Lezzetli yoğurt donut pişirmeyi nasıl öğrenirim 🍩

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, kaseler, çorba kaşığı, sarılmak film, oklava, silikon mat, cam, plastik şişe kapağı, kızartma tavası, maşa, kağıt havlu.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur yoğurma

1. 250 ml kefir derin bir kaseye dökün. Slaytsız 1 çay kaşığı soda, salt tuz kaşığı, yaklaşık 1 g vanilin (½ çay kaşığı vanilya şekeri yerine koyabilirsiniz), 1 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
   
2. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Buğday unu (600 g) ayrı bir kaseye eleyin ve yavaş yavaş kısımlara kefir ekleyin ve hamur yoğurun. Un 550 g veya 600 g ihtiyaç duyabilir, hepsi unun kalitesine bağlıdır.
   
3. Önce bir kaşıkla hamuru yoğurun. Hamur bir topakta toplandığında, elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur elinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun. 5 dakika yoğurma işleminden sonra hamur elinize yapışmayı bırakmazsa, hamur yapışkan hale gelinceye kadar birazcık, az miktarda tam anlamıyla bir çorba kaşığı un ekleyin. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.
   
4. Hamur elinize yapışmaz durmaz, silikon bir matla kaplı bir masaya koyun ve dikkatlice yoğurun. Hamuru un ile doldurmayınız. Hazır hamur yumuşak ve esnek olmalıdır.
   
5. Bitmiş hamuru sarılmak filmle kaplarız ve yaklaşık 5 dakika dinlendiririz.
   

Çörek Kesimi

1. Hamur dinlendi, börekler kesmeye devam edin. Hamuru yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir tabakaya yuvarlıyoruz ve çörek oluşturuyoruz.
   
2. Bir bardak bir bardak ile kesin. Sonra, deliğin çevresinin ortasındaki köpüklü sudan plastik bir tıkaç çıkardık. Hamur parçalarını tek bir topakta topluyoruz, hamuru biraz dinlendiriyoruz ve donut kalıplama işlemini tekrarlıyoruz.
   

Çörek kızartma

1. Kesme ile başardı. Şimdi çörek kızartmaya başlayabilirsiniz. Orta ateşte derin bir tavada, yaklaşık 0,5 litre bitkisel yağ ısıtın. Yağ ısıtmasını küçük bir parça hamurla kontrol ediyoruz. Hamuru tereyağına atın: Hamur çabuk çıkarsa, tereyağı yeterince ısındı ve donutları kızartmaya başlayabilirsiniz.
   
2. Küçük gruplar halinde, çörekleri yağa batırın ve her iki taraftaki altın kahverengi olana kadar kızartın. Donutlar orta ateşte kızartılır, bu sayede yanmaz ve iyi pişirilmez.
   
3. Donutlar her iki tarafta da iyice kızartıldığında, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerinde forseps ile çıkarırız. Donutlar hafifçe soğuduğunda, üzerine pudra şekeri serpilir ve sıcaklığın ısısı ile birlikte, donutları masaya servis edebilirsiniz.
   

Video tarifi

Bu videoda donut yapım sürecinin tamamını görebilirsiniz.