İrmik irmik pudingi - zarif ve lezzetli bir tatlı 🍮

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:soba, kalın dipli tencere, çırpma teli, spatula, pişirme kabı, fırça, küçük tava, çorba kaşığı, çatal, bardak, buzdolabı.

Maddeler

Pişirme adım

1. İrmik lapası yaparak başlıyoruz. Sıvı bir baz olarak, süt kullanılması tavsiye edilir, çünkü su üzerinde hazırlanan puding pişirme için daha az uygundur. Tercihen kalın bir tabana sahip bir tencere alın. İçine 500 ml süt dökün ve orta ateşte koyun. Süt kaynadığında, 40 g toz şeker, bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı vanilya şekeri ekleyin, karıştırın ve eriyene kadar bekleyin.
   
2. Ateşi azaltarak, bir çırpma teli ile karıştırarak, ince bir irmik akışı içine dökün. Bunu bir spatula ile yapabilirsiniz, ancak çırpma teli, irmik pişirmek için kullanışlıdır, çünkü küçük topaklar iyi kırılır.
   
3. Yulaf lapamız pişirildiğinde ve kalınlaştırıldığında (yaklaşık 3 dakika sonra), kenara koyun ve yumurtanın kıvrılmaması için biraz soğumaya bırakın. Yulaf soğuduktan sonra, bir çorba kaşığı mısır nişastası, bir yumurta ve 20 g tereyağı ekleyin.
   
4. Pudingi daha havalandırmak için proteini yumurta sarısından ayrı olarak yemeniz önerilir. Bunu yapmak için, öncelikle, proteini sizin için bilinen herhangi bir şekilde yumurta sarısından ayırırız. Sarısını sadece bir bardakta çatalla çırpın ve pudingi ekleyin. Proteini ayrı ayrı karıştırıcı ile çırpın. Çırpılmış proteinin en sonuna, kütlenin geri kalanı zaten bir karıştırıcı ile karıştırıldığında eklenmesi ve pudingi bir spatula ile nazikçe karıştırması önerilir.
   
5. Önce bir spatula ile iyice karıştırın, sonra el mikserini bağlayın ve püresi yavaşça çırpın. Kütle topaklar olmadan, gür ve homojen olmalıdır. Tereyağını (10 g) küçük bir tavada eritin ve pişirme tabağını bir fırçayla yağlayın. Böylece puding, yan şekle yapışmaz ve tabanın içine irmik dökülür.
   
6. Pudingi bir fırın kabına yayarız ve bir çorba kaşığı ya da özel bir spatula ile düzleştiririz.
   
7. Pudingin iyi pişirilmesi için, ortasında bir delik bulunan bir kalıpta pişirilmesi daha iyidir. Ek olarak, kek kalıbına bölünmüş olarak da pişirilebilir. 1 yumurta alın ve sarısı proteinden ayırın. Sarısını bir kaba yerleştirin ve hafifçe bir çatalla çırpın.
   
8. Daha sonra, bir fırça kullanarak, pudingin yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın, böylece pişirildiğinde altın bir kabuk ile sonuçlanır. Fırını 180 derece ısıtın, bir puding kabına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Ancak fırına koymak, 110-120 dereceye ısıtmak ve yavaş yavaş pudingle ısıtmaya devam etmek daha iyidir. Aksi halde, çok sık önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilen puding, sadece yukarıdan altın bir kabuğa ve aşağıdan pişirilir ve orta kısım ham kalır.
   
9. Hazır puding oda sıcaklığında soğutulabilir. Ancak kapalı bir fırında soğumaya bırakılması daha iyidir, böylece ihtişamını yitirmez. İrmik pudinginin porsiyonlu dilimler halinde kesilmesini kolaylaştırmak için, tamamen soğutulduktan sonra, 5-6 saat boyunca buzdolabında bekletilmesi ve sadece servis sonrası yapılması önerilir.
   

Video tarifi

Bu video, hızlandırılmış modda irmik pudingi yapma işlemini gösterir.

Bu makaleden, bir anaokulunda olduğu gibi küçük bir malzemeden oluşan lezzetli bir irmik pudingi yapmayı öğrendiniz.Sadece çocuklar tarafından değil, yetişkinler tarafından da keyiflenecek. Bu zarif ve lezzetli bir tatlı.