Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gazlı veya elektrikli ocak, mutfak tartıları, ölçü kabı, tava, kaba rendeleyin, kesme tahtası, çorba kaşığı, mutfak spatülü.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Tavuk karaciğeri | 400 g |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| Buğday unu | 2 yemek kaşığı. l. |
| Ayçiçek yağı | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| krem | 400 ml |
| dereotu | 2-3 dal |
| yeşil soğan | küçük demet |
| maydanoz | 2-3 dal |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- Bir kesme tahtası üzerinde, küçük parçalar halinde 400 g tavuk ciğeri kesin. Bu tür sos her türlü karaciğerden yapılabilir, hem sığır hem de domuz sakızı ile eşit derecede lezzetlidir.
- Tencereye 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün, ısıtın ve hazırlanan ciğerleri bir kaba koyun. 5-7 dakika kızartın.
- Ana madde kızartılırken, kaba bir rende bir havuç ezin ve bir soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Tavaya sebze ekleyin, iyice karıştırın ve karışımı 5-7 dakika daha kızartın. Kızartma işleminde bile malzemeyi karıştırmayı unutmayın.
- Belirtilen süreden sonra, tepsiye 2 yemek kaşığı ekleyin. l. buğday unu
- Bileşimi karıştırın, birkaç dakika ısıtın ve sebzeli karaciğere 400 ml krem dökün. Yüzde yüksek oranda yağ içeren krema almak daha iyidir, bu sosu daha kalın ve lezzet açısından zengin hale getirecektir. Bir spatula kullanarak, sıvıyı tencereye eşit şekilde dağıtın. Sos yoğunluğuna kadar birkaç dakika kaynatılır. Zamanınızın 3-4 dakikasını alır.
- İnce yeşillikleri doğrayın. Sos için 2-3 dal dereotu, aynı miktarda maydanoz ve az miktarda yeşil soğan almanız gerekir. Tat vermek, sos, tuz ve karabiber aromatik otlar ekleyin, birkaç dakika ılık ve sıcaktan çıkarın. Tabaklarda belli belirsiz baharatlılığın destekçisi iseniz, biraz acı biber ve birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Sos hazır. Birçok yan yemekler ile iyi gider. Bu tür sos, her türlü sebzeden patates püresi, çeşitli tahıl gevrekleri veya haşlanmış makarna ile servis edilebilir.
Video tarifi
Önerilen videoda tavuk ciğeri ve kremayı temel alan sos pişirme işlemini daha net bir şekilde görebilirsiniz. Yemeğin sonucuna göre yemeğin tutarlılık ve dış parametrelerde olması gerektiğini göreceksiniz.
Sevgili ev hanımları ve ev yemeklerinin tüm sevenler, tavuk ciğeri ve kremalı sos hazırlamak için önerilen yöntem hakkında fikrinizi bilmek istiyorum. Bu harika yemeği daha önce denediyseniz, bu konudaki izlenimlerinizi paylaşın. Pişirme sürecinde herhangi bir sıkıntı yaşadınız mı? İçerik listesine ne eklersiniz? Soslara ne tür sebze veya baharatlar eklemeyi önerirsiniz? Belki de böyle bir yemeği pişirmenin en sevdiğiniz yolunu bulmuşsunuzdur? Bize bundan bahset. Derecelendirme ve yorumlarınızı bekliyorum.