Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- soba,
- blender,
- mutfak terazisi
- Kahve Makinesi,
- bir kızartma tavası
- pişirme,
- pişirme kabı
- kurbağa,
- derin kase
- kesme tahtası
- bıçak
- mutfak spatula
- yemek kaşığı ve çay kaşığı,
- Gıda folyo
- sıcak için tutacaklar.
Maddeler
- kabak - 500 g
- patlıcan - 500 g
- domates - 900 g
- havuç - 100 g
- tatlı biber - 300 g
- soğan - 150 g
- sarımsak - 3 diş
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- kekik - 3-4 dal
- biberiye - 3-4 dal
- taze fesleğen - 5 g
- öğütülmüş karabiber - 1.5 çay kaşığı.
- tadına bakmak için tuz
Pişirme adım
- Başlamak için sosu hazırlayın. 400 g domatesle akan su altında iyice durulayın ve derin bir kaba koyun. Sonra domatesleri kaynar su ile dökün ve 10 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda bir bıçak kullanarak suyu sebzelerden boşaltın, sapların takıldığı yerleri çıkarın ve sonra kabuğu domateslerden soyun. Soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Yaklaşık 300 g tatlı karabiber durulayın ve ayrı ayrı gıda folyolarına sarın. Bir fırın tepsisine biber koyun ve fırında 180 putºC de 25 dakika pişirin.
- Bu arada, kalan sebzeleri hazırla. 150 g soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. zeytinyağı ve hafifçe orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak 2 dakika sote edin.
- 100 g havuç kabuğu soyun ve iyice durulayın, ardından ince halkalar halinde kesin. Havuçları soğan tavasına ekleyin ve doğranmış domatesleri hemen ekleyin. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
- Sebzelere 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve 1 yemek kaşığı. l. şeker. Daha sonra 2 diş sarımsak ekleyin, onları sarımsakların arasından soyun ve tencereye ekleyin. Üzerine 1 dal biberiye ve 2 dal kekik yerleştirin. Sebzeleri hafifçe karıştırın ve kapağın altındaki her şeyi 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişmiş biberleri tohumlardan soyun ve karıştırıcı kabına yerleştirin. Biberiye ve kekik sebzeli bir tavadan çıkarın. Haşlanmış sebzeleri tavadan karıştırıcıya alın. Sonra pürüzsüz kadar iyice çırpın. Sos hazır.
- Yaklaşık 500 g kabak, patlıcan ve domates ile akan su altında iyice durulayın. Saplarını çıkarın, ardından tüm sebzeler sırayla ince halkalar halinde kesilir. Aynı çapta sebzelerin seçilmesi önerilir.
- Formun dibinde, sebze sosu eşit şekilde yayılır ve üstüne fesleğen yaprakları serilir. Sebzeleri patlıcan, domates ve kabak yerine katmanlar halinde katlayın. Sebzeleri kalıp boyunca bir daireye yerleştirin.
- Serpin sp çay kaşığı sebzeleri. tuz ve karabiber. Sonra bir diş sarımsak sarımsağı alın, sarımsaktan geçirin ve sebzelerle yağlayın. 2 yemek kaşığı üzerine dökün. l. zeytinyağı ve fesleğen yaprağı bir kaç dal biberiye ve kekik serpilir.
- Kalıp sarılmak film ile örtün ve önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'de 1 saat boyunca pişirin. Bu süreden sonra folyoyu kalıptan çıkarın ve aynı sıcaklıkta 15 dakika daha pişirin. Hazır olunca bitkileri sebzelerden çıkarın ve yemeğinizi taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Video tarifi
Tüm sebzeleri nasıl hazırlar ve harika bir Fransız yemeği hazırlarsanız, video üzerinde detaylı olarak çalışabilirsiniz.
Hafif ve hoş kokulu bir sebze tabağı, hem ayrı bir biçimde hem de et ve balık yemekleri için tamamlayıcı olarak idealdir.Sebzeleri bu tarife göre hazırlamak çok basit, ama inanılmaz lezzetli. İştah açıcı ve besleyici ratatouille günlük menünüzü başarıyla çeşitlendirir. Sebze tabağı hakkındaki izlenimlerinizi yorumlarda paylaşın. Bize bu harika Fransız yemeğini nasıl pişirdiğini anlat.