Bezelye Çorbası - Lezzetli Bir Tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, fırın, kesme tahtası, bıçak, tava, 2 tava, rende, spatula, fırın tepsisine, fırın folyo, plaka, kase.

Maddeler

Pişirme adım

1. Çorbayı hazırlamadan önce, bir gece önce bezelye (200 g) akan su altında iyice yıkanır, suyla dökülür ve gece boyunca şişmeye bırakılır. Bu yüzden daha hızlı pişirecek.
   
2. Üç soğan, bir büyük havuç ve 4-5 orta boy patatesleri temizliyor ve yıkıyoruz.
   
3. Tencereye yaklaşık 2,5 litre su dökün. Oraya bir tane soğan göndeririz. Ampulün kuyruğunda kaynaşmaması için daha iyidir. Havuçların yarısı daireler halinde kesilir ve tavaya gönderilir. 3-4 adet ekleyin. defne yaprağı ve 4-6 bezelye karabiber. Tavayı ocağın üzerine koyuyoruz ve sebzeleri 30 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
   
4. Bir kaba rende üzerinde kalan üç havuç. Isıtılmış bir tavaya 100 ml ayçiçek yağı dökün ve üzerine kızartmak için havuç yayın. Sürekli olarak bir spatula ile karıştırarak havuç orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Üç orta boy soğan küp şeklinde kesin. Havuç her iki tarafta da yaldızlandığında, doğranmış soğanı bir tavaya koyun ve sürekli olarak karıştırarak 3 dakika daha kızartın.
   
5. Soğan rengini değiştirmeli, şeffaf hale getirilmeli, ancak tamamen kızartılmamalıdır. Çorbayı kalınlaştırmak için unu kızartmanız gerekir. 2 yemek kaşığı alırız. l. unup temiz, kuru, ısıtılmış bir tavaya dökün. Bir spatula ile sürekli karıştırarak, kızarana kadar kızartın. Bir dakika sonra, un güzel bir bej renk tonu aldığında, tavayı kapatın ve un soğuyana kadar bekleyin.
   
6. Sebze suyumuz pişerken, patatesleri küp şeklinde kesin. Çorbayı çabuk kaynatılan patates çeşitlerini seçmek daha iyidir. Bu tür patatesler çorbada daha lezzetli olur ve pişmeleri daha az zaman alır. 0.5 saat sürdü. Sebze suyu haşlanmış. Tencerenin kapağını açın ve 2 çorba kaşığı tuz ve patates püresi ekleyin. Orta ateşte 15 dakika pişirin.
   
7. 15 dakika sonra bezelyenin zamanı gelmişti. Tüm bezelyeleri sebze suyuna gönderiyoruz. Bütün gece suda ısrar ettiğinden, yarım saat yemek pişirmesi için yeterli olurdu.
   
8. Bezelye çorbasına krakerle servis edeceğimiz için onları pişirmemiz gerekiyor. Beyaz tost ekmeği zar.
   
9. Fırını 180 derece C'ye ısıtıyoruz. Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz ve üzerine doğranmış ekmek dilimlerini eşit olarak dağıtıyoruz. 5-7 dakika fırında gönderilir. Bezelye yediğimizden bu yana yarım saat geçti. Kızartılmış unu alıp porsiyonlar halinde bezelye çorbasına göndeririz, yavaş yavaş karıştırarak unu topaklanmayacaktır. 5 dakika kaynatılmalıdır.
10. Ve hemen çorba çok güzel bir bej rengi olacak. Son dokunuş kızartıyor. Kızartmayı bezelye çorbasıyla bir tencereye aktarın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
    
11. İsteğe bağlı olarak, 1-2 diş sarımsak ekleyin. İnce maydanoz doğrayın. Çorbayı, baharatlarla serpilmiş, etli servislerde servis edin. Krakerleri ayrı bir kapta servis edin.
    

Video tarifi

Bu video tüm bezelye çorbasını yemek pişirme dinamiğinde göstermektedir.

Diğer Çorba Tarifleri