Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- ocak,
- 5-6 litre tencere
- bıçak
- çorba kaşığı
- ölçü camı
Maddeler
- Canlı bira - 1 L
- Su - 1,5 L
- Kerevit - 20-24 adet.
- Taze dereotu - 1 demet
- Soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 karanfil
- Tuz veya deniz tuzu - 1-2 yemek kaşığı. l.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Pişirme adım
- Akan suda taze canlı kerevitleri durulayın.
- 5-6 litrelik bir kaba 1 litre canlı bira ve 1,5 litre su dökün. Oran:% 60 su,% 40 bira. Büyük bir tava alın, çünkü bira çok köpürür ve ısıtıldığında yükselir.
- Bir tencereye koyun 1 soyulmuş soğan, 2 diş sarımsak, bir demet yıkanmış taze dereotu, 1-2 yemek kaşığı. l. tat vermek için tuz ve karabiber.
- Tavayı bir kapak ile kaplayarak, bira ile su kaynatın. Kaynadıktan sonra, kapağı çıkarın ve ısıyı biraz kısın. Kaynar bir sıvıda kerevitleri baş aşağı indirin, karıştırın ve örtün.
- Tencerenin içeriği kaynadığında, kapağı çıkarın, böylece alkol buharları çıkar ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika orta ateşte pişirin. Sonra kerevitleri bir tabağa koyabilir, otlarla süsleyebilir ve taze sebzeler, acı biber ve soğuk bira ile servis edebilirsiniz. Ve kerevitleri çorba suyunda soğutabilir, sonra bir gün buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece kerevitler demlenir ve bundan sonra sadece bira ve tereyağlı tostla servis edilir. Seçeneğini seç ve afiyet olsun!
Faydalı Bilgiler
- 1 kg ortalama 50 adet küçük kanser içerir. (birinin ağırlığı yaklaşık 20 g'dır); orta - 15-30 adet. (birinin ağırlığı yaklaşık 30-70 g'dır); büyük - 9-11 adet. (birinin ağırlığı yaklaşık 80-110 gr'dır); prim - ortalama 8 adede kadar. (120 g'dan bir ağırlık).
- Kerevit, mayıs - ekim aylarında yakalanır, ancak en lezzetli kerevit, etleri en yağlı ve en sulu hale geldiğinde ağustos - eylül aylarında bulunur.
- Taze kerevitlerde, kuyruk maksimum olarak karnına sıkışır.
- Pişirmeden önce, kerevitleri 1-2 saat soğuk suyla bir kapta bıraktıktan sonra akan suda durulayın.
- Kerevitler farklı şekillerde pişirilir - biralarda, sütlerde, beyaz şaraplarda, salatalık turşularında, kvasilerde.
- Lezzetli kerevitleri pişirmek için baharatlar ve baharatlar da çok çeşitlidir - defne yaprağı, acı biber, yenibahar, öğütülmüş karabiber, karanfil, dereotu, maydanoz, limon, sarımsak, soğan, kekik. Seçim zevkinize bağlı.
- Kerevit pişirmek için belirli oranlar vardır: 1 litre sıvı - 10-12 cm boyutlarında 12 kerevit, 1-2 yemek kaşığı. l. tuz - 1 litre su başına. Onlara sadık kalacak mısın, yoksa seçeneğini bulacak mısın - karar ver.
- Kerevit suyu içinde serin.
- Pişirilmiş kerevitleri derin bir tabakta taze dereotu ile servis edin ve içinde pişirildikleri et suyu az miktarda dökülür.
Video tarifi
Biraya iştah açıcı haşlanmış kerevit - bu video tarifi size nasıl pişirileceğini gösterecek. Kerevit pişirmenin belirli oranları ve sırları vardır. Videonun yazarı sizlerle paylaşacaktır.
Hiç kerevit pişirdin mi? Yemek tarifinde önerilen servis seçeneklerinden hangisini beğendiniz? Bize yorumlarınızı yazarak tariflerinizi anlatın.