Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- derin kapasite;
- oklava;
- bir bardak;
- plastik şişe kapağı;
- soba veya ocak;
- derin kızartma tavası;
- sarılmak filmi;
- kürek;
- düz tabak
- Kağıt havlular
Maddeler
- Kefir - 250 ml
- Buğday unu - 550 - 600 g
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Tavuk Yumurtası - 1 adet.
- Vanilin - 1 tutam
- Şeker - 5 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 0, 5 l ve 3 yemek kaşığı. l.
- Soda - 1 çay kaşığı. (slayt yok)
- Dekorasyon için pudra şekeri
Pişirme adım
- 250 ml kefir derin bir kaba dökün. Kefire 1 çay kaşığı ekleyin. (slaytsız) soda, yaklaşık 1/4 çay kaşığı. tuz ve küçük bir tutam vanilin (yaklaşık 1 g).
- Daha sonra, 1 tavuk yumurtasını kefir ile birlikte kaba koyun ve birlikte iyice karıştırın.
- Yumurtanın ardından, karışıma 5 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ. Tekrar iyice karıştırın.
- Daha sonra yavaş yavaş karışıma 550 g unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru en az 5 dakika yoğurun. Ellere yapışmayı bıraktığından emin olmak gerekir. 5 dakika yoğurma işleminden sonra hamur hala yapışmaya devam ederse, üzerine biraz un ilave edin (bir seferde en fazla 1 çorba kaşığı L). Hamur yapışmayı bıraktığında, masanın üzerine koyun ve birkaç dakika daha iyice yoğurun.
- Sonra onu sarılmak filmle kaplarız ve yaklaşık 5 dakika “dinlenmeye” bırakıyoruz.
- Belirli bir süreden sonra, tutunma filmini çıkarın ve hamuru bir oklava kullanarak yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Bir bardak alıp, ters çevirip, hamurun içine bastırarak, bir camla çevreleri keseriz.
- Sonra plastik şişeden temiz bir başlık alır ve ortaya çıkan dairelerin ortasını kesmek için kullanırız.
- Daireler arasındaki hamur parçalarını ve hamurlarını çıkarırız (çıkan halkaları bir kenara koyun, çünkü bunlar çöreklerin boşluklarıdır) ve hepsini oluştururlar. Sonra, ortaya çıkan hamuru, tekrar çörek oluşturduğumuz bir katmana alırız. Hemen hemen bütün hamurları iz bırakmadan kullanana kadar bu manipülasyonu tekrar ediyoruz. Orta ateşte derin bir tavada, yaklaşık 0,5 l rafine bitkisel yağ ısıtın.
- Yağ yeterince sıcak olduğunda, ortaya çıkan halkaları küçük “gruplar halinde” koyun.
- Her iki tarafta koyu altın rengine kadar kızartın. Bitmiş donutları, fazla yağı çıkarmak için kağıt havlularla kaplı düz bir tabağa koyduk.
- Donutlar hafifçe soğuduğunda, üzerine pudra şekeri serpin (tozun eşit dağılması için elekle yapmak daha iyidir) ve servis yapın.
Dekorasyon ve servis
Bunları ek olarak bunları dökerek de süsleyebilirsiniz: beyaz veya koyu çikolatadan buzlanma, protein sır, bal, yoğunlaştırılmış süt, vb. Üzerine de serpme çörek serpin. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu videoda kefir çöreklerinin nasıl pişirileceğini açıkça görebilirsiniz.
Yukarıda tarif edilen tarife göre hazırlanan börekler, inanılmaz derecede güzel bir altın kabuk ile çok gür. Çay için nefis yaptığınızdan emin olun!
Çöreklerin tadını çıkarmak ister misiniz? Yukarıda tarif edilen tarifi beğendiniz mi? Bu konuda yorumlarda yazın.