Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- rende;
- pan;
- bir kızartma tavası;
- bir kaşık;
- kürek;
- mutfak ocağı;
- fırın;
- bir fırın tepsisine;
- itici veya suya daldırılabilir blender;
- parşömen;
- servis tabağı;
- derin tabak
Maddeler
- pırasa - 1 adet.
- havuç - ½ adet.
- salatalık (taze) - 1 adet.
- alabaş lahana - 250-300 g
- kereviz - 150-200 g
- soğan - 1 adet.
- irmik - 100 gr
- krem - 100-150 ml
- buğday unu - 150 g
- tadına bakmak için tuz
- karanfil - 3 adet.
- bitkisel yağ - kızartma için
Pişirme adım
- Ateşe küçük bir tencereye su koyun ve suyun kaynamasını bekleyin. Bu tavada ayrıca sebzeler için pirzola kaynatılır. Kereviz kökünü alın ve soyun, 150-200 g kereviz ihtiyacınız olacak. Sonra küçük parçalara bölün ve kaynar suya koyun.
- 250-300 g alabaş lahanası da soyulmalı ve daha sonra büyük küpler halinde kesilmelidir. Tatmak, böyle bir lahana beyaz lahana çok benzer. Dilimlenmiş lahana kereviz aşçı gönder.
- 1 orta boy soğan da küçük parçalar halinde kesilmez ve diğer sebzelerle kaynatılır.
- Şimdi sebzeler hafifçe tuzlanmalı ve 3 adet koyulmalıdır. karanfil. Sebzeler için yaklaşık pişirme süresi 15-20 dakikadır.
- Sebzeler haşlanırken pırasa sosu da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için soğanları iyice durulamanız ve beyaz ve yeşil kısımlarını kesmeniz gerekir.
- Ateşli bir tavaya ateşte koyun ve iyice ısıtın, ardından pırasa sıcak yağ dökün. Soğanı siyah olana kadar kızartın.
- Haşlanmış sebzeler kıyma haline getirilmelidir, bu nedenle bir kevgir veya elek ile süzün, sonra da püre haline gelene kadar ezin. Kolaylık sağlamak için, bir el blenderi kullanabilirsiniz.
- Ortaya çıkan kıyma, 100 gr irmik ekleyin ve karıştırın. Ayrıca iri taneli büyük havuçların yarısını irmikle rendeleyin.
- Ellerinizi suya batırarak sebze köftesi oluşturun ve köfteleri unu batırın. Kızartılmış bitkisel köfteleri, kızarana kadar önceden ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.
- İrmik, pirzolalarda bulunduğundan, tamamen pişirmek için zamanı yoktur, bu yüzden pirzola kızarttıktan sonra fırında pişirilmelidir. Fırını 220 dereceye ısıtın, köfteleri parşömenli fırın tepsisine koyun ve tabağı 10-12 dakika daha pişirin.
- Çanağı süslemek için taze bir salatalığa ihtiyacınız olacak. Özel bir bıçak kullanarak sebzeyi ince dilimler halinde kesin ve ardından 2 dilimi paralel olarak birleştirin, bunları bir tüp ile çapraz olarak döndürün.
- Kızartılmış pırasa ile 100-150 ml krema karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tüm kremaları bir kerede dökmek için acele etmeyin, oldukça kalın ve püresi gibi bir kitle almalısınız. Bu kütleyi servis etmek için 3 küçük slayt oluşturan bir tabağa koyun ve daha sonra bu slaytlara hazır sebze köftesi koyun.
- Sarılı salatalığı pişmiş pirzolaların üstüne koyun ve tabağı masaya servis edin.
Video tarifi
Et yemezseniz, bu lezzetli sulu pirzola gevrek bir kabukla pes etmeniz gerektiği anlamına gelmez. Alışılmadık ama çok basit bir yemek pişirmeyi öğreneceğiniz bu video tarifine kendinizi alıştırmanızı öneririz.
Kıyılmış etin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını ve sosu pirzola hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyaç duyulacağını öğreneceksiniz. Bu yemek sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtacak, sıra dışı tadıyla sizi memnun edecek. Sebze pirzola, patates garnitürü, tahıl gevrekleri ve sebze salataları ile servis edilebilir.
Sevgili vejeteryanlar, alabaş lahana pirzolalarına sunulan tarifleri beğendiniz mi? Bu yemekleri ne sıklıkla pişiriyorsunuz? Hangi yiyecekleri kızartmayı veya pirzola pişirmeyi tercih edersiniz? Sebze pirzola ve köfte için basit ve kanıtlanmış yemek tariflerini paylaşın.