Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mikser operatörü;
- bir fırın;
- içerik maddeleri için kaplar;
- çalışma yüzeyi;
- fırçalamak;
- çatal;
- bir kaşık;
- kürek;
- parşömen kağıdı;
- fırın;
- güveç ya da kalın duvarlı derin tava;
- bir elek;
- film;
- bir havlu;
Maddeler
| un | 760 g |
| süt | 450 g |
| Krem veya süt tozu | 1 yemek kaşığı. l. |
| Canlı maya | 30 g |
| şeker | 110 g |
| Vanilya şekeri | 10 g |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| yumurta | 2 adet |
| tereyağı | 90 g |
Pişirme adım
- Ekmek pişirme Bunun için, 250 mililitre su veya sütü kalın dipli derin bir kaseye dökün. 60 gram un ekleyin.
- Unu orta ateşte sıvıyla kaynatıp, bir spatula ile karıştırın. Kütleyi yoğun bir duruma getirin. Çay yapraklarını soğumaya bırakın ve kullanılabilir. Ayrıca çay yapraklarını önceden hazırlayabilir veya daha sonra kullanabilirsiniz. Çay yapraklarını üç güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Şimdi mayayı çalıştır. Bunu yapmak için, tanka 200 mililitre ılık süt (yaklaşık 36-38 derece) ve 30 gram canlı maya ekleyin. Kuru maya kullanıyorsanız, 10-12 gram gerekir. Buraya bir çay kaşığı şeker ve 60 gram un ekledik. Malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Kapta yemyeşil bir maya kapağı oluştuğunda, bu, mayaların aktive edildiği ve kullanılabileceği anlamına gelir.
- Şimdi hamuru hazırla. Maya hamuru için tüm ürünler daima oda sıcaklığında olmalıdır. Hamuru yapmak için, 650 gram elenmiş un, 100 gram şeker ve 10 gram vanilya şekeri karıştırın. Buraya bir eksik çay kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı kuru krem veya süt tozu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Bu kuru karışıma önceden hazırlanmış maya hamuru ve çay yapraklarını ekleyin. Çay yaprakları buzdolabında saklandıysa, oda sıcaklığına kadar ılıması için önceden aldığınızdan emin olun. Aynı karışıma 2 yumurta ekleyin ve hamuru bir hamur karıştırıcısında yaklaşık 1 dakika yoğurun. Böyle bir hamuru elle yapmak yoğurmak oldukça zor olacaktır.
- Karışıma yumuşak bir tereyağı (yaklaşık 90 gram) ekleyin ve bir hamur karıştırıcısında hamur yoğurmaya devam edin. Orta hızda, bu andan itibaren, hamur yaklaşık 15 dakika yoğrulur.
- Hamur çok yumuşak ve hafif yapışkan. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun. Kaseyi havlu veya film ile örteriz ve hamuru 1-1.5 saat boyunca ılık bir yere koyarız. Bir süre sonra hamur ikiye katlanır. Masanın üzerine yaydık, un serptik.
- Hamuru çörekler yapmak istediğiniz kadar parçaya bölün. Bu durumda, 12 adet elde edilir.
- Her kısımdan bir top oluştururuz, elimizde biraz yuvarlayın. Tüm topları bir filmle örtün ve 10 dakika bekleyin. Toplar arasındaki mesafenin en az üç santimetre olması önemlidir.
- Bir süre sonra ruloları bir oklava ile açın. Çörekler istediğiniz gibi şekillendirilir. Bir kek yapabilir ve yuvarlayabilirsiniz.
- Tencereyi veya fırın tepsisini bol yağ ile yağlayın. Çörekler bir fırın tepsisine yayılır ve 40-50 dakika beklenir, böylelikle çörekler biraz artar.
- Çörekler süt veya yumurta ile yağlayın. Çörekler önceden ısıtılmış fırında 180 dereceye getirilir ve bu sıcaklıkta pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
- Sıcak çörekler bir parça tereyağla bulaşabilir. Çörekler hazır, afiyet olsun!
Video tarifi
Muhteşem çörekler yapma sürecini takip etmek için bu videoyu izleyin. Böylece tarifin her adımını hatırlarsınız ve bu lezzetli çöreklerinizi sorunsuzca yeniden yaratabilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Artık basit bir tarife göre yemyeşil çörekler yapmayı biliyorsunuz. Onlar çok hassas ve lezzetli. Bu çörekler, tereyağlı ve sütlü sandviçler için idealdir. Hiç böyle rulolar yaptın mı? Tarifini beğendin mi? Gösterimlerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın!