Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ölçüm cihazı;
- mutfak terazileri;
- bir çay kaşığı;
- bir çorba kaşığı;
- bir bıçak;
- bir elek;
- refrakter yemekler;
- derin kızartma tavası;
- malzemeler için derin tabaklar;
- setüstü ocak;
- sarılmak filmi;
- oklava;
- bir bardak;
- pasta torbası;
- uzun tahta çubuk;
- Kağıt havlu
Maddeler
| süt% 3.2 | 250 ml |
| kuru maya | 11 g |
| yumurta | 1 adet |
| şeker | 80 g |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| tereyağı | 60 g |
| buğday unu | 500 g |
| vanilya | 6 g |
| reçel | 300 g |
| bitkisel yağ | 400-500 ml |
Pişirme adım
- 250 ml süt alıyoruz ve hafifçe ısıtıyoruz. Ilık sütü derin bir kaba dökün, 11 g kuru maya ve 1 çorba kaşığı ekleyin. şeker. İyice karıştırın ve bu durumda yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Bir elek ile 500 g ağırlığında buğday unu eleyin ve ½ çay kaşığı 55 g şeker ekleyin. tuz ve 6 g vanilya. Her şeyi karıştır. Unun içine 1 yumurta sürün ve yaklaştığı mayayı dökün. Bir su banyosunda 60 g tereyağı eritin ve kalan bileşenlerin karışımına ekleyin. Ellerinizle iyice yoğurun.
- Hamur oldukça elastik bir yapıya sahip olduğunda, masanın üzerine koyun ve yaklaşık 5 dakika yoğurmaya devam edin. Bitmiş hamuru, sarılmak filmle kapladığımız ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yere koyduğumuz derin bir tabağa koyuyoruz.
- Hamur hacmini 2 kat arttırdığında, plakadan çıkarır ve 1 cm kalınlığında bir tabaka haline getiririz.
- Yaklaşık 8,5 cm çapında bir bardak alırız ve tekrar bir filmle kapladığımız ve 20 dakika beklettiğimiz hamurdan çörek için yuvarlak hamur parçaları kesiyoruz.
- Derin bir tavaya yaklaşık 400 ml bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Isıtma derecesi uzun tahta bir çubukla kontrol edilebilir. Yağa batırılmalıdır ve çevresinde küçük kabarcıklar oluşmaya başlarsa, çörekleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
- Isıyı düşürün ve daha önce ortaya çıkmış olan hamur parçalarının içine tereyağını sokun. Donutları iki tarafa da kızarana kadar kızartın (bu yaklaşık 7 dakika sürer).
- Aşırı yağı boşaltmak için bitmiş donutlar bir kağıt havlu üzerine serilmelidir.
- İstediğiniz herhangi bir reçel alırız, ancak delikten sızmayacak şekilde kalın olmalıdır. Her çörekte, aynı tahta çubuğu kullanarak bir oyuk açtık ve orada bir hamur işi çantası kullanarak reçel koyduk. Elinizle çörekin ne kadar dolu olduğunu hissedeceksiniz.
- Çörekleri pudra şekeri serpin ve çay veya kahve için masaya servis edin.
Biliyor musun Amerikalı antropolog Paul R. Mullinson'ın Sırlı Amerika: Bir Çörek Öyküsü adlı bir kitabı var. İçinde yazar, bu tatlı yemeğin kökeni ve gelişimi ile dünyanın çeşitli ülkelerindeki hazırlanma geleneklerinden bahseder.
Video tarifi
Berry reçeli ile lezzetli börekler yapma sürecinin ayrıntılı olarak gösterildiği bir video izlemenizi öneririz.
Çörek pek çok kişinin favorisidir, ancak aynı zamanda çok zararlı ve yüksek kalorili olduğu düşünülmektedir. Bu açıklamaya katılıyor musunuz ve ne sıklıkta pişirmenize izin veriyorsunuz? Önerilen tarifle ilgili görüşünüzü paylaşın ve faydalı ipuçları bırakmaktan çekinmeyin.