Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: karıştırıcı, ocak, tava, ölçüm kabı.
Maddeler
| Toz şeker | 180 g (cam) |
| Arıtılmış su | 6 yemek kaşığı. l. |
| jelatin | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
Sır hazırlama
- Küçük bir kaba bir çay kaşığı jelatin dökün ve iki çorba kaşığı soğuk suyla doldurun, karıştırın. Jelatin dayanmalı ve iyice şişmelidir.
- Tavaya bir bardak toz şeker (180 gram) dökün, dört çorba kaşığı suyla doldurun.
- Tavaya küçük bir ateş yaktık ve şeker tamamen eriyene kadar bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.
- Tüm şeker eritildiğinde, tava ısıdan alınabilir ve hemen şişmiş jelatini ekleyebilir. Tüm malzemeleri, karışım beyaza dönene kadar (2-3 dakika) bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Böyle bir sırın kıvamı, kamçılama süresi ile ayarlanabilir. Daha fazla sıvı sır elde etmek için beyaz belirir görünmez yaklaşık iki dakika çırpın. Daha fazla çırpmaya devam ederseniz, karışım daha kalın ve daha yoğun bir kıvam elde eder.
Paskalya kek üzerine çizim
- Soğutulan kekler, çırpma işleminden hemen sonra sırlanabilir.
- Ürünün üstünü doğrudan kabın içine krema ile batırın, yüzeye eşit şekilde dağıtın.
Damlama için sır çok kalın olmamalıdır. Bunu yapmak için kısaca yendi. Perdahı uyguladıktan hemen sonra sır uygulayın, çünkü çok çabuk sertleşir.
Bir üst kısım olarak, haşhaş tohumu, doğranmış kurutulmuş meyvelerin yanı sıra çok renkli özel unsurlar kullanabilirsiniz. Ayrıca sırlara yiyecek boyaması ekleyebilir, bu da hamur işlerine yumuşak pastel bir gölge verir.
Ardından, yüzey soluk mavi veya pembe bir arka plan üzerinde iyi görünecek olan hindistan cevizi gevreği serpilebilir.
Jelatin Sırlarının Faydaları
- Enfeksiyon içerebilecek çiğ tavuk yumurtası proteini içermez.
- Çok çabuk hazırlanır ve özel çaba gerektirmez.
- Paskalya kekini servis ederken ve kullanırken rahatlık sağlayan yapışmaz.
- Bu sırla süslenmiş ürünler bir torbada saklanabilir ve dolgunun parçalanacağı veya yapışacağı endişesi yoktur.
- Kar beyazı ve yoğun renk.
- Keyifli ve çok da hoş olmayan bir lezzet.
- Paskalya kekini kesip yerken parçalanmıyor ve parçalanmıyor.
Video tarifi
Paskalya kekine sır hazırlama sürecinin tamamını göreceksiniz, böylece kendiniz yapabilirsiniz.