Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir kapak ile kalın alt tava;
- kesme tahtası;
- mutfak bıçağı;
- rende;
- mutfak spatula;
- mutfak terazileri;
- ölçü camı
Maddeler
| isim | sayı |
| Domates salçası | 3 yemek kaşığı. l. |
| Orta Soğan | 2 adet |
| Orta boy havuç | 1 adet |
| Ortak tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Kurutulmuş ot karışımı | 1 tutam |
| Öğütülmüş kırmızı biber | 0.5 çay kaşığı |
| Buğday unu | 1 yemek kaşığı. l. slaytlı |
| Bitkisel yağ | 50-60 ml |
| İçme suyu | 500-600 ml |
Pişirme adım
- 2 orta boy soğan başını soyun, küçük küpler halinde kesin.
- 1 orta boy havuç yıkayın, soyun. Sebzede daha fazla vitamin kalması için kök mahsulü iyice yıkayabilir, hasarlı bölgeleri bıçakla kazıyabilirsiniz. Bir kaba veya orta rende üzerinde havuç rendeleyin.
- Kalın bir dipli bir tavada 50-60 ml bitkisel yağ çukurunu ısıtın. Orta ısıyı ayarlayın, doğranmış soğanı ekleyin. Parçalar şeffaf oluncaya kadar (4-6 dakika) bekleyin, gerekirse karıştırın.
- Rendelenmiş havuçları soğana ekleyin, kabın içeriğini karıştırın. Isıyı küçük düşürün. Karışımı havuç hazır oluncaya kadar karıştırın, sebze kitlesini zaman zaman karıştırın.
- Sebze karışımına 1 çorba kaşığı buğday unu ekleyin. Un yağ bileşeninde tamamen dağılana kadar karıştırın.
- 3 çorba kaşığı salça, pürüzsüz olana kadar 500-600 ml içme suyuyla seyreltilir. Makarna yerine, aynı miktarda domates suyunu tuzsuz alabilirsiniz. Meyve suyu tuzlu ise, sebze karışımına tuz eklemeniz gerekmez (veya miktarını azaltın). Elde edilen dolguyu tavaya dökün, karıştırın. Sos yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz. Sosun tamamına domates suyunu bir kerede eklemeyin, sosun yoğunluğuna bakmak için 100 ml bırakın. Yemeğin daha sıvı olmasını istiyorsanız, kalan dolguyu dökün.
- Tuz, sos tadı biber, 0.5 çay kaşığı kırmızı öğütülmüş kırmızı biber ve bir tutam otlar karışımı bir tutam ekleyin. İyice karıştırın.
- Tavayı örtün, sosu kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin. Sosu tatmaya çalışın, istediğiniz malzemeyi ekleyin. Ateşin 3-5 dakika süreyle kapatılmasıyla ocağın üzerinde durup bir garnitürle birlikte servis yapın.
Bu mükemmel yağsız sos tüm ikinci yemekler ve garnitürler için uygundur: karabuğday ve pirinç lapası, makarna, haşlanmış ve kızarmış balık ve diğer yemekler. Sosya başka malzemeler de eklenebilir: taze kıyılmış yeşillikler, sarımsak, defne yaprağı, yenibahar ve karabiber, çeşitli baharatlar ve otlar, mantarlar, domatesler, biberler, karnabahar ve diğer yağsız yiyecekler.
Video tarifi
Adım adım yağsız karabuğday sosunun hazırlanışını videoda izleyin. Hostes ayrıntılı olarak anlatıyor ve tüm süreci dinamik olarak gösteriyor.
Şimdi ikinci yemek için aç karnına ne sos servis edilebileceğini biliyorsunuz. Umarız fotoğraflarıyla ve adım adım açıklamalarla adım adım yapılan açıklamaların kolayca lezzetli bir sebze sosu hazırlamanıza yardımcı olacağını umarız. Sebzeli ne tür yağsız sos pişirebilirsiniz? Makale yorumlarında kalan doğrulanmış tarifler için minnettar olacağız.