Bir tavada lezzetli domuz pilavı - evde kazan ve kuzu yokken

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:ocak, bıçak, kesme tahtası, paslanmaz çelikten yapılmış 5-6 litre tencere, oluklu kaşık, spatula, ölçü kabı, ılık bez parçası.

Maddeler

Pişirme adım

1. En az 5 litre paslanmaz çelik tencere buluyoruz. Eğer bu kadar büyük değilse, malzemenin miktarını yarıya indiririz ve daha küçük bir tava alırız. Soğanı soyun ve durulayın. Yeterince büyük kesin: yarıya bölün, daha sonra ortadaki her bir yarıyı kesin ve kalınlıktaki çember halkalarını kesin.
   
2. Havuçları temizler, yıkar ve büyük şeritler halinde keseriz (onları rendeleyemezsiniz).
   
3. Ayrıca et de hazırlıyoruz, aksi halde zamanınız olmaz. Yağ eti seçiyoruz, ancak kırmadan. Kaburga olacaksa çok iyi. Ama domuzun başka bir yerini alabilirsin. Eti yıkar, kurutur ve kısımlara ayırırız. Parçaların boyutları ortalama 5 × 5, 4 × 4 cm'dir.
   
4. Orta ısıyı açın, bir tencereye koyun ve içine bitkisel yağ dökün. Yağ ısındığında, soğanı doğrudan tavaya dökün. Soğanı kızarana kadar kızartmayın, sadece yumuşatın. 5 dakika kadar sürer. Soğanı biraz ekleyin, ½ çay kaşığı kullanın. tuz.
   
5. Soğan yumuşadığında, ısıyı en aza indirin ve eti bir tencereye alın. Karışma, hiçbir şey eklemeyin. Kapak ve 30 dakika pişirin.
   
6. Şu anda pirinç ıslatın. Pilav için pirinç yuvarlak alınmalıdır. Bir kaseye dökün, 1 çay kaşığı dökün. tuzlayın ve sıcak suyla (60-70 ° C) doldurun. Böylece pirinç hafifçe şişer ve sonra eşit şekilde pişirilir.
   
7. Yarım saat geçtikten sonra, kapağı tavadan çıkarın ve eti kaynatılan meyve suyunun biraz terk etmesi için ateşi yoğunlaştırın. Şimdi eti tuzlayın (1.5-2 çay kaşığı Tuz) ve karabiber ekleyin (1-2 çay kaşığı - zevkinize odaklanın). İyice karıştırın. Sarımsakları alıyoruz ve üst kabuğunu ondan alıyoruz, ancak kafa ayrılmıyor. Bütün sarımsak başlarını yıkayın ve bir tencereye koyun.
   
8. Havuçları dikkatlice etin üzerine yaydık, eşit şekilde dağıtın. Şimdi havuçları üstüne zira (1-1.5 çay kaşığı) ve kızamık (1 çay kaşığı) serpin.
   
9. Bir ölçüm camı ile tam olarak 900 ml su ölçüyoruz ve bir tavaya döküyoruz.
   
10. Yangını azaltmayız, kabın tamamını 7-8 dakika boyunca, kapağı kapatmadan pişiririz. Şu anda tuz üzerinde çalışıyoruz - iyi tuzlanmış bir et suyu olmalı. Gerekirse, daha fazla tuz ekleyin (1-1.5 çay kaşığı). Karışmayın. Her şey katman olmalı! Havuç biraz kaynar, su yüzeyinden su akar - bu pirinç dökmek için bir sinyaldir. Pirinci dikkatlice dökünüz, üzerine bir kaşıkla düzleştiriniz. Su olmadığından korkmuyoruz, görünecek. Hiçbir durumda su eklemeyiz. Pirinç üzerine zira serpebiliriz (birkaç tutam daha).
    
11. Üst tabak pirinci karıştırın. Bu arada, suyun yüzeye geldiğini zaten göreceğiz. Ve yine pirinç seviyelendiriyoruz. Kaplama yapmayın, pirinç seviyesinde su varken, 10 dakika daha fazla ateşte pişirin. Pilav sürekli karıştırıp tekrar seviyelendirir (böylece eşit şekilde kaynar).Su seviyesi havuç seviyesine düştüğünde, yangını en aza indirin ve pirinci bir lamla yayın.
    
12. Kapakla örtün. Pirinç lamı kapağın altına sıkıca sarılırsa, büyüklüğüne uygun bir demir kase ile örtülür. Bu basit manipülasyon, pirinci kapağın yüzeyine dayanmak yerine şişme kabiliyeti verir. Tavayı ılık bir bezle örtün (havlu, eski kazak). Dikkat! Yangının gerçekleşmemesini izliyoruz!
    
13. Pilavı 30 dakika pişirin. 20 dakika sonra bıraktık ve gerekirse pirincin hazır olup olmadığını kontrol edip kontrol edin. Tekrar kapatın ve 30 dakika bekleyin. Zaman geçtikten sonra, yangını kapatın ve tencereye 10 dakika daha dokunmayın - bu sırada pilav hala demlenir. Kapağı açın ve nefes kesici bir aromayla nefes alın! Afiyet olsun!
    

Video tarifi

Domuz pilavı sadece süper lezzetli ve tatmin edici değil, aynı zamanda pişmiş izlemek için gerçek bir zevk. Zevk ve sen, gerçek bir ustadan video tarifi izleyin. Bu yemeğin hazırlanmasında sizin için sır olmayacak!

Pilav uzun zamandır metresinin kalbinde yerini almıştır. Ve daha önce pişirmeye cesaret edemediyseniz (gerekli yemeklerin bulunmamasından, kuzu almak zor olduğundan, deneyim eksikliği nedeniyle), o zaman şimdi mutlaka deneyin. En sıradan tavada domuz eti pilavı yapmak için tarif gerçek bir bulgudur. Her şey kesinlikle herkesin üstesinden gelebilecek şekilde ayrıntılı olarak açıklanmıştır! Bu yemeğin akşam yemeği için servis edilebilir ya da konukları şaşırtabilirsiniz.

Sadece doğru şekilde ayarlamak gerekli. Pilav, bir yemeğin (veya porsiyonlu tabakların) üzerine, yemeklerin pişirme sırasında nasıl yerleştirildiğinin tam tersi olarak yerleştirilir. Yani, bu sırada:

1. aşağı - pirinç;
2. başka havuçlar;
3. üstüne et;
4. sarımsak ile süsleyin (yeşillikler de açıktır).

Pilav için diğer tarifler

Özbek pilavı ile tavuk
Yavaş bir tencere içinde domuz pilavı
Her türlü etin pilavı
Bir tavada tavuk ile ufalama pilavı
Ferghana pilavı bir kazanda tehlikede

Afiyet olsun!