Turşu hazırlayın cuc salatalık ile pansuman nasıl pişirilir

Modern yemeklerde düzinelerce çeşit yemek var. Çeşitli et, sakatat, balık, tahıl gevrekleri, lahana, mantarlı ve patatessiz çorba hazırlıyoruz. Ve herhangi bir turşu altında, zor bir anda yardımcı olacak kış için bir boşluk yapabilirsiniz.

Kavanozlarda kış için turşu tarifleri: 6 "klasik" salatalıklı ...

Kışın turşu için kullanılan klasik tarifin bile birçok çeşidi vardır, çünkü her ev hanımı ailesinin ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak mükemmel bir tat arar. Aşağıda tarif edilen bükümler bir çeşit yarı mamul ürünlerdir - istedikleri ürünlerle tamamlanan yemeğin temelini oluştururlar.

Turşu ile

Özellikler. Arpa ve kış için turşu turşu tarifi sadece temeldir. Malzemelerin oranını zevkinize göre ayarlayın. Belki acı biber gereksiz görünür. Ancak unutma, bitmiş tabaktaki ilk pansuman tadı çok daha zayıf olacaktır, çünkü iş parçası et suyuyla "seyreltilmiştir".

Bu gerekli:

• domates - 1 kg;
• salatalık - 1 kg;
• soğan - 1 kg;
• tatlı biber - üç parça (büyük);
• havuç - bir (büyük);
• kırmızı biber - iki bakla;
• ayçiçek yağı - bir bardak;
• sarımsak - iki karanfil;
• sirke% 9 - 50 mi;
• arpa - 750 g;
• şeker - 75 g;
• tuz - 75 g.

Adım Adım İşlemler

1. Akşamları durulayın ve mısır gevreğini ıslatın.
2. Ve sabah - kaynatın.
3. Sebzeleri yıka.
4. Rasgele doğrayın.
5. Domatesleri kaynar suyla önceden dökün (cilt kolayca çıkarılır).
6. Sarımsakları bir pres ile ezin.
7. Salatalık hariç tüm bileşenleri büyük bir kapta birleştirin.
8. Ve en düşük ateşte yarım saat dilimlenir.
9. Şimdi salatalıklara gir.
10. Çeyrek saat daha pişir.
11. Kaynayan kütleyi steril bir kaba dökün.
12. Çevir, çevir.
13. Kavanozlar en az sabaha kadar kapakların altında yavaşça soğumaya bırakın.

Taze salatalık ile

Özellikler. Kış için arpa ve taze salatalıklarla turşu yapabilirsiniz. Kabuğun acı olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun - pişirildikten sonra, acı iş parçasının tüm hacmini bozmaz.

Bu gerekli:

• salatalık - 1 kg;
• havuç - 300 g;
• soğan - 300 g;
• domates salçası - 150 g;
• arpa - 150 g;
• şeker - bir bardak üçte biri;
• tuz - bir buçuk yemek kaşığı;
• sirke% 9 - 50 mi;
• ayçiçek yağı - Kızartma için bir camın üçte biri.

Adım Adım İşlemler

1. Krupayı akşamları bekletin.
2. Sabahları pişirin.
3. Soğanları yarım ya da çeyrek halka halinde kesin.
4. Havuç ince çubuklar.
5. Salatalık - keyfi.
6. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar geçirin.
7. Salatalıkların suyunu dökün.
8. Kaynatın.
9. Çeyrek saat söndürün.
10. Domates salçası ekleyin.
11. Aynı miktarda pişirin.
12. Şimdi kalan ürünleri girin.
13. Beş dakika sonra, kaynama stoğunu steril bir kabın üzerine yerleştirin.

Domates ile

Özellikler. Domates olmadan kış için taze salatalık turşusu hazırlanabilir. 1 kg salatalık başına orantılar verilir - bu, bir deneme toplu hasat için yeterlidir.

Bu gerekli:

• salatalık - 1 kg;
• domates - 500 g;
• arpa - 200 g;
• havuç - 300 g;
• soğan - 300 g;
• ayçiçek yağı - 30-50 ml;
• sirke% 9 - 50 mi;
• tuz - 30 g;
• şeker - 30 g.

Adım Adım İşlemler

1. Krupayı akşamları bekletin.
2. Salatalık, soğan ve havuçları rastgele kesin.
3. Domates - Bir blender ile zar veya doğrayın. Ayrıca bir kıyma makinesi de yapabilirsiniz.
4. Sirke hariç tüm malzemeleri büyük bir emaye tencerede birleştirin ve düşük ateşte 45 dakika pişirin.
5. Sirke dökün ve yedi dakika daha pişirin.
6. İş parçasının soğumasını sağlayın, mantar.

Pirinç ile

Özellikler. Arpa sevmeyenler, pilav, domates ve taze salatalıklarla kış turşusu yapabilirler. Pirinç önceden haşlanamaz. Sebzeler için güveç göndermeden önce iyice durulayın. Bankada, kabuğu çıkarılmış tane kendi kendine "ulaşacak". Doğru, pirinç sıvının bir kısmını emer ve iş parçası daha kalındır.

Bu gerekli:

• salatalık - 1 kg;
• domates - 500 g;
• pirinç - 100 g;
• soğan - iki kafa;
• havuç - orta büyüklükte iki adet;
• bitkisel yağ - bir camın üçte biri;
• sirke - 50 ml;
• tuz - 30 g;
• tatmak için favori baharatlar.

Adım Adım İşlemler

1. Pirinci durulayın.
2. Pişene kadar kaynatın.
3. Salatalıkları rastgele kesin.
4. Soğanları ve havuçları her zamanki gibi doğrayın.
5. Fry.
6. Kabuğu domateslerden çıkarın.
7. Bir blender ile eziyet.
8. Sebzeleri büyük bir tencerede karıştırın (salatalık suyuna gerek yok, süzün).
9. Çeyrek saat söndürün.
10. Pirinç, tuz ve baharat dökün.
11. Tomyite on dakika daha kaldı.
12. Sirke gir.
13. Birkaç dakika içinde topla.

Sirke yok

Özellikler. Sirke olmayan kış turşusu için pansuman için ek sterilizasyon gerekmez. Ancak sıkma, serin bir yerde mükemmel bir şekilde saklanır ve “patlamaz”.

Bu gerekli:

• salatalık turşusu - 1 kg;
• havuç - orta büyüklükte iki adet;
• soğan - iki kafa;
• ayçiçek yağı - bir bardak üçte biri;
• arpa - 100 g;
• domates salçası - 100 g;
• tuz - 30 g;
• tadı şeker.

Adım Adım İşlemler

1. Akşamları arpa suyunu ıslatın.
2. Ertesi sabah boşaltın.
3. Havuçları rendeleyin.
4. Soğanı keyfi doğrayın.
5. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Meyve suyunun tahliye edilmesine gerek yoktur.
6. Fry soğan ve havuç.
7. Şimdi kalan ürünleri tencereye koyun.
8. Yavaş yavaş en az yarım saat dilimleyin.
9. Sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi halde sebzeler yanar.
10. Kavanozları ve kapakları önceden sterilize edin.
11. İş parçasını sarın ve yavaşça soğutun.

Evrensel benzin istasyonu

Özellikler. Turşu için bu pansuman, hiçbir tahıl olmadan hazırlanmış olması nedeniyle evrenseldir. Bu yöntem ayrıca iyidir çünkü burada standart altı veya olgunlaşmış salatalıkları "kullanabilirsiniz". Sadece daha önce büyük tohumları çıkarmak, sert cildi kesmek ve varsa hasarlı alanları kaldırmak gerekli olacaktır.

Bu gerekli:

• taze salatalık - 1 kg;
• soğan - iki kafa;
• havuç - orta büyüklükte iki adet;
• sarımsak - bir kafa;
• Herhangi bir yeşillik - bir demet;
• sitrik asit - bir çay kaşığı;
• tuz - 40 g.

Adım Adım İşlemler

1. Havuçları ovala.
2. Salatalıkları ve soğanları dilimleyin.
3. Yeşilleri ve sarımsakları bir blender ile öğütün.
4. Her şeyi karıştırın ve tuzla örtün.
5. Sitrik asit ekleyin.
6. Tekrar karıştırın.
7. Bir saat sonra tavayı kısık ateşte tutun (suyunu boşaltmayın).
8. Çeyrek saat kaynatın.
9. Sebzelerin aşağıdan yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
10. Kaynama kütlesini steril kavanozlara koyun.

... ve onlarsız 3 seçenek

Uygulama ve insan zekasının gösterdiği gibi, bileşimde salatalıklarla boş bir çorba yapmak gerekli değildir. Kış için bu sebzelerin yarım tonunu çoktan tuzlamış olabilirsiniz. Daha sonra tüm yıl boyunca turşu olarak pişirirken bunları ekleyebilirsiniz. Ve aşağıda salatalıksız "ekşi" çorba kış hazırlıkları için tarifler - adım adım.

basit

Özellikler. Bu tarif, minimum miktarda içeriğe ve basit bir pişirme algoritmasına sahiptir. Böyle boşlukları tecrübe etmeden acemi hostesler için doğru.Domatesleri bir blender ile doğrayabilir veya bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Bu gerekli:

• havuç - 1 kg;
• domates - 1 kg;
• arpa - bir bardak;
• soğan - 1 kg;
• sirke% 9 - 50 mi;
• tuz - 30 g.

Adım Adım İşlemler

1. Arpayı bir gece beklet.
2. Sabahları, yumuşayana kadar pişirin.
3. Domates haşlayın.
4. Ve onları soyun.
5. Sebzeleri ince doğrayın.
6. Soğanı şeffaf olana kadar geçirin.
7. Havuç ve domates kitlesini girin.
8. tuz ile Sezon.
9. Kapak altında 45 dakika kadar güveç.
10. Arpa dökün.
11. Tomite başka bir çeyrek saat.
12. Sirkeye dökün.
13. Ve birkaç dakika daha kaynatın.
14. Steril kavanozlara dökün ve toplayın.

Kabaklı

Özellikler. Kabak ile - turşu kış hasat için ilginç ve sıradışı bir reçete. Eğirme için genç meyveler alınması önerilir.

Bu gerekli:

• kabak - 1 kg;
• domates - 500 g;
• havuç - dört orta boy parça;
• soğan - 500 g;
• arpa - bir bardak;
• tatlı biber - 500 g;
• ayçiçek yağı - 100-120 ml;
• tuz - 30 g;
• sirke% 9 - 80 mi;
• şeker - bir çorba kaşığı.

Adım Adım İşlemler

1. Grubu birkaç saat bekletin.
2. Ve hazır olana kadar kaynatın.
3. Domatesleri ölçekleyin, soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Havuçları rendeleyin.
5. Soğanı keyfi doğrayın.
6. İnce şeritler halinde tatlı biberleri kesin.
7. Kabak küçük küpler halinde kesin. Soyma sertse, çıkarın.
8. Soğanları şeffaf olana kadar geçirin.
9. Havuçları geç.
10. On dakika daha kızartın.
11. Sirke hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin.
12. Ve yaklaşık 20 dakika dilimleyin.
13. Şimdi sirkeyi ekleyin.
14. Ve çeyrek saat daha kaynatın.
15. İş parçasını Cork.

Yeşil domatesli

Özellikler. Ayrıca domates salçası ve yeşil domates ile kış turşusu için pansuman yapabilirsiniz. Böyle bir dönüş aynı zamanda bağımsız bir çerez olarak iyidir. Günlük masayı kış salatası olarak çeşitlendirebilir. Ve ekmeğe “yayılma” olarak - çok lezzetli.

Bu gerekli:

• yeşil domates - 1 kg;
• soğan - 500 g;
• havuç - 500 g;
• arpa - bir bardak;
• domates salçası - 200 g;
• ayçiçek yağı - 200 ml;
• tuz - 50 g;
• şeker - 50 g.

Adım Adım İşlemler

1. Krupayı akşamları bekletin.
2. Ve sabaha kadar pişirin.
3. Sebzeleri rastgele kesin.
4. Her şeyi büyük bir kapasitede bağlayın.
5. Ve yaklaşık 45 dakika dilimleyin.
6. Sebzelerin yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
7. Topla

2 ekspres yöntemleri

"Tatlı" yemek tarifleri için size çok zaman kazandıracak, çünkü bu tür kıvrımlar çok çabuk hazırlanır. Evet, sebze ile yoğun "yaygara" da olmayacak.

Kabuğu çıkarılmış

Özellikler. Pearl arpanın uzun bir pişirme gerektirmesine rağmen, bu tarifte bunun için zaman harcamanıza gerek kalmayacak. Acı bir sosla soğuyunca, çok fazla sonuçlanacak, kendisi de aynı anda fazla sıvıyı emerek "hazır" olacak.

Bu gerekli:

• taze salatalık - 1 kg;
• olgun domatesler - 500 g;
• soğan - üç kafa;
• havuç - üç orta boy parça;
• arpa - 200 g;
• su - bir bardak;
• tuz - 30 g;
• şeker - bir çorba kaşığı;
• masa sirkesi - 100 ml;
• ayçiçek yağı - 100 ml.

Adım Adım İşlemler

1. Tahılları akşamları bekletin.
2. Ve sabahları sadece suyu tahliye edin.
3. Sebzeleri ince doğrayın.
4. Domatesleri bir blender ile ezin. Soymayı unutma.
5. Sirke hariç tüm malzemeleri bir emaye kabına gönderin.
6. Yavaş yavaş kaynatın.
7. Ve başka bir çeyrek saat boyunca süzüldü.
8. Şimdi sirkeyi dökün.
9. Ve çok fazla gevşeyin.
10. Topla

"Semiminutka"

Özellikler. Bu tarifte hiç tahıl kullanılmıyor ve kompozisyonda zaten "hazır" turşular var, bu yüzden burada pişirilecek bir şey yok. Çıtır salatalık ve olgun domates alın.

Bu gerekli:

• turşu - 1 kg;
• olgun domatesler - 500 g;
• havuç - 500 g;
• soğan - iki orta boy kafa;
• tatlı biber - bir;
• sarımsak - üç karanfil;
• tatmak için herhangi bir yeşil;
• tatmak için favori baharatlar;
• tuz - bir çorba kaşığı.

Adım Adım İşlemler

1. İnce sebze ve otları doğrayın.
2. Kabuğu domateslerden çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Tüm malzemeleri bir pişirme kabına yerleştirin.
4. Tencerenin içeriğini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün.
5. Yavaş yavaş kaynatın.
6. Yedi ila on dakika güveçleyin.
7. Ukuporte.

Kış için arpa ile turşu hazırlamaya çalıştığınızdan emin olun. Bankalarda, sadece serin bir mahzene veya buzdolabına değil, aynı zamanda kilerdeki bir rafa da yerleştirilir.

Diğer Çorba Tarifleri