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| şeker | 150 g |
| tuz | bir tutam |
| kabartma tozu | 7 g |
| vanilya şekeri | 10 g |
| pudra şekeri | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Bir elek alıp, unu oksijenle zenginleştirilmesi için elemek. Unu derin bir kaseye dökün, ancak hepsini değil, hamurun hazırlanması sırasında viskoziteye eklemek için biraz bırakın.
- Un ile bir kaseye 150 g şeker dökün, bir çorba kaşığı ile karıştırın.
- Daha sonra 7 g kabartma tozu ve 10 g vanilya şekeri ekledik.
- Tüm kuru malzemeler bir çorba kaşığı ile birlikte karıştırılır.
- 150 g soğuk tereyağı alıyoruz, bir bıçakla küçük küpler halinde kesip, unlu bir kabın içine koyuyoruz.
- Dikkatlice ellerimizle yağ kırıntılarına sürün. Sonuç olarak, tüm un yağlı olmalıdır.
- Tereyağı kırıntısına 1 çiğ tavuk yumurtası sürün, bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
- 150 g yağ ekşi kremayı alıp hamura koyun, önce bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın, sonra ellerle yoğurun. Gerekirse, partiden kalan unu ekleyin. Çerezlerin kalitesi için ekşi krema en az% 20 oranında alınmalıdır.
- Hamur hazır, yumuşak, elastik olmalı.
- Sarılmak filmi çeker, bitmiş hamuru üzerine koyarız. Bir kek şekli veriyoruz, sarılmak filmle sarıyoruz ve hamuru yapmak için 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
- Bu süreden sonra hamuru buzdolabından alıp çerezler için boşluklar oluşturmaya başladık. Bunu yapmak için, hamurdan yaklaşık 3 santimetre çapında bir sosis yapın. Hamura bıçağa yapışmaz, unu serpin.
- Daireleri 1 cm kalınlığa kesin, doğru hafif hafifçe şekillendirin.
- Fırın tepsisini alıp parşömen kağıdı ile örtüyoruz, şekillendirilmiş daireleri dibe koyuyoruz, böylece hamur birbirlerine temas etmeyecek, çünkü pişirme sırasında çerezlerin boyutu artmaktadır.
- Fırını açın, 200 dereceye kadar ısıtın. İyi ısıtılmış bir fırında, çerez boşlukları içeren bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu tür çerezler yaklaşık 15 dakika boyunca pişirilir. Bitmiş çerezde, kenarlar ve taban kahverengileştirilmeli ve orta parlak olacaktır. Asıl mesele, fırında aşırıya kaçmamak, aksi takdirde çerezler sıkı ve kuru olacaktır.
- Bitmiş kurabiyeleri düz bir tabağa koyalım, biraz soğumaya bırakın. Soğutulmuş çerezleri 1 yemek kaşığı ile serpin. l. pudra şekeri.
Kurabiye hazır. Tadı gevrek, tadı yumuşak, narin, gözenekli ve hoş bir kremsi tada sahip. Bir yemek sırasında, önce egzersiz yapar ve sonra ağızda erir. Kremalı, vanilyalı bir tada sahiptir. Güzel bir çay partisi yap!
Video tarifi
Pişirme işlemini öğreneceğiniz ayrıntılı bir video klibi izleyin, pişirme işleminden sonra çerezlerin nasıl elde edildiğini, servis yapılma anlarını görün.
Artık evde nasıl kısa sürede ekşi kurabiye pişirebileceğinizi biliyorsunuz. Tavsiyelere ve adım adım talimatlara uyarak, bu çerezleri hazırlayabilir ve böylece ailenizi mutlu eder. Bu tarifi kullan ve yaz, bu kurabiyeleri pişirmeyi başardın mı? Sen ve eviniz hoşuna gitti mi? Orijinal pişirme tariflerinizi bizimle paylaşın.