Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir fırın tepsisine;
- mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları;
- geniş kaseler;
- bir çay kaşığı;
- ince elek;
- bir mutfak havlusu;
- sarılmak filmi;
- pişirme kağıdı;
- silikon fırçası
Maddeler
| Bileşenleri | oranlar |
| süzme peynir | 300 g |
| toz şeker | 120 g |
| tavuk yumurtası | 2 adet |
| tuz | 10 g |
| buğday unu | 500 g |
| kuru maya | 11 g |
| bitkisel yağ | 40-50 ml |
| süt | 250 ml |
Pişirme adım
Hamur yapmak
- 250 ml süt ölçüyoruz ve ılık olana kadar küçük bir ateşte biraz ılık. İnce bir elek ile 500 g unu derin bir kaba alın.
- Un karışımının merkezinde büyük bir çöküntü meydana getiriyoruz, ardından 11 g kuru maya döküyoruz.
- 20 g toz şeker gönderiyoruz ve 50 ml önceden ısıtılmış süt dökünüz.
- Süt, maya ve şekeri bir çay kaşığı ile karıştırın. Kaseyi bir mutfak havlusu ile bileşenlerle kaplıyoruz ve bu şekilde 10-15 dakika kadar hamur bırakıyoruz.
- Bu süreden sonra süngerin üzerine 200 ml ılık süt dökün.
- 5 g tuz ve 40 ml bitkisel yağ ekleyin.
- Hamur bir topak haline gelinceye kadar malzemeleri bir tahta kaşıkla iyice değiştiririz.
- Daha önce yüzeyini ve ellerini bitkisel yağ ile yağladıktan sonra, masadaki yoğurmaya devam ediyoruz. Toplamda yoğurmak yaklaşık 5-7 dakika sürer. Hamur yumuşak, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
- Hamuru derin bir kaba kaydırır, sonra filmle sarılır ve en az yarım saat sıcak bir yere göndeririz. Sonuç olarak, hamur iki, hatta üç kat artmalıdır.
Doldurma hazırlayın
- Derin bir kapta 300 g süzme peynir serpilir. İstenirse, süzme peynir ince bir elek ile silinebilir, daha sonra dolgu daha yumuşak ve sulu hale gelecektir.
- 100 g toz şeker, 5 g tuz ve bir tavuk yumurtası ekleyin.
- Tüm içerikler homojen bir kıvam elde edilinceye kadar iyice karıştırılır. Tatlılığı doldurmaya çalışıyoruz ve gerekirse daha fazlasını ekledik. Bazı şefler vanilya şekeri veya vanilin ekler, bu da lorlara özel hoş bir aroma verir.
Ürünler oluştururuz
- Masanın yüzeyini ve ayrıca bitkisel yağ olan elleri yağlayın. Yaklaşan hamuru yağlanmış bir yüzeye yayarız, bundan sonra küçük hamur parçalarını koparır, bundan sonra topları oluştururuz. Topun çapı 3 ila 5 cm arasında olmalıdır.
- Hamurdan çıkan topları bir mutfak havlusu ile örteriz ve 30 dakika kadar dinlenip çıkarmaya bıraktık.
- Her hamur parçasında küçük bir depresyon yaparız.
- Lor dolgusu ile yapılan tüm delikleri dolduruyoruz.
- Turta kenarlarını yavaşça sabitleyin.
Son aşama
- Fırın tepsisini, üzerine oluşturulan ürünleri yaydığımız ve aralarında küçük bir mesafe olacak şekilde kâğıt kâğıtla örtüyoruz. Turtalar dikiş yerlerine yerleştirilmelidir. Turtalar 30 dakika "gelsin".
- Bu arada, proteini yumurta sarısından ayırın. Artık proteine ihtiyacımız yok. Tavuk sarısını hafifçe sıradan bir çatalla çırpın, daha sonra yakındaki turtaları cömertçe yağlayın.
- Fırını 180-190 ° C sıcaklığa ısıtıyoruz Boşlukları önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve ürünleri 20-30 dakika pişiriyoruz.
- Bitmiş fırınlamanın hafifçe soğumasına izin veriyoruz, sonra onu güzel bir tabağa alıp masaya servis ediyoruz.
Video tarifi
Sunulan video fırında peynirli turta yapmanın sırrını ortaya çıkaracak.
Böylece ailenize ve arkadaşlarınıza lezzetli ve ağız sulandırıcı bir muamele uygulayarak kolayca ve hızlı bir şekilde davranabilirsiniz. Süzme peynir kek için diğer başarılı tarifleri aşina iseniz, o zaman onları yorumlarda açıkladığınızdan emin olun. Ayrıca tarif edilen tarife göre yapılan ürünün tadı ile ilgili yorumunuzu bırakmayı da unutmayın. Afiyet olsun!