Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin kapasite;
- bir mutfak havlusu;
- fırçalamak;
- yoğurma tahtası (veya silikon paspas);
- oklava;
- bir fırın tepsisine;
- parşömen kağıdı;
- silikon fırçası;
- fırın.
Maddeler
| süt | 270 ml |
| Kuru maya | 10 g |
| şeker | 150 g |
| un | 550 g |
| yumurta | 3 adet |
| Bitkisel yağ | 100 ml |
| tuz | 0.25 çay kaşığı |
| Elmalar | 3 adet |
Pişirme adım
- Hamur yoğurmak için kullanacağımız bir hamur yapıyoruz. Bunu yapmak için, 1 çorba kaşığı 250 ml ılık süt ekleyin. l. şeker, 10 g kurutulmuş maya ve 3 yemek kaşığı. l. un. Her şeyi iyice karıştırın. Hamuru bir bezle örtün ve 30 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
- Hamur "uyduğunda", 2 yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, 0.25 çay kaşığı tuzlayın ve bir çırpma teli ile hepsini iyice karıştırın.
- Sonra, birer birer, küçük porsiyonlarda hamura un ve bitkisel yağ eklemeye, bu porsiyonları ekledikten sonra her defasında karıştırmaya başlıyoruz.
- Tüm un ve tereyağı "kaldığında", hamuru mutfak havlusu ile örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
- Bu sırada elmaları yıkadım (3 adet), Peel, çekirdeklerini kesip küçük küpler halinde kesin.
- 1 saat sonra, hamur "uyduğunda", tahta (veya silikon mat) unu iyice serpin (yaklaşık 100 - 200 g gerekir) ve sertleşinceye ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru 2 parçaya bölüyoruz, her bir parçayı dolgun bir “sosis” e alıyoruz ve birkaç daha özdeş parçaya (yaklaşık 6-8) ayırıyoruz.
- Parçaların her biri, bir oklava kullanılarak yaklaşık 3 mm kalınlığında küçük bir pastaya sarılmaktadır. Keklerin üzerine, doğranmış elmalardan oluşan küçük bir "slayt" koyarız ve tadı için şeker serpin (yaklaşık 1.5 çay kaşığı. "Bir" slayt üzerine ").
- Kekin karşıt kenarlarını birbirine bağlayarak bir turta oluştururuz (not: kenarlarında en az 4 - 5 mm boş alan olacak ve pastayı kolayca "kapatabileceksiniz").
- Ortaya çıkan turtaları daha önce parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yaydık. Bir silikon fırça ile üst, 1 sarısı ve 1 yemek kaşığı karışımı ile yağlayın. l. süt.
- Turtaları 180 derece ısıtılmış bir fırına (ortalama seviyede) bir fırın tepsisine gönderiyoruz ve 30 dakika pişiriyoruz. 30 dakika sonra, hazır turtaları fırından alıp biraz soğumalarını ve yemeğe devam etmelerini sağlıyoruz. Afiyet olsun!
Dekorasyon ve servis
Daha muhteşem bir görünüm için, turtaları şeker ya da pudra şekeri ile serpebilirsiniz (fırını pudra şekeriyle eşit şekilde kaplamak için, bir elek veya gazlı bez ile eleyin). İsteğinize ve beğeninize göre her türlü şekle sahip bir kek oluşturabileceğinizi unutmamalıyız: bir kare, üçgen, oval, vb.
Video tarifi
Bu harika böreklerin bu videoda nasıl pişirildiğini açıkça görebilirsiniz.
Bu tarife göre hazırlanan turtalar çok havadar ve hassas, güzel bir altın kabuk sayesinde çok zarifler.
Bu tarifi beğendiniz mi? Gösterimlerinizi yorumlarda paylaşın.
Diğer pasta tarifleri
İyi okumalar!