Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak terazileri;
- mutfak ocağı;
- derin tava (kızartma için);
- bir elek;
- derin kaseler;
- bir çay kaşığı;
- bir çorba kaşığı;
- fırçalamak;
- havlu (hamur için);
- çatal;
- Kağıt havlu
Maddeler
| ürün | sayı |
| toz şeker | 2 yemek kaşığı. l. |
| tavuk yumurtası | 2 adet |
| kuru maya | 1 paket (11 g) |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| buğday unu | 600 g |
| süt | 500 ml |
| bitkisel yağ (rafine edilmiş) | 500-700 ml |
Pişirme adım
- Bir torba kuru mayayı derin bir kaba dökün, üzerine 2 çorba kaşığı ekleyin. l. toz şeker, kuru malzemeleri karıştırın.
- Kuru malzemeler üzerine 100 ml ılık süt dökün (çok sıcak olmamalıdır).
- Karışımı tekrar çırpma teli ile tekrar karıştırın ve sonra 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın ve 15 dakika boyunca demlenmelerini sağlayın.
- Zaman sonra kalan sütü (400 mi) ve iki tavuk yumurtasını maya karışımına ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Elenmiş unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Tüm unları hemen dökmeyiniz, çünkü belirtilenden biraz daha fazla ya da daha az gidebilir, çünkü çoğu ürünün kalitesine bağlıdır. Hemen 1/3 ekleyin, hamuru karıştırın ve ardından unu istediğiniz gibi ekleyin.
- Hamur yumuşak, havadar, ellerinize biraz yapışmalı.
- Hamuru yoğururken kaseyi bir havlu ile örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Biraz durduktan sonra, hamur birkaç kez hacimsel olarak artmalıdır.
- Oldukça viskoz olduğu ve elinize yapışması nedeniyle, onunla çalışmak zor olacaktır, bu yüzden yapışmaması için iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
- Hamuru kabın duvarlarından ayırın, masayı bitkisel yağ ile gresleyin, burada çörekler için toplanan topları yayacaksınız.
- Küçük bir parça hamuru ortak bir parçadan ayırın, bir topu yuvarlayın (ortada bir delik kızartma işleminden hemen önce yapılır). Tüm hamurdan topları yuvarlayın, birbirlerinden küçük bir mesafede koyun.
- Derin bir tencerenin içine çok fazla yağ dökün, böylece donut yaptıklarında, içinde yüzebilirler. Yağı iyice ısıtın.
- Hamuru küçük porsiyonlarda kaynar bir yağda yayın. Donutlar tam anlamıyla 1-2 dakika içinde hazırlanır ve anında hacim artar. Kızarttıktan sonra, hamur işlerinin bir kağıt havlu üzerine koyulması, böylece fazla yağın biriktirilmesi önerilir.
- Donutlar soğuduğunda, üzerine pudra şekeri serpilir. Ayrıca, bal, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya eritilmiş çikolata bu tür bir tatlı için mükemmeldir. Donutlar en iyi şekilde taze servis edilir, sonra çok yumuşak ve havadar olurlar.
Video tarifi
Kendinize ve sevdiklerinize lezzetli hamur işleri yapmayı seviyorsanız, bu videoya kendinizi tanıtmanızı öneririz. Videonun yazarı, klasik tarife göre bir deliği olan popüler çörekleri nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi size söyleyecektir.
Sevgili okuyucular, kendinize çörek muamelesi yapmayı seviyor musunuz, yoksa daha sağlıklı tatlıları mı tercih ediyorsunuz? En sevdiğin çörek hangisi? Bu katkıları hangi katkı maddeleri ile kullanmak istersiniz? Bu popüler yemek için tariflerinizi paylaşın.