Elmalı yemyeşil charlotte için 6 tarif - kefir, süt ve ekşi krema ile

Tarifin sadeliği, ev hanımlarının dikkatini elmalı turtaya çekiyor. Sadece bir soru genellikle açık kalır - charlotte nasıl muhteşem olur? Hamur kabarmaz, pişirildikten sonra sertçe çöker, ıslak kalır ve "hava" kelimesiyle bir ilgisi yoktur. Ve bu kadar basit bir malzemelerle. Ancak birkaç kişi tek bir tarife göre charlotte pişirse bile, her birinin kendine göre bir yolu olacağına dikkat çekmek gerekiyor.

Sorun şu ki, Charlotte için görkemli hamurun birkaç sırrı vardır. Ve bu, tüm ürünlerde veya oranlarında, mutfak becerilerinde değil, yalnızca deneyim ve özel tariflerle gelen püf noktalarındadır.

Fırında yemyeşil charlotte

klasik

Çocukluktan ve anneannenin mutfağından doğacak çok özel ve görkemli bir karakter, aynı düz malzemeden elde edilir. Kimse elma yerine armut, muz veya erik kullanmaz, hamur bundan acı çekmez ve havadar kalır. Charlotte'in düşmesinin sebebi nedir? Muhteşem charlotte yapmayı öğrenme zamanı.

İhtiyacınız olacak:

• şeker - 200 g;
• yumurta - 3 parça;
• un - 200 g;
• kabartma tozu veya söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı;
• nişasta - 2 çay kaşığı;
• elmalar - 700 g;
• tadı tarçın.

hazırlık

1. Yumurtaları 2 dakika çırpın.
2. Şeker ekleyin, beyaz köpürünceye kadar çırpın ve 5 dakika bekletin.
3. Nişasta ve kabartma tozunu una karıştırın, eleyin.
4. Yumurta karışımını çırpmaya devam edin, ufalanan malzemeleri ekleyin.
5. Kalıbı yağlayın, hamurun bir kısmını doldurun, soyulmuş elmaları koyun, hamurun geri kalanına dökün.
6. Keki 175 derece 25 dakikada pişirin.

Tarçın, bir kalıba serildiğinde meyveye serpilmiş elma lezzetini arttırmak veya bitmiş charlotte serpmek için dekorasyon için kullanılabilir. Her şeyi tarife göre yapıyorsanız, ancak charlotte'nin fırında neden yükselmediğini hala merak ediyorsanız, basit bir kuralı unutmayın - pasta kızarana kadar, fırın kapısını hiçbir durumda açmayın.

Süt içinde

Umutsuzluğa kapılmayın, yine de elmalı yemyeşil charlotte için tarifinizi bulamadıysanız, süt kurtarmaya gelir. Charlotte gergin veya kuru bile olabilir, ancak bu durumda değil.

İhtiyacınız olacak:

• yumurta - 4 parça;
• şeker - 200 g;
• süt - 100 ml;
• un - 250 g;
• elmalar - 500 g.

hazırlık

1. Yumurtaları ve toz şekeri kalın olana kadar çırpın.
2. Kamçıyı durdurmadan süt ekleyin.
3. Kalın ekşi krema kıvamına kadar un eklerken çırpın.
4. Elmaları hafifçe soyun ve doğrayın.
5. Yağlanmış margarin unu serpin.
6. Hamurun yarısını kalıba dökün, meyveyi yerleştirin, hamurun ikinci kısmıyla doldurun.
7. Fırını 170 dereceye ısıtın, kek 45 dakika sonra hazır olur.

Kapalı bir fırının kuralı sütte bulunan charlotte ile, özellikle ilk pişirmenin ilk yarısında geçerlidir.

Kefir üzerinde

Süt charlotte geliştirebilecek tek ürün değildir. Elmalı bir balon balon tarifi, kefir severlerin zevkine süt ürünlerinin kullanılmasını içerebilir.Ev yapımı veya satın alınmış, elmalı turta daha sağlıklı hale getirebilir.

İhtiyacınız olacak:

• kefir - yarım litre;
• blok sıkışması - 200 g;
• yumurta - 2 parça;
• şeker - 200 g;
• armut - 2 adet;
• bitkisel yağ - 50 g;
• soda - 5 g.

hazırlık

1. Armutları küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir kaseye kefir dökün, soda, meyve, reçel, tereyağı, yumurta, şeker ekleyin. İyice karıştırın.
3. Formu yağlayın, üzerine şeker serpin.
4. Hamuru kalıba dökün.
5. Charlotte'u 35 dakika boyunca 180 derecede pişirin.

Daha yeni bir tat deneyimi için bitmiş pastayı bal ile dökün, üzerine ceviz ve kuru üzüm serpin.

Ekşi krema ile

Diğer süt ürünleri ile birlikte, ekşi krema da elma charlotte parçası olabilir. Ekşi krema ile elma charlotte size asla kuru görünmeyecek, çocukların özellikle seveceği sulu ve krema batırılmış bir pasta.

İhtiyacınız olacak:

• şeker - 200 g;
• ekşi krema - 200 gr;
• un - 200 g;
• yumurta - 1 adet;
• elmalar - 5 adet;
• soda - yarım çay kaşığı.

hazırlık

1. Ekşi krema, toz şeker, soda, unu yumurtaya ekleyin.
2. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Elmaları soyun ve ince doğrayın.
4. Hazırlanan formda meyvenin yarısını koyun, hamurun bir kısmını dökün, yüzeyi tekrar elmalar ile kaplayın, hamuru ekleyin.
5. Keki 180 derecede 40 dakika pişirin.

Charlotte ekşi krema ve şekerli servis yapın - sade ve lezzetli.

Nişasta ile

İstediğiniz bisküvi işe yaramadıysa burada duramazsınız. Klasikler değişiyor, charlotte nişastası ile pişirmeye çalışın, sadece bir yeni bileşen ve hamur daha yumuşak ve daha iyi pişirildi.

İhtiyacınız olacak:

• un - bardak;
• elmalar - 6 adet;
• şeker - 200 g;
• yumurta - 3 parça;
• patates nişastası - ¼ bardak.

hazırlık

1. Soyulmuş elmaları küçük parçalara ayırın.
2. Kabarık ve hafif olana kadar yumurtalı şekeri çırpın.
3. Yumurta karışımına nişasta unu eleyin.
4. Hamuru olabildiğince iyice çırpın.
5. Elmaları kalıba yerleştirin ve hamuru doldurun.
6. Fırını 200 dereceye ısıtın. Bu sıcaklıkta 25 dakika boyunca pastayı pişirin.

Turtanın üstü gözle görülür kahverengileşir ve nemli kalırsa, charlotte pişirme kağıdı ile örtün, küçük şişlerle bastırarak kaymasını önleyin.

Yavaş Yemek Tarifleri

Charlotte'un neden düştüğünü hala anlamadıysanız, her şey için fırını suçlamanın ve yavaş bir tencereye turta yapmanın zamanı geldi. Narin doku, sulu elmalar, havadar bisküvi - en son teknolojiyi kullanarak, yavaş bir pişiricide yemyeşil charlotte başarısız olamaz.

İhtiyacınız olacak:

• prim unu - 200 g;
• yumurta - 4 parça;
• şeker - 200 g;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı;
• büyük elmalar - 3 meyve;
• tereyağı - 5 g;
• pudra şekeri - bir çorba kaşığı.

hazırlık

1. Yemyeşil bir köpükte, yumurtaları ve şekeri 10 dakikada çırpın.
2. Unu eleyin, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Yumurta köpüğünü un ile karıştırın, hafifçe karıştırın.
4. Soyulmuş elmaları (tercihen ekşi) küpler halinde kesin, bir elmayı bırakın.
5. Hamuru meyve ile karıştırın.
6. Tencerenin tabanını yağ ile yağlayın veya pişirme kağıdı ile örtün.
7. Kalan elmayı kesin ve bir kaseyle örtün.
8. Tüm hamuru yavaş pişiricinin içine dökün, kapatın ve 55 dakika boyunca “Pişirme” modunu seçin.
9. Charlotte 5 dakika soğumaya bırakın, toz serpin.

Elmalı charlotte için bu tarif, yumurta döken acele etmezseniz, unun elemesini atlamayın ve çok pişirici haznesinin yanlarını yağlamayın. Her şey senin elinde, testin düşmesine izin verme!

Charlotte'un neden fırında yükselmediğini bir daha merak ediyorsanız, birkaç gerçeği inceleyin. Fırın tepsisini veya formunu yeterince yağladınız mı, yüzeyde ekmek kırıntıları, un veya kıyılmış somunlar serptiniz mi?Sonuçta, elmadan salınan nem pastanın yükselmesini engelleyebilir, ortadan kaldırılması gerekir. Pişirmeye başladığınızda soğuk yumurta kullanın. Önceden, fırını açmayın ve keki aldığınızda, formu sallamayın, bisküvi kullanmayacak kadar yumuşaktır. Bu işe yaramazsa, sarıları proteinlerden ayrı olarak çırpın ve sonra kitleleri yavaşça saat yönünde karıştırın.

Şimdi bir uzmansınız, nasıl muhteşem şarlatan yapılacağını anlıyorsunuz, sadece ürünler satın almanız ve mutfak yeteneklerinize inanmayan herkesi şaşırtmanız gerekiyor.