İştah açıcı Tavuk Borscht Tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• mutfak ocağı (ocak);
• 4 l kapasiteli bir tava;
• 2 tava - kızartma ve pilav pişirmek için;
• kesme tahtası;
• rendeler - küçük ve büyük;
• bir bıçak;
• soyucu;
• filtreleme için süzgeç;
• kevgir;
• derin plaka;
• bir çorba kaşığı;
• bir çatal.

Maddeler

Pişirme adım

1. Tavuğu yıkar, filmlerden ve aşırı yağlardan temizleriz. Tavaya 2,5-3 litre soğuk su dökün, eti koyun, 1,5-2 çay kaşığı tuz, 5-6 bezelye karabiber, birkaç defne yaprağı dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı en aza indirin ve 50 dakika pişirin.
   
2. Etler pişirilirken sebzelerle ilgileneceğiz. Tencerenin karşısındaki taraftan 2 tane domates keser, kaynar suyla doldurup ayrılır ve şimdilik diğer sebzeleri hazırlarız.
   
3. İki soğan küçük küpler halinde kesilir.
   
4. İri rende 3-4 havuç sürüyoruz.
   
5. Tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. Bitkisel yağ ve kızartılmış sebzeler pişirilinceye kadar bir tutam tuz ve karabiber serpilir. Ateşten alın.
   
6. 2-3 küçük pancar ince çubuklara bölünür ve 2 çorba kaşığı ekleyerek, yarısı pişene kadar 15-20 dakika minimum ısı için pişirin. l. bitkisel yağ, bir bıçağın ucunda sitrik asit ve 1 yemek kaşığı. l. güzel bir zengin renk korumak için sirke. Pancarınız yeterince sulu değilse, tencereye 2-3 yemek kaşığı dökün. l. su.
   
7. Şimdi domateslerin dönüşü geldi: soyulmaları gerekiyor (kaynar sudan sonra kabuğu kolayca çıkarılıyor) ve küçük küpler halinde kesiliyor veya istediğiniz gibi ince bir rende üzerinde rendeleniyor. Taze domates yoksa konserve domatesleri kendi suyunuzda (2-4 adet., Meyvenin boyutuna bağlı olarak), domates suyunda (1/2 su bardağı) veya makarnada (2-3 yemek kaşığı L.) kullanabilirsiniz.
   
8. Pancarlara domates gönderiyor, karıştırıyor, 10 dakika pişiriyoruz ve sıcaktan uzaklaştırıyoruz.
   
9. Parçalanmış lahana - ortalama lahana başının dörtte biri. Bu, sıradan bir bıçak veya soyucu ile yapılabilir.
   
10. Pancar gibi 3-5 patates küp şeklinde kesin.
    
11. Bitmiş eti et suyundan alır, kemiklerden çatal ve bıçakla ayırır, küçük parçalara ayırır ve kurumaması için bir plaka ile kapatırız.
    
12. Suyu süzgeçten süzün ve tavayı tekrar ateşe koyun.
    
13. Haşlama suyunda, etleri hazırlayın ve sebzeleri aşağıdaki sıraya göre yerleştirin: lahana, kızartma, pancar ve patates. Sebzeler 10-15 dakika hazır oluncaya kadar orta ateşte kaynatılır. Gerekirse eklemeye çalışırız.
    
14. Ince bir rende 2-3 diş sarımsak rendeleyin ve bitmiş borsch ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı kapatın.
    
15. Borsch'a 20-30 dakika “dinlenme” veriyoruz, ısrar ediyor, daha lezzetli ve daha lezzetli oluyor. Ondan sonra, plakalara dökün, doğranmış bitkileri serpinerek istediğiniz gibi servis yapın ve herkese keyifli bir iştah diler. Bir ekşimede borsch için taze ekşi krema servis edebilirsiniz.
    

Video tarifi

Tavuk ile borsch pişirme tarifinin tüm inceliklerini anlamak için, video tarifini izleyin. Bu yemek için ne kadar ürün almanız gerektiğini, malzemeyi doğru hazırlamayı, domatesleri deriden kolayca soymayı, pancarları renkli doygun tutmayı ve sebzeleri güzelce kesmeyi öğrenirsiniz.

Diğer Çorba Tarifleri