Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ölçü kabı;
- keskin bıçak;
- setüstü ocak;
- bir kızartma tavası;
- kapaklı tava;
- bir elek;
- bir çorba kaşığı;
- kesme tahtası;
- kaba rende;
- kürek;
- derin kase;
- el blenderi;
- servis için düz plaka.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane | 1 su bardağı |
| champignons | 400 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| kırıntıları | gerektiği gibi |
| Bitkisel yağ | 2-3 + 1-2 yemek kaşığı. l. |
| su | 2 bardak |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Köfteleri hazırlamak için 1 fincan karabuğday gerekir. Krup ilk önce sıralanmalıdır, böylece bitmiş yemeğin içinde çöp kalmaz. Karabuğdayı eleklere aktarın ve akan su altında birkaç kez durulayın. Yıkanmış karabuğdayı küçük bir tavaya koyun ve 2 bardak soğuk su dökün.
- Tuz karabuğday, yaklaşık yarım yemek kaşığı sofra tuzu ekleyerek tavaya ocakta koyun. Öncelikle orta ısıyı açın ve kaynattıktan sonra en aza indirin ve karabuğday tamamen sıvıyı emene kadar pişirin. Bundan sonra, tavayı ocaktan alın ve karabuğdayı kapalı bir kapağın altında 15 dakika bekletin, böylece yulaf lapasının tamamen hazır olmasını sağlar. Cook kapalı bir kapağın altında durur.
- Champignon mantarları, tadına ve mevcudiyetine bağlı olarak herhangi bir miktarda alınabilir. Bu tarif, önceden yıkanmış 400 gr petrol kullanıyor. Mantarları küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı soyun ve küçük parçalara ayırın.
- Havuçları kaba rendeleyin.
- Bir tavada ısıtın 2-3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ. İyice ısındığında doğranmış soğanı yayın, şeffaf olana kadar 2-3 dakika kızartın.
- Soğanların ardından rendelenmiş havuçları tavaya göndeririz. Sebzeleri 2-3 dakika birlikte kızartın. Sonunda, mantar küplerini ekleyin. Pişirilinceye ve kıyılmış kuruyana kadar kızartın. Kızartma yaparken mantarlar çok fazla meyve suyu salgılarlar. Mantar suyu tamamen buharlaşana kadar pişirme malzemeleri gerekir. Pirzola dolgusu yanmayacak şekilde yiyecekleri karıştırmayı unutmayın.
- Kızarmış sebzeleri derin bir kaba koyun. Onlara haşlanmış karabuğday ekleyin. Köftelerin hazırlanması için, sadece taze pişmiş püresi değil, buzdolabında birkaç gün durmuş olanı da kullanabilirsiniz.
- Kıyılmış etten köfte yapmak için, her şeyi suya daldırılabilir bir blender ile öğütmek gerekir. Homojen bir kıvamda öğütmek gerekli değildir, sadece bir blender ile hafifçe yürümek yeterlidir, böylece kıyma yapışkan hale gelir ve köfteler iyi şekillenir.
- Gerekirse, kıyma eti ekleyin, yaklaşık 1/2 çorba kaşığı ekleyin. l. sofra tuzu. Yağsız olmayan pirzola pişirirseniz, yumurtayı kıyma içine dökün ve gerekirse biraz un ekleyin. Çok ince kıyılmış etiniz varsa, biraz rendelenmiş patates ekleyin.
- Kıyılmış etten küçük pirzolalar oluştururuz. Oluşan bütün köfteleri ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz.
- Tavaya 1-2 çorba kaşığı dökün. l. Bitkisel yağ ve her iki taraftaki köfteleri kızarana kadar kızartın. Köfteleri dikkatlice çevirin, böylece şekillerini korurlar ve dağılmazlar.
- Karabuğday pirzola hazır. Bunları kendiniz veya ana yemeğin bir parçası olarak, örneğin herhangi bir çorba gibi sunabilirsiniz.
Video tarifi
Video oruç tüketilebilecek karabuğday pirzola pişirme hakkında. Her aşama ayrıntılı olarak tarif edildiğinden, yemek oldukça lezzetli ve sadece aşçılar oluyor. İhtiyacınız olan tüm içerikleri videonun sonunda doğru miktarda bulacaksınız. Tüm içerik oranlarına kesinlikle uymak gerekmez, kendi zevkinize göre bunları değiştirebilirsiniz.
Beşamel soslarını karabuğday lapalarından mı yapıyorsun, yoksa sadece garnitür olarak mı servis etmeyi tercih ediyorsun? Karabuğday pirzola pişirirken başka hangi maddeleri ekliyorsunuz ve genellikle bu tür bir yemekle ne servis ediyorsunuz? Karabuğday ve mantarlardan pirzola yapmak için kanıtlanmış tarifinizi yorumlarınızda paylaşın.