Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- Yavaş Tencere;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- un için elek;
- silikon veya plastikten yapılmış mutfak halısı;
- 4 litre ya da daha fazla kapasiteli derin bir kap;
- mutfak spatula
Maddeler
| isim | sayı |
| Buğday unu | 450 g |
| süt | 250 ml |
| Preslenmiş maya | 25 g |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| Toz şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| Ortak tuz | bir tutam |
| Patates püresi | 500 g |
| Bitkisel yağ | 150 ml |
Pişirme adım
- Ilık sütü (250 ml) derin bir kaseye dökün. Süt sıcaklığı 36-38 ° С. Şekeri süte dökün (1 çorba kaşığı), eriyene kadar karıştırın.
- Pişirme mayalarını (25 gram) bir kaseye ezin. Maya alırken, üretim tarihine ve son kullanım tarihine dikkat edin. Ürün ne kadar taze olursa, pişirme o kadar muhteşem olur.
- Maya tamamen çözülene kadar kabın içeriğini karıştırın. Kaseye tuz (tutam) ve tavuk yumurtası (1 parça) ekleyin. İyice karıştırın. Ekili buğday unu (350 gram). Küçük porsiyonlarda seyreltilmiş maya ile süte un ekleyin.
- Karışımı bir çatal, kaşık veya mutfak spatula ile yoğurun. Hamur kalınlaştığında, elinizle yoğurun. Oluşan hamurun viskoz bir kıvamı vardır. Öyleyse, böyle bir testten, turtaların yumuşak olduğu şeklinde.
- Kaseyi bir mutfak havlusu ile örtün veya sıkma filmi ile sıkın. Hamuru uygun hale getirmek için 15-20 dakika ılık bir yere koyun.
- Unlu silikon veya plastikten yapılmış bir pişirme matını (kalan 100 gramdan) serpin. Aynı büyüklükteki küçük parçaları uygun bir hamurdan ayırın. Hamurun bir parçasından bir ruloyu çıkarabilir ve parçalara bölebilirsiniz. Parçalardan 4-5 cm çapında toplar oluşturur, daha küçük toplardan küçük-büyük toplardan küçük turtalar elde edilir.
- Elde edilen iş parçalarını bir oklava kullanarak 6-7 mm kalınlığında keklerin içine yuvarlayın. Ellerinle yapabilirsin. Her hamurlu keki ortasına patates dolgusu (500 gram) koyun. Doldurmayı istediğiniz gibi, 1,5 ila 2 yemek kaşığı koyun.
- İş parçasına bir turta şekli vererek kenarları sıkıştırın. Hazır köfteler 10-15 dakika sürebilir. Ürünü mutfak havlusu ile örtün.
- Yavaş pişiriciyi aç. "Kızartma" modunu seçin, zamanlayıcıyı 45 dakika için ayarlayın.
- Çok pişirici haznesinin tabanına bitkisel yağ (150 ml'lik bir kısım) dökün, kabın tabanını 1-1,5 cm kapatması gerekir.
- Kızartma için gerekli sıcaklığı ayarlayan sinyalin ardından, kabın dibine birkaç turta koyun. Ürünleri sıkıca koymayın, turtaların her tarafını kızartın. Kaseye 3-5 turta dahildir.
- Turtaları kızarana kadar kızartın, bir tarafta yaklaşık 5-6 dakika. Kızartma işlemi sırasında, çok pişirici hazneye yeni porsiyon bitkisel yağ ekleyin. Kızartmadan sonra fazla yağı temizlemek için, turtaları bir kağıt havluya koyun.
Bu testten turtaları herhangi bir dolgu ile pişirebilirsiniz: lahana, süzme peynir, pirinç, otlu yumurta ve diğerleri.
Video tarifi
Çabuk maya hamuru yapmak ve ne kadar kolay mayalanabileceği, videoda gösterilmiştir. Genç ev hanımının hareketlerine baktıktan sonra gördüğünüzü kolayca tekrar edebilir ve kızarmış turtaların hazırlanmasında patates ile ustalaşabilirsiniz.
Edinilen bilgileri uygulayarak, yavaş bir tencere kullanarak aile için börek pişirebilirsiniz. Dolgu, örneğin kiraz, kuru üzüm, elma gibi tatlılardan da yapılabilir.
Yavaş bir tencerede ne tür hamur işleri pişirebilirsiniz? Tarifinizi aşağıdaki yorumlara yazarsanız minnettar olacağız.