Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi, parşömen kağıdı, çay kaşığı ve çorba kaşığı, bıçak, spatula, emaye kap, yapışkan film veya havlu, pişirme fırçası.
Maddeler
| bileşen | sayı |
| un | 5 yığını veya 650 g |
| İnek sütü | 2 yığını veya 500 ml |
| Bitkisel yağ | 30 ml |
| şeker | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Taze maya | 20 g |
| Herhangi bir reçel | yaklaşık 12-14 Sanat. l. |
Pişirme adım
İlk aşamada, sütün ılık olması için ısıtılması gerekir. Ek olarak, unun kalitesine ve durumuna bağlı olarak, bir elek ile elemek gerekebilir. Unda topaklar veya diğer safsızlıklar olmamalıdır. Ayrıca ısıtma için fırını da açmanız gerekir, reçelli çörek pişirme 200 ° C sıcaklıkta olacaktır. Gelecekte, aşağıdaki eylem sırasına uymalısınız:
- İlk önce mayayı ılık sütün içine koyun, kabın üzerine ufalayın ve ardından iyice karıştırın. Daha sonra süte 2 yemek kaşığı şeker dökülür. Ardından kaseye 1 çay kaşığı tuz dökülür.
- Daha sonra, birkaç yaklaşımla un süte dökülür. Her bölüm eklendikten sonra, kitlenin iyice yoğrulması gerekir. Daha sonra, bitkisel yağ elde edilen test kütlesine dökülmeye başlar. Bu, her ekleme işleminden sonra hamuru yoğurmak için birkaç kez yapılmalıdır.
- Tüm yağ ilave edildiğinde, hamur yuvarlak olmalıdır. Hamur kabarmasını sağlamak için kaseyi sarılmak film veya bir havluyla örtmeniz gerekir. Bu işlem yaklaşık 40-60 dakika sürer. Bu süreden sonra, onu kaplayan film kaseden çıkarılır.
- Daha sonra, çalışma yüzeyi biraz un serpilmelidir. Sonra kaseden gelen hamur üzerine serilir. Şimdi test kitlesine uzatılmış bir şekil vermeniz gerekir - bu nedenle parçaları ayırmak daha uygun olacaktır.
- Turta için boşluk yapma zamanı. Bunu yapmak için, bir avuç içinden biraz daha küçük boyutta olan parçalar toplam kütleden çıkar, daha sonra el ile dışarı yuvarlanmaları gerekir, böylece şekilleri küreselleşir. Bir sonraki adım, bir parça hamuru pastanın içine yuvarlamaktır. Boyut olarak, ortada bir çorba kaşığı reçel içermelidir, böylece tüm kenarlardaki kenarlar dolguyu sarmaya yetecek ve bunun karşısındaki kenarla kör olacak şekilde yeterli olacaktır. Kenarları yapıştırdıktan sonra elde edilen dikiş parmakla ezilir.
- Körlenmiş turtalar, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Son pasta hazır olduğunda, yumurtayı kaseye kırmanız gerekir. Sonra iyice çırpın ve bir pişirme fırçası kullanarak tüm turtaları çırpılmış yumurta ile kaplayın.
- Pişirme anı geliyor. Turta içeren bir fırın tepsisi önceden ısıtılmış bir fırına taşınır. Fırınlama yaklaşık 40 dakika 200 ° C sıcaklıkta yapılmalıdır. Bu süreden sonra, tavayı çıkarmanız ve reçel turtalarını çıkarmanız gerekir. Bu pişirme işlemini tamamlar, afiyet olsun.
Video tarifi
Tarifin yazarından bir video açıkça tüm ayrıntıları ile reçel turta yapma işlemini gösterir. Eğer adım adım talimatlar bir noktada tam olarak yanmıyorsa, kurtarmaya gelecektir. Ayrıca gelecekteki eylemlerin tüm sırasını anlamak için pişirmeden önce görülebilir. Bu, görevi kolaylaştıracak ve hata riskini azaltacaktır.