Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kızartma tavası, ocak, bıçak, kaşık, kesme tahtası.
Maddeler
| Kıyılmış et | 300 g |
| tereyağı | 30-40 g |
| soğan | 1 adet |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| baharatlar | 1 çay kaşığı |
| su | 200-250 ml. |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Defne yaprağı | 2 adet |
Pişirme adım
- Tavayı ateşe gönderiyoruz, içine 40 g tereyağı koyuyoruz. Tereyağı yerine, margarin veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Ancak kremsi bitmiş et suyu sayesinde hoş bir kremsi tada sahip olacaksınız.
- Tereyağı erimekte iken soğanı soyun, akan su altında yıkayın, küçük küpler halinde kesin, tavaya gönderin. Yumuşayana kadar kızartın, ara sıra karıştırın. Bir tabakta kızarmış soğanların tadını hissetmek isterseniz, ince yarım halkalar halinde kesin.
- 300 g kıyma ekleyin. Doldurma herhangi bir şekilde kullanılabilir. En iyisi, bağımsız olarak pişirilen domuz eti ve sığır eti olacak. Bunu yapmak için, domuz eti ve dana bonfilesini eşit oranda almanız, bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Et sosu biraz daha çıkmasını istiyorsanız, 30-50 gr taze pastırma ekleyin. Hazır bir mağaza kullanabilirsiniz. Asıl şey, taze olmak ve beğeninize. Çoğu bu sos için kıyılmış tavuk kullanın. Daha yumuşak, sulu, aşçı biraz daha hızlı.
- Kıyılmış eti soğanla karıştırın, 2 çorba kaşığı salça ilave edin, karıştırın. Domates salçası yerine, domates suyu veya ketçap kullanabilirsiniz. Sosun son tadı macunun kalitesine bağlı olacaktır, bu nedenle taze olması ve hoşunuza gitmesi önemlidir.
- 1-2 diş sarımsak soyar, durulanır, sarımsaktan geçirilir veya ince kıyılır, tavaya gönderilir. İstediğiniz gibi sarımsak ekleyin. Sarımsak lezzetini beğenmiyorsanız, bu öğeyi atlayabilirsiniz.
- Burada bir çay kaşığı şeker, 0.5 çay kaşığı tuz, birkaç tutam karabiber dökün, her şeyi karıştırın. Bu arada, soğan kızartırken şeker eklemeyi deneyin. Bu yüzden soslara özel bir titizlik kazandıracak karamelleşir. İsterseniz, kendi takdirinize göre diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Kuru otlar, öğütülmüş kırmızı biber, kişniş karışımı mükemmel. İki defne yaprağı ve 200-250 ml su veya et suyu ekleyin. Karıştırın ve üç dakika pişirin. Bitmiş et suyundan defne yaprağını alıyoruz, bir kapakla örtüyoruz, üç dakika demlenmeye bırakalım. İstenirse, doğranmış yeşillikleri hemen sosun içine ekleyebilir veya önceden oluşturulmuş bir tabak serpebilirsiniz. Bundan sonra herhangi bir garnitür servis yapabiliriz.
- Sosun yanı sıra herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz. Örneğin, mantar, havuç.
Video tarifi
Kıyma etinden bu tarife göre makarna için sos hazırlamak çok basit ve hızlıdır, hatta bir acemi aşçı bile anlayacaktır. Yiyeceklerin ne kadar kızardığını, elde edilen sosun nasıl sonuçlandığını görmek istiyorsanız, bu videoyu izleyin.
Et sosu hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek. Genellikle yetişkinler ve çocuklar bundan hoşlanır. Zaten denediyseniz, düşüncelere yorum yaz. Hangi ürünler eklenmiştir. Herhangi bir garnitürle iyi giden basit ve lezzetli yemekler için tariflerinizi paylaşın.