Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- yemek pişirmek için mutfak yüzeyi;
- derin kase;
- bir elek;
- bir çorba kaşığı;
- sarılmak filmi;
- oklava;
- bir kızartma tavası;
- kürek;
- bitmiş kekler için yassı plaka.
Maddeler
| un | 450 g |
| şeker | 7 g |
| tuz | 10 g |
| Sıcak kaynar su | 250 ml |
| Bitkisel yağ | 20 ml |
Pişirme adım
- Hamuru taze kekler için hazırlamaya başlıyoruz. Bir elek ile 450 g un eleyin ve derin bir kaseye dökün. Unun içine 7 g şeker, 10 g tuz ve 20 ml bitkisel yağ dökün. Tüm malzemeler bir çorba kaşığı ile iyice karıştırılır.
- Kaynamak için 250 ml su koyuyoruz ve ılık bir kabın içine sıcak kaynar su döküyoruz. Sıvının tamamen sıcak olması önemlidir, çünkü aksi takdirde hamur çalışmayabilir.
- Hamur hala sıcak olduğundan, bir çorba kaşığı ile karıştırın. Soğuduktan sonra ellerinizle yoğurmaya devam edin. Hamuru un ile hafifçe serpilmiş düz bir yüzeye koyabilirsiniz. Bu yüzden yoğurmak daha kolay olacaktır. Bitmiş hamur yumuşak, elastik olmalı ve kolayca ellerin altında olmalıdır. Hamuru sarılmak filme sarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin. Dinlenmiş bir hamur daha elastik ve yumuşak hale gelir.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölerek her parçadan bir top oluşturacağız. Küçük hamur parçalarını yuvarlarken ekstra un kullanılmaz.
- Alternatif olarak, her hamur topundan bir kek yaparız. Tek parça ile çalışırken, geriye sarılmayacak şekilde gerisi film ile kaplanmalıdır. Bir hamur topunu bir oklava ile ince, yuvarlak bir pastanın içine yuvarlıyoruz. Kalınlığı 1-2 mm, çapı 24-25 cm'dir, benzer şekilde diğer tüm hamur toplarını yuvarlarız. Bütün kekleri hemen yuvarlamak daha iyidir, çünkü çok çabuk kızartılırlar. Rulo kekler sarılmak film ile kaplanmalıdır.
- Tavayı ateşte sıcak bir şekilde ısıtırız ve pastayı yayıp her iki tarafta kızarana kadar kızartırız. Tavanın yağlanması ve sulanması gerekmez, tamamen kuru olmalıdır. Aynı şekilde, her bir keki kızartın ve üst üste koyun.
- Soğuduktan sonra, hazır kekler kapalı bir pakette saklanmalı veya kurumaması için sarılmak film ile sarılmalıdır. Mayasız kekler ince, yumuşak ve yumuşaktır. Onlara örneğin reçel veya bal gibi tatlı bir dolgu veya tuz ile servis yapabilirsiniz.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra, çok fazla zaman harcamaksızın, tuzlu ve tatlı yemekler için uygun mayasız kekleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Tüm pişirme işleminin yorumlandığı bir adım adım talimat verilir. Hemen hemen her mutfakta bulunan malzemelerin listesi gösterilir. Nihai kek tedarik yöntemine ve saklama koşullarına ilişkin öneriler verilmiştir.
Mayasız kek pişirmeyi sever misiniz? Böyle bir ürünün hazırlanması ne kadar zaman alır? Genellikle hangi yemeklerle servis yaparsınız? Yorumlardaki mutfak deneyiminizi öğrenmek ilginç.
\