Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ölçü kabı;
- dikiş için cam kutular;
- kalay kapakları;
- keskin bıçak;
- kesme tahtası;
- bir çay kaşığı;
- pan;
- setüstü ocak;
- kutu için tutuş;
- sızdırmazlık anahtarı.
Maddeler
| domates | 5 kg |
| soğan | 4 adet |
| Defne yaprağı | 7 adet |
| yenibahar bezelye | 7 bezelye |
| Bitkisel yağ | 7 çay kaşığı |
| su | 5-6 l |
| şeker | 200 g |
| tuz | 100-120 g |
| Sirke% 9 | 80 ml |
Pişirme adım
- Her şeyden önce, 5 kg domates hazırlamak gerekiyor. Çeşitli "krem" kullanmak daha iyidir. Domatesleri iyice durulayın, sapı kesin ve her bir domuzu 2 yarıya bölün. Domatesler büyükse, 4 parçaya bölün.
- Kış aperatifleri için soğan hazırlamak da gereklidir. Böyle bir miktar domates için 4 adet orta boy soğan gerekir. Her soğanı kalın halkalar halinde kesiyoruz, yaklaşık 7-8 mm kalınlığında. Her bir kavanozun dibine birkaç halka yerleştirin. Cam kavanozlar sterilize edilemez, ancak iyice durulayın.
- Her bir kavanoza yaklaşık 1 çay kaşığı dökün. ayçiçek yağı. Rafine edilmiş veya rafine edilmemiş yağ kullanılabilir. Dilimlenmiş domates yarısı bir kavanoza yayılır. Tohumların dökülmemesi ve içindeki domateslerin sulu olması için kesilen kısım üste gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Her bir kavanozu en üste domatesle dolduruyoruz. Üstüne soğan halkası koyabilirsiniz.
- Her kavanoza defne yaprağı ve yenibahar koymanız gerekir. Yeterince 7 defne yaprağı ve 7 karabiber olacak.
- Domatesleri dolduracağımız salamura hazırlanmasına devam ediyoruz. Ayrı bir kapta 2 litre su kaynatın. Kaynar suda, 200 g şeker, 100-120 g tuz ekleyin. Kendi zevkinize bağlı olarak tuzlar az veya çok ilave edilebilir. % 9'luk bir salamura 80 ml sirke dökün. Tavadaki tüm bileşenler, şeker ve tuz tamamen çözülene kadar iyice karıştırılır. Elde edilen tuzlu suyla domatesleri dökün. Tuzları her bir kavanoza dökün ve en üste koyun.
- Kalın bir tabanı olan ayrı bir kapta, yaklaşık 3-4 litre su kaynatın. Su kaynadıktan sonra bir kavanoz dolusu domatesin içine koyun. Her bir kavanozu bir kapakla kapatıp 15 dakika sterilize etmek için bıraktık. Ateş orta veya küçük olmalıdır.
- Çeyrek saatlik bir süreden sonra, dönüşümlü olarak teneke kutuları özel bir tutamaç kullanarak çıkardık. Her bir kavanozu özel bir anahtarla yuvarlıyoruz ve baş aşağı çeviriyoruz.
- Domatesler kışa hazır ve birkaç hafta sonra onları yiyebilirsiniz. Meze, çok lezzetli ve aromatiktir. Bu tür domatesleri bodrum katında, mahzende veya oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Video tarifi
Video, lezzetli bir kış atıştırması hazırlanma sürecine adanmıştır - Domates “Parmaklarınızı Yalacaksınız”. Çok basit bir şekilde hazırlanırlar ve tüm süreç baştan sona ayrıntılı olarak açıklanır. Domatesleri daha lezzetli hale getiren ek bileşenler videoda doğru miktarda listelenmiştir.
Kışa hazırlık yapıyor musunuz ve domatesleri kapatmayı seviyor musunuz? Makalede açıklanan tarife göre domates hasat etmeye çalıştınız mı ve başardınız mı? Sırlarınızı yorumlarda ve domates pişirme yönteminde paylaşın "Parmaklarınızı yalayacaksınız."