Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- elektrikli fırın
- kalın alt tava
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları,
- kesme tahtası
- birkaç geniş oda kaseler,
- Tahta veya silikon spatula,
- keskin bıçak
- el blenderi.
Maddeler
- pırasa - 2 SAP
- patatesler - 500 g
- sarımsak - 3 diş
- tereyağı - 30 g
- zeytinyağı - 20 ml
- sebze suyu veya şişelenmiş su - 1 l
- defne yaprağı - 2 adet.
- krema (% 10 ila% 22 yağ içeriği) - 80 ml
- tuz - isteğe bağlı
- öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı
Pişirme adım
- İlk önce 500 g patates temizler ve yıkarız. Hazırlanan yumru kökleri bir kaseye gönderiyoruz ve sebzelerin kararmaması için soğuk suyla dolduruyoruz.
- Pırasa toprağın içinde büyüdüğü ve hafif kısmını kullanacağımız için, saplarının 2'sini soğuk akan su altında dikkatlice yıkarız.
- Pırasayı kesin, soyulmuş ve kağıt havluyla hafifçe kurutulmuş, küçük parçalara bölün ve ayrı bir kaba koyun.
- Üç büyük sarımsak dişi soyulur, daha sonra bir bıçak bıçağı ile ezilir ve mümkün olduğu kadar ince kıyılır. Kalın bir tabanı olan derin bir tavada, sıvı halde 30 g tereyağı eritin, sonra içine 20 ml zeytinyağı dökün. Kıyılmış sarımsak sıcak yağa gönderilir.
- Bileşeni orta ısıda tam anlamıyla 50-60 saniye kızartır, sürekli ve yoğun bir şekilde karıştırır ve yanmasına izin vermeyiz. Kıyılmış pırasayı sarımsaklara ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın ve 5-6 dakika kızartın. Pırasa nemini bırakmaya başlamalı ve yumuşak bir doku kazanmalıdır.
- Bu arada patates yumrularını küçük ve oldukça ince dilimler halinde kesin.
- Soğanlar ve sarımsakların kızartılmasından sonra, tencereye 1 litre sıcak şişe suyu veya sebze suyu dökün. Tabii ki, sebze suyu bir önceliktir.
- Oraya doğranmış patates gönderiyoruz ve kütleyi kaynatıyoruz.
- Yemeğimizi kendi zevkimize göre tuzlayıp karabiber ekliyoruz.
- Tavayı bir kapakla kapattıktan sonra çorbayı 20 dakika ılıman ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Belirtilen süreden sonra, kabın içeriğini bir daldırma karıştırıcısı kullanarak homojen bir kütleye öğütün.
- Pratik olarak hazır bir çorbaya, 80 ml krema ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Krema yerine, hindistancevizi sütünü kullanmak tamamen kabul edilebilir. Çorbayı 2 dakika daha kaynatın. Bu aşamada, tuz veya biber eklemek mümkündür, bu yüzden yemeğin tadına bakmayı unutmayın.
- Çorbayı tabaklara dökün. İstenirse, yemeğin üzerine biraz zeytinyağı serpebilir, doğranmış taze otlar ve taze çekilmiş karabiber ekleyebiliriz.
Video tarifi
Bu video, yukarıdaki tarifin talimatlarına göre pırasa çorbası püresi yapmanın basit teknolojisini hızlı bir şekilde anlamanıza yardımcı olacaktır.
Bu tarihe göre pırasa ve patatesten yapılan püresi çorbası, eşsiz rafine aroması ile lezzetlendiriyor ve eşit ve eşsiz bir tada sahip olmayan kalpleri fethediyor. Bu yemeği pişirdiğinizden emin olun, pişman olmayacaksınız ve sonuçtan çok hoşlanacaksınız. Afiyet olsun!