Fırında pişmiş yayın balığı biftek - yemek pişirmek için lezzetli bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, kase, fırın tepsisi, fırın kağıdı, cam, kesme tahtası, bıçak, spatula.

Maddeler

Pişirme adım

Hazırlık aşaması

1. Aşırı nemi gidermek için yayın balığı bifteklerini çözün ve kağıt havlularla patlayın.
   
2. Bir bardak içine yarım limon suyunu sıkın. Yayın balığı, pişirildiğinde şeklini kaybeden bir balıktır. Bunu önlemek için, yarım limondan gelen limon suyuyla biftek dökün. Limon suyunun turşusu olması yanında, yayın balıklarının dağılmasına izin vermez. Yayın balığını bu turşuda birkaç dakika bekletin. 2-3 diş sarımsak ve 3 soğan temizleyip yıkıyoruz.
   

Marinade hazırlık

1. Bir kaseye 200 g ekşi krema dökün. Sarımsakları preste sıkın (sarımsak miktarı sizin takdirinize göre değiştirilebilir). Bir kaç çorba kaşığı soya sosu ekleyin.
   
2. Karabiber, tuz ve kurutulmuş sarımsak ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın ve marine hazır.
   

Biftek kavurma

1. Soğanı yarım halkada kesin (soğan küçükse, dikdörtgense, halka şeklinde kesebilirsiniz). Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örter ve soğanı üzerine koyarız. Böylece biftek için bir çeşit yastık alıyoruz. Sadece kullanışlı değil, aynı zamanda uygun. Ayrıca soğan lezzet katar.
   
2. Balıkları marine edilmiş bir kaseye koyarız, böylece birkaç dakika bekletilir.
   
3. Bu arada, fırını konveksiyon olmadan 230 dereceye ısıtın. Marine edilmiş balık parçalarını soğan tabağı üzerine yerleştirdik. Turşunun kalıntıları üstüne dökülür.
   
4. Bir gevrek oluşturmak için, ekmek kırıntıları (2-3 yemek kaşığı L.) ile biftek serpin. Çanak fırına 40 dakika boyunca gönderilir.
   

Dekorasyon ve servis şekilleri

• Sadece balıkları tamamlamakla kalmayacak aynı zamanda lezzetini de vurgulayacak olan doğru yemeğin seçilmesi çok önemlidir.
• Balıkla iyi gider: salata, brokoli, domates (turşu veya taze), haşlanmış ıspanak veya kuzukulağı.
• Meyveleri de kullanabilirsiniz: elma, ananas, greyfurt, portakal.

Yayın balığı bifteği için en uygun garnitürler:

• Havuç yeşil bezelye ve kuru erik ile demlenmiş.
• Buharda pişmiş sebzeli pirinç eriştesi (brokoli, kuşkonmaz fasulyesi ve birkaç dilim kabak).
• Fasulye, domatesle demlenmiş.
• Soğanlı ızgara patlıcan.
• Biber ve domates ile haşlanmış kabak.
• Aromalı baharat ve otlar ile fırında fırında patates.
• Soğanla kızartılmış veya ekşi kremalı fırında pişmiş mantarlar.

Balıkla yapılan garnitürlerden daha iyi bir arada sebze veya meyve ve sebze salataları birleştirilir. Bunun için uygun: domates, salatalık, lahana, marul, soğan, ananas, portakal, fındık.

Video tarifi

Bu video yayın balığı bifteğinin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini gösterir, böylece şekli kaybetmez, sünmez, ancak lezzetli ve yumuşak olur.

Diğer balık tarifleri