Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: hamur yoğurma için bir kase, bir mutfak kaşığı ve bir spatula, hamur yoğurma için bir kesme tahtası, bir çırpma teli.
Maddeler
| ürün | sayı |
| taze süt | 20 ml |
| tavuk yumurtası | 2 adet |
| toz şeker | 1 çay kaşığı |
| buğday unu | 500 g |
| taze maya | 25 g |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| zeytinyağı | 2-3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- 200 ml sütü ılık, yaklaşık 36-38 dereceye kadar ısıtıp, hamur yoğurma için bir kabın içine yerleştirin.
- 25 gram taze maya, bir tatlı kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi bir mutfak spatula ile iyice karıştırın ve sütün üstünde köpük görünene kadar 10-15 dakika ılık bir yerde bırakın.
- Sütün tüm yüzeyinde bir köpük belirdiğinde, iki yumurtayı süte bölün, yarım çay kaşığı tuz ve iki ila üç çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Süt mayası karışımını pürüzsüz bir çırpma teli ile iyice çırpın, buğday unu eklemeye başlayın.
- Unu bir elek ile eleyin, yavaş yavaş ekleyin, bir kaşıkla hamuru sürekli yoğurun, kıvamına bakın ve eklenip eklenmeyeceğini veya bunun tersine un miktarını azaltıp azaltmayacağını belirleyin.
- Hamur ellere ve kasenin yüzeyine yapışmayı bıraktığında, yumuşayana kadar elinizle yoğurmaya başlarız. Yumuşak ve esnek olmalıdır.
- Kabı hamurla sarılıp filmle veya temiz mutfak havlusuyla örter ve 50-60 dakika boyunca taslaksız sıcak bir yere göndeririz. Hacim iki katına çıkıncaya kadar böyle koşullarda olmalıdır. Hamuru iki, iki buçuk kat arttırdıktan sonra, kabından çıkarır, birkaç eşit parçaya böler ve pizza yapmak için kullanırız.
Faydalı Bilgiler
- Bu tarife göre pizza hamuru karıştırıldığında, 25 gram miktarındaki ıslak maya 5 gram miktarında kuru maya ile değiştirilebilmektedir.
- Hamurun ortaya çıkmasına izin vermezseniz, yani sıcak, korunaklı bir yere mesafe koyarsanız, hazırlık sırasında iki ya da üç ya da dört kat artabileceği akılda tutulmalıdır.
- Sızma zeytinyağı, aynı miktarda rafine bitkisel ürün ile değiştirilebilir.
- Kalitesine bağlı olarak un miktarını kendiniz belirleyin.
Video tarifi
Videoyu izlerken, evde evde pizza hamuru yoğurmak hakkında nasıl çok yararlı, ayrıntılı ve ayrıntılı bilgi alacaksınız. Partiye yönelik malzemeleri hazırlama işleminin tamamına bakın, kullanılan ürünlerin miktarlarını okuyun.
Sevgili okuyucular, zamanla, pizza haline geldikçe böyle ilginç ve tatmin edici bir yemeğin daha fazla sevgili. Hiç şüphesiz bildiğiniz bazı pizza hamuru yapmak için birçok seçenek vardır. Tarifini bu makalede açıklanan bir hamur ürününü pişirmeye çalıştıysanız bize bildirin. Ailen pizza sever miydi?