Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ölçü kabı;
- setüstü ocak;
- bir elek;
- derin plaka;
- ahşap tahta;
- mutfak bıçağı;
- kaba rende;
- bir kızartma tavası;
- kürek;
- bir blender veya bir kıyma makinesi;
- kağıt havlu;
- servis için düz plaka.
Maddeler
| ürün | sayı |
| mercimek | 200 g |
| Orta boy havuç | 2 adet |
| soğan | 2-3 adet. |
| tuz | Tatmak |
| Çekilmiş karabiber | Tatmak |
| köri | çimdik |
| irmik | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 5-7 Sanat. l. |
| Tam Tahıl Unu | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| kepek | 1 çay kaşığı |
| Kimyon tohumu | çimdik |
Pişirme adım
- Pişirmeden önce, her türlü 200 g mercimek çalkalayın ve soğuk suyla ıslatın. Yumuşatmak ve yaklaşık 2 kat artırmak için bütün gece bekletilir. Sabahları elek kullanarak suyu tahliye edin.
- Bir tahtada daha önce soyulmuş ve su altında yıkanmış 2 orta boy soğan kestik. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Eğer pirzolaları daha sulu yapmak isterseniz, daha fazla soğan alabilirsiniz. Kaba bir rende üzerinde 1 büyük havuç veya 2 orta büyüklükte ovalayın.
- Ateşin üzerine bir tava koyup 1-2 yemek kaşığı dökünüz. l. bitkisel yağ Yağ biraz ısınana kadar bekledik ve doğranmış sebzeleri tavaya koyun. Bir spatula ile karıştırarak, hafifçe kızartın sebzeler. Sebzeleri çok fazla kızartmayın, sulu kalmaları gerekir.
- Kızartma sebzelerinin sonunda bir tutam köri, biraz karabiber ve tuz ekleyin. Tuz ve baharatları eşit olarak dağıtmak için her şeyi biraz karıştırın. Birkaç dakika daha kızartın ve ısıyı kapatın.
- Mercimekleri kıyma makinesi veya blender kullanarak diğer malzemelerle öğütün. Üniform bir tutarlılık elde etmek için manipülasyonu iki kez tekrarlamak gerekir. İlk önce mercimekleri, topaklar tamamen kaybolana kadar 2 kez doğrayın.
- Kıyılmış mercimekli bir blenderin kabına kızartılmış sebzeler ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar eziyet edin.
- Elde edilen kütle derin bir plakaya aktarılır. 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. irmik ve iyice karıştırın. Miktarını kendiniz ayarlayın, böylece doldurma kalınlaşır, iyi kalıplanır ve formda kalır. Kıyılmış eti 10-15 dakika bekletiniz, böylece irmik hafifçe şişmiş olur. Gerekirse, mercimek kütlesine hafifçe tuz ekleyin.
- Derin bir kapta, yaklaşık 3-4 yemek kaşığı karıştırın. l. tam tahıl unu ve 1 çay kaşığı. kepek. Benzer bir karışım bir ekmek pirzolası olarak gereklidir.
- 1 yemek kaşığı topluyoruz. l. forcemeat ve pirzola oluşturmak, onları breading içinde yuvarlanan.
- Tavayı bitkisel yağ ile ısıtın. Kızartma pirzola için yaklaşık 4-5 yemek kaşığı gerekir. l. yağ. Lezzete renk katması için bir tutam kimyon tohumu ve biraz köri eklenmesi önerilir. Mercimek köftesi ısıtmalı bir tavaya koyarız.
- Altın bir kabuk görünene kadar her taraftaki köfteleri birkaç dakika kızartın.
- Pişirdikten sonra, fazla yağları almak için köfteleri kağıt havluyla kaplı düz bir tabağa koyun.
- Mercimek pirzolaları hazırdır ve istediğiniz garnitür ile servis yapabilirsiniz.
Video tarifi
Bu video yağsız mercimek pirzola pişirme hakkında.Bunları yapmak deneyimsiz bir hostes için bile zor olmayacak, çünkü tüm süreç en küçük ayrıntılarla ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Beşamellerin kendileri için hangi malzemelerin kullanılacağına ve ekmek için daha iyi nelerin kullanılabileceğine dair öneriler verilir.
Mercimek köftesi pişirmeyi denediniz mi ve lezzetlerini beğendiniz mi? Kıyma etine başka hangi ilave bileşenleri ekliyorsunuz ve hangi baharatlarla baharatlıyorsunuz? Yorumlarda mercimek ilavesi ile birlikte pirzola yapmak için en sevdiğiniz tarifi okumak ilginç.