Kış için jelatin domates tarifi: olgunlaşmamış ve zarar görmüş sebzeleri “takmanın” bir yolu

Jelatin tatsız bir üründür ve hiçbir şey kokmaz. Renksiz veya açık sarı olabilir. Kolajen ile doymuş olan balık dokularından elde edilir. İlk defa 1845'te jelatin hakkında bilgi edindiler. Ancak 50 yıl boyunca eczacı Pearl Waite, maddenin benzersiz özelliklerini takdir edene kadar hiç kimse bu konuda fayda sağlayamadı. Jöle - Günün en popüler tatlılarından birini yapan oydu.

Jelatin Faydalı özellikleri

Kolajen bakımından zengin jelatin kullanımı, vücudun genel durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kemiklerin güçlenmesi ve hızlı birleşmesine, eklem dokularının restorasyonuna katkıda bulunur. Kolajen saç ve tırnakların sağlığı ve güzelliği için iyidir. Bu nedenle, jelatin hem profesyonel hem de ev kozmetiklerinde çok popülerdir.

Ürünü oluşturan amino asitler vücuda ton verir. Kalp kasını güçlendirmeye yardımcı olurlar. Jelatin kötü kan pıhtılaşması için bile tavsiye edilir.

Kış için jöle Funky domates: konulu varyasyonları

Her zaman metresi kaliteli bir mahsulle övünemez. Sebzeler çok büyüyor, yeniden yırtılıyor, çatlıyor ya da böceklerden, hastalıklardan zarar görüyorlar. Ve sonra kış için jelatin domates tarifi kurtarmaya gelir. Bu, geleneksel boşluklar için seçimi geçmemiş ürünleri kullanmak için etkili bir seçenektir.

Letonya'da

Özellikler. Yemeğin ayırt edici bir özelliği, hazırlanmasının klasik tarife benzemesidir. Bileşenlerin miktarı litre kavanoz başına hesaplanır. 500 ml'lik iki kap da uygundur. Sonuç baharatlı tadı ve zengin aroması ile parlak bir iş parçası.

maddeler:

• 700 g domates;
• bir soğan;
• iki diş sarımsak;
• bir defne yaprağı;
• karabiber beş bezelye;
• dereotu;
• 600 ml su;
• 25-30 g jelatin;
• 25-30 g şeker;
• 10-15 g tuz;
• 10-15 ml sirke.

hazırlık

1. 200 ml kaynamış soğutulmuş su ile jelatin dökün. Şişene kadar 30-40 dakika bekletin.
2. Domatesleri santimetre çemberlerinde ezin.
3. Soğanları halkalarla doğrayın, ince tabaklarla sarımsak verin.
4. 400 ml su kaynatır, kristaller eriyene kadar karıştırarak şeker ve tuz ekleriz.
5. Şişmiş kalınlaştırıcıyı ekleyin. Karışım topaklar olmadan homojen olmalıdır. Sonunda, sirkeyi dökün.
6. Baharatlarla döşemeye başlıyoruz. Daha sonra işlenmiş kabı kesilmiş sebze katmanları ile dolduruyoruz.
7. Bir dolgu yapın. Steril bir kapakla örtün. Kabı 15 dakika sterilize ediyoruz.
8. Hava geçirmez bir şekilde bankaları kapatın, boğaza koyun, yalıtın.

Yeşillik ile

Özellikler. Kış için jöle domatesleri inanılmaz kokulu. Yeşillikler sayesinde taze sebzelerin tadına bakacaklar ve sizi soğuk mevsimde yaz notları ile mutlu edeceklerdir.

Maddeler:

• 1 kg domates;
• iki demet maydanoz;
• bir demet dereotu;
• bir soğan;
• üç diş sarımsak;
• karabiber beş bezelye;
• 25-30 g jelatin;
• 1 litre su;
• 30-40 g tuz;
• 75-90 g şeker;
• 30-40 ml sirke (% 9).

hazırlık

1. Steril tenekelerin dibine yeşillikleri ve ardından domateslerin dörtte birini koyarız. Tankları ortasından dolduruyoruz. Kalınlaştırıcı uyuyakalıyoruz.
2. Kutuların geri kalanını doldurun. Üst tabaka - soğan dilimleri veya halkalar. Domateslerin arasına sarımsak, karabiber, ince dilimler halinde dilimlenmiş.
3. Kaynayan şeker ve tuz çözeltisi hazırlıyoruz. Ocaktan alın ve sirkeyi dökün.
4. Salamura ile sebze dökün. 15 dakika sterilize edin.
5. Steril kapaklarla yuvarlanıyoruz, konteynırları çeviriyoruz ve yalıtıyoruz.

Kiraz Domates

Özellikler. Bütün sebzeleri korumalısın. İş parçasının temel avantajı sirke olmamasıdır, bu nedenle çocuklar ve gastrointestinal kanalda sorun yaşayanlar bunu kullanabilir. Sterilizasyona tabi olmayan jelatindeki domatesler, özellikle çok sayıda baharat ve baharatla pişirilmiş et yemekleri ile iyi gider.

Maddeler:

• kiraz domatesler (teneke kutulara gidecek kadar);
• bir soğan;
• yenibahar yedi ila sekiz bezelye;
• karabiberin üç ila beş bezelye;
• karanfil;
• dört ila beş yaprak defne;
• dereotu, fesleğen, maydanoz;
• 3 1 su;
• 100 g jelatin;
• 100-120 g tuz;
• 25-30 g şeker.

hazırlık

1. Baharatlarla, otlarla döşemeye başlıyoruz. Sonraki bütün kiraz domates, soğan halkaları. Çok az yer kalmalı, bu yüzden sebzeler daha yoğun ekiliyor.
2. Kıvamlaştırıcıyı suyla doldurun ve tamamen kabarıncaya kadar bırakın.
3. Tuzlu su hazırlıyoruz: tuzlu şekeri kaynatın. Tüm bileşenler çözülene kadar jöle ile karıştırın.
4. Buharla işlenmiş kapları ağzına kadar dolduruyoruz.
5. Hermetik olarak kabı kapatın, yalıtıyoruz.
6. Soğuduğunda serin ve kuru bir yere götürürüz.

Havuç ve soğan ile "yeşil şakrak kuşu"

Özellikler. Mükemmel bir seçenek, hasat edilen mahsulün ardından olgunlaşmamış sebzeler olduğunda. Jölede domatesleri havuç ve soğanla daha iyi yapın. Tatlı bir tat verecekler. Baharatlı et ile hasat yapılabilir. Kış için soğanlı jelatin domatesler, farklı garnitürler için bağımsız bir yemek olarak da uygundur.

maddeler:

• 1.5 kg yeşil domates;
• 300 g soğan;
• 300 g havuç;
• 5 g jelatin;
• 1,6 1 su;
• 40-50 g tuz;
• 60-70 g şeker;
• 30-40 ml sirke (% 9);
• baharatlar.

hazırlık

1. Jelatini daha önce kaynatılmış soğuk suya batırın. Şişene kadar bırakın.
2. Domates dilimler halinde kesin. Eğer küçüklerse yarıya.
3. Soğanı tamamen veya yarım halkaları doğrayın, havuçları rende üzerine doğrayın.
4. Marine için: Suyu şeker ve tuzla karıştırın, kaynattıktan sonra sirke dökün. Sonra iyice karıştırarak, jelatin ekleyin.
5. Kutuların altına baharatlar, havuçlar, soğanlar yerleştiriyoruz. Sonra kapları yeşil domateslerle doldururuz.
6. Salamura ile sebze dökün.
7. Kapakları kapatıyoruz, konteynırları çeviriyoruz, yalıtıyoruz.

Muhtelif Salatalık

Özellikler. Sebzeler gevrek. Salatalık ile jelatin turşusu domates, yumuşak, tatlı ve ekşi bir tat kazanır. Boşluk, parlak renkli bir kaleydoskopla sizi memnun edecek.

Maddeler:

• 1 kg domates;
• 500 g salatalık;
• 250 biber;
• iki soğan;
• karabiber, karanfil, defne yaprağı bezelye;
• 2 litre su;
• 200 ml sirke;
• 120 g tuz;
• jelatin üç yemek kaşığı (anlık).

hazırlık

1. Sebzeleri orta çemberler, dolmalık biberleri küçük şeritler halinde öğütün.
2. Steril kavanozlara, baharatları dibe, sonra da salatalık, domates, biber, soğan katmanlarına koyun. Yarısını doldurun.
3. Kuru jelatini dökün. Kavanozları ağzına kadar doldurun.
4. Adım adım salamura hazırlıyoruz: tuz ve şekeri kaynar suya dökün. Ateşten alın ve sirke ekleyin.
5. Karışımı marine ile dökünüz, böylece sebzeleri tamamen kaplar.
6. Kapakları kapatıyoruz, çeviriyoruz, konteynerleri yalıtıyoruz.

Kendini değiştirebileceğiniz kışı tarif eden jelatindeki domatesler, bayram keyfi için mükemmel. Dilimlenmiş sebzeler bile sağlam kalır. Bir koyulaştırıcı alırken, kristaller veya levhalar halinde sunulan ürünleri tercih ediyoruz. Altın veya açık sarı renk yüksek jelatin kalitesini belirtir. Koku arttırıcılar, boyalar gibi kimyasal bileşenlere sahip olmamalıdır.

Diğer ev yapımı tarifler