Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, çırpma teli, tezgah, rende, tava, ocak.
Maddeler
| un | 700 g |
| Preslenmiş maya | 30 g |
| Süt veya yoğurt | 500 ml |
| Yumurta | 3 adet |
| şeker | 4 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Süzme peynir | 500 g |
| Bitkisel yağ | 150 g |
| Limon kabuğu rendesi | 2 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Sütü veya yoğurdu 40-45 dereceye ısıtın. Küçük parçalar halinde 30 g preslenmiş mayaya kesin ve mayayı çözmek için bir mikser ile karıştırın.
- 2 yumurta, bir çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın. 700 g unu eleyin ve sıvı kütleye bölümler halinde ekleyin. Hamuru bir kaşıkla veya bir tarakla yoğurun. Hamur kalın, ancak yine de ellerinize yapışırsa, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Elinize yapışmayan elastik, yumuşak bir hamur almanız gerekir.
- Bundan sonra hamuru derin bir kaseye koyun, havluyla örtün, bir saat kadar ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamur 3-4 kat artacaktır. Bir test kabı seçerken bunu aklınızda bulundurun. Bir saat sonra, avuç içine bitkisel yağ sürün ve hamuru yoğurun. Doldurmayı hazırlayana kadar örteceğiz ve talep üzerine bırakıyoruz.
Kesinlikle herhangi bir dolgu kullanabilirsiniz. Süzme peynirden yemek yapmak istiyorsanız, şeker ekleyerek, şeker ekleyerek veya tuzlayarak, tuz ekleyerek, yeşillikleri yapabilirsiniz. Lorlara ince kıyılmış dereotu ile biraz patates püresi ekleyebilirsiniz, bu turtalar çok lezzetli olur. - Bugün tatlı bir lor dolgusu hazırlayacağız. Bunu yapmak için, 500 g süzme peyniri bir tutam tuz, bir yumurta ve iki yemek kaşığı şekerle karıştırın. Kabuğu bir limonla ovalayın ve lor kitlesine gönderin. Lezzet için, limonun sadece sarı kısmını kullanın, beyaz acı verir. Burada istediğiniz gibi birkaç fındık, kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve, tarçın ekleyebilirsiniz. Turtaları doldurmak için kızartma sırasında bulanıklaşmaması için kuru peynir kullanın. Lor kitleniz çok ıslaksa, bir kevgir içerisine atınız, birkaç saat içinde fazla sıvı boşalacaktır.
- Şimdi turta oluşturmaya başlayabiliriz. Bunu yapmak için, silikon mat veya başka herhangi bir çalışma yüzeyini az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Eller ayrıca bitkisel yağla da yağlanır.
- Hamurun bir kısmını alıyoruz, ondan bir turnike oluşturuyoruz, yaklaşık 55 gram ağırlığındaki porsiyon parçalarına bölüyoruz. Parçalı kısımlardan toplar oluşturur ve bunları yoğurup kek yaparız. Her şeyi el ile oklava kullanmadan yapmak en iyisidir. Pastanın ortasına bir çorba kaşığı lor dolgusu koyduk. Hamuru hamur tatlısı gibi yapıştırın ve oval bir şekil verin, elinizle yuvarlayın. Turtalara nasıl güzel bir şekil verilir, tarifin altındaki fotoğrafa veya videoya bakabilirsiniz. Bu tür manipülasyonları tüm test ile tekrar ediyoruz.
- Tencereye bitkisel yağ dökün, ısıtın ve turtaları yayın, aralarındaki mesafeyi koruyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bundan sonra, fazla yağı almak için kağıt peçetelere koyun. Bir servis tabağına geçiyoruz ve onu masaya servis edebiliriz.
Aynı tarife göre fırında peynirli kek pişirebilirsiniz. Boşlukları bir fırın tepsisine koyun, bitkisel yağla yağlayın ve fırında 30-35 dakika boyunca 200 derece ısıtılmış fırına koyun.
Video tarifi
Süzme peynirli börek yapma sürecini daha ayrıntılı olarak anlamak istiyorsanız, bir video izlemenizi öneririz.Bitmiş hamurun nasıl çıktığını, nasıl turta oluşacağını, sonuçların ne olacağını öğreneceksiniz.
Sevgili okuyucular, yukarıdaki tariflerden hoşlandığınızı ve mutfağınızda hazır peynirli muhteşem, yumuşak keklerin hazırlandığını umuyoruz. Yorumları yazın, hangisini kullandınız, başardınız mı?