Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kase, çırpma teli veya karıştırıcı, oklava, derin kızartma tavası, kağıt havlu veya peçeteler.
Maddeler
| Yüksek yağ kefir | 300 ml |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| şeker | 3 yemek kaşığı. l. |
| soda | Sp çay kaşığı |
| Birinci sınıf buğday unu | 600 g |
| Yemeklik Yağ | 450-500 ml |
Pişirme adım
- Bir tavuk yumurtasını derin bir kaseye bölün ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin, sallayın. Oraya 300 ml yağ yoğurdu (en az% 2.5) dökün, 3 yemek kaşığı toz şeker dökün ve iyice karıştırın.
- Bundan sonra yarım çay kaşığı soda ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamur yüzeyde kabarmaya başlar.
- Sonra elenmiş unu 600 gram hacme ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Kütle kalınlaştığında, masaüstüne kaydırmanız ve ellerle yoğurmanız, hafifçe unu serpin.
- Hamur yumuşaktır ve unla tıkanmaz. Hazırlanan un karışımını bir kaseyle kaplayın ve 20 dakika kadar dinlendirin. Hacimde artmalıdır.
- Belirtilen süreden sonra, hamuru ince bir tabakaya (yaklaşık 3 mm kalınlığında) sarmak gerekir.
- Yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin Her bir şeridi bir bıçakla küçük parçalara ayırın.
- Her karenin ortasına küçük kesikler yapın ve hamurun bir kenarını bu delikten döndürün - krepler oluştururuz.
- 400-500 ml bitkisel yağı (rafine edilmemiş) derin bir tavada ısıtın ve un ürünlerimizi oraya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
- Hazır çörekleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun, böylece aşırı yağı emer.
Köftelerimiz çok iyi yükseldi, inanılmaz lezzetli ve ılımlı bir yağ olduğu ortaya çıktı. Afiyet olsun!
Servis ve servis yöntemleri
Reçel veya reçel ile iyi gider, üstüne dökülür. İçeceklerden, hem sıcak çay / kahve hem de bir bardak süt uygundur. Tasarımın güzelliği için üstüne biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Eğer şenlikli masaya yemek servisi yapacaksanız, yemeğin sonunda bunu yapmak en iyisidir ve çeşitli reçellerle "çörek" pialochki'ye eklenir: ahududu, frenk üzümü, çilek vb.
Video tarifi
Bu videonun yazarı açıkça ve çok ayrıntılı olarak, ev yapımı kefir keki yapma sürecinin özünü ortaya koyuyor. Hamuru hangi kıvamda tutacağınızı, pieces çöreklerin "formasyonu için unu nasıl düzgün bir şekilde sardığını ve hangi durumda kızarttıklarını görebileceksiniz.