Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Cam kavanozlar, kevgir, gazlı bez, bıçak, kesme tahtası, tava.
Maddeler
| Taze erik | 1 kg |
| Toz şeker | 300 g |
| votka | 0,5 l |
Pişirme adım
- Akan su altındaki taze eriklerimin bir kilogramı tohumlardan alın.
- Daha sonra bıçakla küçük dilimler halinde soyulmuş bir erik kesiyoruz. Her erikleri dört parçaya böldük.
- İki litre kapasiteli büküm kapaklı kuru bir cam kavanozda taze erikleri dilimler halinde kesin.
- Kavanoza yerleştirilen erikleri votka ile doldurun, böylece votka kavanozdaki erikleri hafifçe kaplar. Votka erik içerisine iyice nüfuz edebilmek için erik kavanozunu birkaç kez sallayın.
- Kavanozu erik ve votka kapağıyla kapattık, sıkıca büküp gelecek erik dolgusunu karanlık ve serin bir yere bir ay boyunca gönderdik.
- Bir ay sonra kavanozu karanlık ve serin bir yerden alıyoruz: infüzyonu zorlamanın zamanı geldi. Derin bir tencereye bir kevgir koyup gazlı bezle örtdük. İnfüzyonu filtreliyoruz. Erikler sıkışmadan tekrar bir kavanozun içine yerleştirilir ve sıvı, yani dolgu başka bir cam kavanozun içine dökülür.
- Erikli kavanoza 300 gram toz şeker ekleyin, bir hafta daha serin ve karanlık bir yere koyun: infüzyonun erikte kalan her şeyi emmesini sağlayın. Erikleri karıştırın lapa olmamalıdır. Kavanozu bir kapakla döndürüyoruz.
- Bir hafta geçti. Tamamen çözünen şeker, tüm aromayı emer, infüzyonu süzme zamanıdır. Tül şeker infüzyonunu tülbentten süzün.
- Ayrı bir kapta eriklerden şeker ve votka demlenmesini karıştırın. Kremanın tamamen hazır olması için, bir ay daha karanlık ve serin bir yere yerleştirilmesi gerekir.
- Slivyanka kullanmadan önce pamuk yünü ile süzülmelidir.
Kendimizi yarattığımız erik tentürünü denedikten sonra, sonunda hafif bir badem ipucu olan, kıvamında kalın bir erik odunsu kokusu olduğunu hissediyoruz.
Faydalı Bilgiler
- Erik tentürünün hazırlanmasında her çeşit erik kullanabilirsiniz, tatlı ve kokulu olmaları iyidir.
- İçine bir somun infüzyonu eklerseniz Slivyanka çok lezzetli olabilir ve daha iyi bir konyak - sadece muhteşem bir içecekle sonuçlanır.
- Kremi sonbaharda hazırladıktan sonra yeni yıla kadar bekletiniz. Yılbaşı gecesi konuklarınıza ev yapımı tentür ile davranabilirsiniz.
Video tarifi
Eğer erikten tentür hazırlama reçetesiyle ilgileniyorsanız, hazırlanması için teknoloji hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, bu videoyu izleyin.
Sevgili okuyucular, elbette aranızda birçok ev yapımı içecek var. Kendi bahçenizde yetişen eriklerden erik infüzyonu yapın. Evde yaptığınız meyvelerden tentürler yapmak için tarifleri paylaşın. Söyleyin bize erik likörü hazırlamayı başardınız ve akrabalarınız ve misafirleriniz buna nasıl tepki verdi?