Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bir kase, bir çay kaşığı ve bir çorba kaşığı, bir mutfak havlusu, bir kase, silikon bir fırça, ince bir rende, elek, kağıt havlular, oklava, kapaklı bir tava, bir ocak.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Herhangi bir yağ içeriğinin Kefiri | 250 ml |
| şeker | 5 yemek kaşığı. l. |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| Kabartma tozu | 1.5 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 3 yemek kaşığı. l. |
| Birinci sınıf buğday unu | 0.5 kg |
| tereyağı | 20 g |
| kabak | 250 g |
Pişirme adım
- Bir kaseye kefir (250 mi) dökün ve üzerine şeker (2-3 yemek kaşığı), tuz (0.5 çay kaşığı) ve kabartma tozu (1.5 çay kaşığı) ekleyin. İyice karıştırın.
- Kefir sebze rafine yağını (1 çorba kaşığı) dökün ve iyice karıştırın.
- En yüksek dereceli buğday unu (yaklaşık 0,5 kg) eleyin ve her defasında bir kaşıkla iyice yoğrulurken küçük porsiyonlarda kefirin içine eleyin.
- Kaşık hamuru ağır bir şekilde karıştıracaksa, masanın yüzeyini un ile toz haline getirin ve hamuru yerleştirin. 10-15 dakika yoğurun. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.
- Kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Hamuru temiz, kuru bir mutfak havlusuyla örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Kabak çekirdeğini (250 gram) tohumlardan soyun ve ince bir rende üzerinde rendeleyin.
- Balkabağına şeker ekleyin ((2-3 çorba kaşığı karıştırın).
- Hamurun geri kalanını kalın bir sucuk haline getirin ve 7-8 parçaya bölün.
- Her parçayı oklava ile ince bir daireye döndürün.
- Silikon bir fırça yardımıyla dairenin ortasını eritilmiş tereyağı ile gresleyin ve hazırlanan balkabağı dolgusunu ince bir tabaka ile ortalayın.
- Ortaya doğru toplayın ve elinizle hafifçe bastırarak hamurun kenarlarını sıkıştırın. Yatağı bir oklava ile biraz açmak mümkündür.
- Bitkisel yağı (2 çorba kaşığı) önceden ısıtılmış tavaya dökün ve kızağı dikişleri aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Kızarana kadar kızartın ve ters çevirin, tavayı örtün ve salatalık pişene kadar kızartın.
- Hazırlanan placinde'yi kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Kalan hamur parçalarıyla da aynısını yapın.
Besleme seçenekleri
plăcintă - Bu bütün aile için lezzetli bir kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmasıdır. Pişen kıskaçları balkabağıyla sıcak olarak servis edin ve büyük bir tabağa koyun. Süt veya yoğurt, kıskaç için en uygunudur, ancak çay veya komposto servis edilebilir.
Video tarifi
Hamur yoğrulur, dolguyu hazırlar, yuvarlanır, şekillendirilir ve balkabağı ile kereviz kızartılır, videoyu izleyin.