Mutfak eşyaları:
- hamur yoğurma için bir kase;
- bir kaşık;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- bir kaşık;
- bir elek;
- sarılmak film.
Maddeler
| Bitkisel yağ | 100 ml |
| Sıcak su | 100 ml |
| un | 300-400 g |
| Kabartma tozu | 3-4 g |
| tuz | 1-2 g |
Pişirme adım
- 100 ml bitkisel yağı derin bir kaseye dökün.
- Yağa 100 ml çok sıcak su ekleyin. Su yeni kaynamışsa idealdir. Yağ ve suya 1-2 g tuz ekleyin, bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece yüzeydeki yağ küçük kabarcıklara dönüşür ve tek bir tabaka halinde yatmaz.
- Bir elek kullanarak bir hamur kabına 300-400 gr un ve 3-4 gr kabartma tozu eleyin. Unun tam miktarı kalitesine ve tercihlerine bağlıdır. Sulu dolgular kullanarak pişirirseniz (örneğin meyveler), daha yoğun bir hamur yoğurarak biraz daha un ekleyebilirsiniz. Kuru dolgular için daha az un kullanabilirsiniz, ancak bu durumda hamuru yuvarlamanıza gerek kalmaz, sadece başarılı olamazsınız. Parmaklarınızı ihtiyacınız olan boyuttaki katmana gerdirmeniz yeterli olacaktır.
- Şimdi hamuru ellerinle yoğur. Yeterince un alınca sağlam bir topak içine alındığında, rahatlık için, masanın üzerinde yoğurmaya devam edebilirsiniz. Uzun bir yoğurma gerekli değildir, sadece birkaç dakika. Hamuru sarılmak filmle sıkın ve 30 dakika oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, dinlenecek, içinde glüten gelişecek ve ondan herhangi bir ürünü şekillendirebilirsiniz.
- Sonuç olarak, iyi yuvarlanan veya ince bir tabakaya gerilen çok yumuşak ve plastik bir hamur elde edersiniz. Dokunmak hoş olacak, ondan heykel yapmak uygun olacak. Herhangi bir malzeme kullanın, en sevdiğiniz eşyaları pişirin ve tadını çıkarın.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu video yağsız maya hamuru pişirmeyi göstermektedir. Yoğurma işleminden hemen sonra hangi kıvamda olduğunu ve oda sıcaklığında yarım saat dinlendikten sonra ne olacağını göreceksiniz.
Bu tür yağsız hamur hazırlamak çok kolaydır - maya ve başka herhangi bir bileşen kullanmanıza gerek yoktur. Minimum bileşen vardır, fakat sonunda her şeyi pişirebileceğiniz hafif bir plastik hamur elde edersiniz. Kabartma tozu nedeniyle, kabartma işlemi kabarık ve havadar hale getirir ve nötr bir tadı kesinlikle herhangi bir dolumun kullanılmasını mümkün kılar.
Kabartma tozunuz yoksa, 3-4 gr eritilmiş sirke veya limon suyu soda kullanabilirsiniz. Etki çok belirgin olmayacak, ancak teste gerekli havalandırmayı sağlayacak.
Bir başka güzel haber ise, hamurun bitkisel yağda yoğrulması. Bu nedenle, herhangi bir ürünü pişirirken, önce pişirme yüzeyini yağlamıyor olsanız bile kalıba yapışmaz ve yanmaz. Ve bu hamur harika bir şekilde buzdolabında, sarılmak filmde, özelliklerini kaybetmeden 3-4 gün içinde saklanır. Asıl mesele, pişirmeden bir buçuk saat önce elde edilmesi ve böylece oda sıcaklığına kadar ılımasıdır.