Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, silikon halka kalıp, pasta torbası, mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, sarılmak film, çırpma teli, birkaç derin kase, ince bir elek.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| süt | 100 ml |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| toz şeker | 50 g |
| tereyağı | 50 g |
| tuz | 1 tutam |
| vanilya özü | 7-10 ml |
| kuru maya | 7 g |
| birinci sınıf un | 200 g |
| pudra şekeri | 100 g |
| kaynamış su | 10-15 ml |
| gıda boyası | istediğinde |
| limon suyu | 2-3 damla |
| renkli şekerleme tozu | istediğinde |
Pişirme adım
Hamur yoğurmak
- Güveçte 100 ml süt dökün ve ateşe 40 ° C'ye kadar ısıtın. Bu arada, hamur yoğurma için bir kasede bir tavuk yumurtası kırın. 1 tutam tuz, 50 gr toz şeker, 7-10 ml vanilya özü ekleyin. Hazırlanan bileşenleri homojen bir kıvam elde edinceye kadar çırpma teli ile çırpın.
- Orada ılık sütü ince bir dere ile dökün ve şeker taneleri tamamen çözülene kadar tekrar karıştırın. Süt daha yüksek bir sıcaklıkta ise, gelecekte maya ölecek ve hamur yükselmeyecektir. Elde edilen karışımda 7 g kuru maya eklenir, karıştırılır.
- Ayrı olarak, 200 g unu eleyin, ardından bir maya çözeltisine iki aşamada ekleyin. Büyük bir tahta kaşıkla homojen ve viskoz bir hamuru dikkatlice yoğurun.
- Düşük ateşte 50 g tereyağında eritin ve daha sonra ılık hale getirmek için birkaç dakika soğumaya bırakın. Soğutulmuş yağı hamurun içine dökün ve el ile yoğurmaya devam edin. Tereyağı tamamen emilene kadar hamuru yoğurun. Bitmiş hamur oldukça sıvı kıvamındadır ve ellerinize yapışır.
- Hazırlanan hamuru sarılmak filmle kaplayıp, 1 saat boyunca ılık bir yere göndeririz. Bu süre zarfında, hamur hacimsel olarak yaklaşık 2.5-3 kat artmalıdır. Karbondioksit kabarcıklarının salınımını en üst düzeye çıkarmak için hamuru bir kaşıkla düzgün bir şekilde karıştırıyoruz.
Form ve fırında çörek
- Hamuru bir hamur torbası içine gevşetin.
- Paketin ucunu kesiyoruz ve sonra donut kalıbını hazırlanan hamurla dolduruyoruz. Formu sadece yarısını dolduruyoruz, çünkü pişirme işlemi sırasında hamur yükselecek.
- Hamurla doldurulmuş formu sarılmak filmle kaplarız ve 15 dakika bu formda bırakırız. Fırını 180-190 ° C sıcaklığa ısıtıyoruz Ürünleri, yaklaşık 10 dakika boyunca pişirdiğimiz kırmızı-sıcak bir fırına gönderiyoruz. Bitmiş donutları kalıptan alıp, soğumaları için düz bir plakaya aktarıyoruz.
Buzlanmayı hazırla
- Küçük bir kapta, 100 g pudra şekeri dökün.
- Tatlı bileşenin üzerine 10-15 ml kaynamış su ve 2-3 damla limon suyu dökün. Homojen, kalın bir kıvam elde edilinceye kadar malzemeleri iyice karıştırın. Çok renkli perdah hazırlamak için, beyaz perdahı, herbirine boya ilave ettiğimiz birkaç parçaya böldük.
Son aşama
- Soğutulmuş donutları sır ile kapatırız, hafifçe bir tarafını çok renkli, kalın bir kitleye indiririz.
- Şekerleme ürününü çok renkli toz ile serpin, sonra sır sertleşmeye zaman veriyoruz.
Video tarifi
Sunulan video ile tanıştığınızda, fırında donut yapmak için basit bir teknoloji keşfedeceksiniz.
Çok basit ve oldukça hızlı bir şekilde, çok renkli sırlarla kaplı yemyeşil, ağız sulandıran çörekleri pişirebilirsiniz. Bu tarif, çörekleri, farklı yönlere uçan ve etrafındaki her şeyi lekeleyen çok miktarda bitkisel yağda kızartmanıza gerek kalmaması nedeniyle ilginçtir. Ayrıca, bu incelik vücuda daha az zararlıdır.