Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- karıştırıcı haznesi (veya derin hazne);
- bir karıştırıcı;
- yoğurma tahtası (veya silikon paspas);
- derin kalın duvarlı tava;
- kağıt havlular;
- soba veya ocak;
- kevgir;
- bir tencere;
- tatlı küf;
- Parşömen kağıdı
Maddeler
| ürün | sayı |
| yumurta | 6 adet |
| şeker | 200 g |
| tuz | 0.5 çay kaşığı (slayt yok) |
| süt | 50 ml |
| soda | 1 çay kaşığı (slayt yok) |
| Buğday unu | 500 g |
| bal | 150 g |
| Elma sirkesi | 1 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 300 ml |
| tereyağı | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Karıştırıcı kabına alternatif olarak 6 sarısı ve 3 tavuk proteini yumurtası, 50 g şeker, 0.5 tatlı kaşığı ilave edilir. tuz, 50 ml süt ve 1 tatlı kaşığı. (slaytsız) soda.
- Kasenin tüm içeriğini bir karıştırıcı ile 1 ila 2 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar karıştırırız.
- Sonra karışıma 1 çorba kaşığı ekleyin. l. elma sirkesi (gerekirse pirinç sirkesini değiştirebilirsiniz) ve tekrar iyice karıştırın.
- Adım adım (birkaç yaklaşımda) elenmiş unu iş parçasına ekleyerek her bir “yaklaşma” sonrasında iyice karıştırırız (ortalama olarak yaklaşık 500 g un gerekir, ancak her durumda tam miktar değişebilir).
- Çalılığın içeriği yeterince kalınlaştığında, önceden un ile serpilmiş bir yoğurma tahtasına koyun ve sertleşip elastik hale gelinceye kadar elinizle hamuru yoğurmaya devam edin.
- Elde edilen hamur üç özdeş parçaya bölünür, daha sonra bir torbaya konur ve buzdolabında 20 dakika bekletilir.
- 20 dakika sonra hamuru buzdolabından alır ve çıkan parçaların her birini ince bir şekilde yaklaşık 2-3 mm kalınlığa kadar alırız.
- Sonra yuvarlanan hamuru, yaklaşık 3 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
- Ve onları ince bir pipetle kestik.
- Kalın, kalın duvarlı bir tavada, 300 ml bitkisel yağ ısıtın.
- Yağ ısıtıldığında, elde edilen samanı küçük porsiyonlarda kızarana kadar kızartın.
- Bitmiş pipeti yarık bir kaşık kullanarak tavadan alıp, fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine yayıyoruz.
- Tüm hamur kızartıldığında şurup hazırlamaya başlarız. Bunu yapmak için, yahniye 150 g bal ve 150 g şeker ekleyin.
- Küçük bir ateşe yaktık ve sürekli karıştırarak şekerin tamamen çözülmesini sağladık.
- Şeker eridiğinde şurubu kızartılmış hamurun içine dökün ve iyice karıştırın (şurup donana kadar bu işlem hızlıca yapılmalıdır).
- Daha sonra elde edilen karışımı, parşömen kağıdıyla önceden kaplanmış bir kalıba yaydık (parşömen ayrıca ilave olarak 1 çay kaşığı tereyağı ile yağlanır). Dikkatlice çarptık.
- Daha sonra, mandreni aynen buzdolabında tamamen katılaşana kadar doldurduk.
- Ayna aynası sertleştiğinde kalıptan çıkarılabilir, kesilebilir ve servis yapılabilir. Daha etkili bir servis için susam serpin ve üstüne taze nane sapı ile süsleyin.
Video tarifi
Bu tatlıyı yaşama sürecini görmekle ilgileniyorsanız, bu videoyu izlediğinizden emin olun. Ev yapımı güzellikler için en iyi tariflerden birini sunar.
Chuck-chuck kesinlikle herkese hitap edecek bir zevktir! Bu yüzden pişirmek için zaman ayırmayın. Chuck Chuck’ı pişirmeyi denedin mi? Bu tatlı hakkındaki izlenimlerinizi yorumlarda paylaştığınızdan emin olun.
Diğer pişirme tarifleri
İyi okumalar!