Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, karıştırıcı, kaşık, fırın tepsisi, yapışkan film, parşömen kağıdı veya folyo, fırın.
Maddeler
| un | 650-700 g |
| şeker | 250 g |
| tereyağı | 70 g |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| süt | 500 ml |
| Kuru maya | 10 g |
| Vanilya şekeri | 10 g |
| Bitkisel yağ | 50 ml |
| tarçın | 40 g |
Pişirme adım
- 500 ml sütü 40 derecelik bir sıcaklığa ısıtıyoruz. Üzerine 10 g kuru maya, iki yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı un ekleyin. İyice karıştırın ve mayayı yükseltmek için 10 dakika bekletin. Maya hamuru için, maya anında çalışmaya başlayabilmek için her zaman bu tür malzemeleri (süt yerine su uygundur) kullanmanız gerekir. Böylece şekerden ve şekerden elde edilen glikozu fermantasyon işlemini aktive ederler.
- Ayrı bir kaseye 650-700 gr unu eleyin, 10 gr vanilya şekeri, bir tatlı kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı normal şeker ekleyin, karıştırın. İlk önce 650 gram un kullanın, gerekirse, hamur yoğrulurken 30-50 gr daha ekleyin, miktarı unun nem içeriğine ve sıvı kütlenin hacmine bağlıdır. Demlenmiş mayayı sütlü unu ekleyin. Kütleyi bir kaşık, hamur karıştırıcı veya karıştırıcı ile karıştırın. Hamur homojen hale geldiğinde 50 ml bitkisel yağ ekleyin. En iyisi, yabancı bir koku olmadan rafine ayçiçeği olacaktır.
- Hamuru, tereyağını tamamen emene ve bir topak içine alınana kadar yoğurun. Derin bir kaba aktarın, yüzeyi az miktarda bitkisel yağla gresleyin, havluyla veya filmle kaplayın ve 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında, kütle 2-2.5 kat daha fazla olacaktır.
- Bu sırada 150 g şekeri 40 g tarçınla karıştırın. Buzdolabından 70 g yağ alıyoruz ve oda sıcaklığında yumuşamasını sağlıyoruz. Çalışma yüzeyine az miktarda bitkisel yağ dökün, elleri yağlayın.
- Hamuru tereyağına yayıyoruz, ikiye bölüyoruz. Yarısı bir kabın içinde çıkarırken diğer yandan çalışacağız. Hamuru ellerinizle gerin, ince bir tabaka oluşturarak. Yüzünü tereyağı ile yağlayın ve tarçın ve şeker ile serpin, ruloyu döndürün.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz, ruloyu yayıyoruz ve ucu kesmiyoruz, sonuçta oluşan çörekler bir dama tahtası şeklinde ayırıyoruz. Bu nasıl yapılır, fotoğrafa doğru bakın. Veya ruloyu kolayca kesebilir ve ayrı ayrı rulolar yerleştirebilirsiniz.
- Pişirme tabakasını sarılmak filmle örtün ve 20 dakika bekleyin, yükselmesine izin verin. Bu zamanda, fırını açın, böylece iyice ısınır. Bundan sonra, filmi çıkarın, tavayı fırına gönderin, 20 dakika boyunca 180 derece sıcaklıkta pişirin. Bitmiş fırını fırından alıp düz bir kaba aktarıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpin. Derhal porsiyonlu çöreklere bölünebilir ve çayla servis yapabiliriz.
Video tarifi
Bu tarif için rulo yapmak kolaydır. Bundan tekrar emin olmak ve pişirdikten sonra hangi güzelliğin elde edildiğini anlamak için bu videoyu izlemenizi öneririz. Burada bir test oluşturma, bir rulo oluşturma ve son sonucu adım adım anlayacaksınız.
Yemek tarifinden memnun kaldığınızı ve mutfağınızda taze hamur işlerinin aromalarının duyulduğunu umuyoruz. Her şey sizin için işe yaradıysa, size ve sevdiklerinize basit çörekler gibi yorumlar yazın. Hamur işleri için tarifleri çabucak ve kolayca pişirdiğinizden emin olun.
Diğer topuz tarifleri
İyi okumalar!