Lezzetli peynirli turtaların nasıl pişirileceğini öğrenmek

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• Kase 2 adet;
• bir elek;
• bir bardak;
• çatal;
• bir kaşık;
• oklava;
• sarılmak filmi;
• yemek çantası;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• rende;
• fırça;
• bir kızartma tavası;
• fırın;
• fırın.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur

1. Bir kaseye 400 g unu eleyin. 0.5 çay kaşığı ekleyin. tuz. Un ile tuzu karıştırın.
   
2. 140 g bitkisel yağın derinleşmesini ve dökülmesini sağlıyoruz.
   
3. Elleri iyi un ve tereyağı eziyet. Anlaşıldı bebeğim.
   
4. Yavaş yavaş 140 - 150 ml suya dökün.
   
5. Hamur yoğurun. Bir com'a koymak. Hamur yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır.
   
6. Masada 3-4 dakika yoğurmaya devam edin. Bu hamur uzun yoğurma gerektirmez. Esnekleşir, masaya ya da ellere yapışmaz. Un ile dövülmesine gerek yoktur, aksi takdirde sıkılaşacaktır.
   
7. Hamuru bir top haline getirin. Bir yiyecek paketine gönderiyoruz, 20 - 30 dakika dinlendirelim.
   

dolgu

1. 2 büyük soğanı temizliyoruz. Her soğanı 4 parçaya ayırıp çok ince kesiyoruz. Tavayı ateşe vermek için koyduk. Yaklaşık 20 ml biraz bitkisel yağ dökün. Isıtılmış bir tavada soğanları kızartın.
   
2. Her zaman karıştırarak, yüksek ateşte hafif altın rengi kadar kızarırız. Soğanı az miktarda yağda kızartın.
   
3. Soğanın yumuşaması ve hafif bir altın rengi kazanması durumunda soğuması için bir kabın içine kaydırırız.
   
4. Kaba rende üzerine 250 gr mozzarella peyniri sürün. Eğer böyle bir peyniriniz yoksa, işlenmiş peynirle değiştirebilirsiniz.
   
5. Rendelenmiş peynire 200 g krem ​​peynir ekleyin. Oda sıcaklığında ve yumuşak olmalıdır.
   
6. 2 yumurta kırın ve peynir ile karıştırın.
   
7. Tuz dökün. Tuz miktarı ne tür peyniriniz olduğuna bağlıdır. 1/3 çay kaşığı ekleyin. karabiber, 1 çay kaşığı. kuru sarımsak, 1/2 çay kaşığı kekik.
   
8. Sıcak soğanları artık sıcak değil aynı yemeklere dönüştürüyoruz. Soğanda çok fazla yağ bulunmadığını görün, çok miktarda varsa, bir süzgeçten boşaltmak daha iyidir.
   
9. İnce 25 gr maydanoz doğrayın ve dereotu. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
   
10. Yumuşak olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
    

turta

1. 30 dakika geçti, hamur dinlendi, masanın üzerine ezdik. Hamur un ilave edilmesini gerektirmez. Bir rulo çıkartıp 16 parçaya bölüyoruz. 16 turta aldın. Her ne kadar turtaların boyutunu kendiniz ayarlayabilirsiniz.
   
2. Parçalara ayırdıktan sonra, içindeki her topun hamurunu seçer ve bir topun içine yuvarlanırız.
   
3. Tüm topları yuvarlarken, dinlenmeye hamur veriyoruz. Sonuncusuna ulaştığımızda, ilk balon zaten dinlenecek. Oluşan hamur parçaları havalandırılmayacak şekilde sarılmak film ile kaplanmalıdır.
   
4. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün. Hamurda çok fazla yağ olduğundan, kağıdı hiçbir şeyle yağlamıyoruz. Ön ısıtma fırını 210 dereceye getirin.
   
5. Hamuru çok ince bir şekilde yuvarlıyoruz, böylece turta döndürdüğümüzde birçok katman olacak. Şeffaf hale gelinceye kadar açın. Hamur çok esnek, iyi yuvarlanıyor ve geriliyor.
   
6. Dikdörtgen bir şekil vermek için hamur parmaklarınızla hafifçe gerilebilir.
   
7. Bir yandan kenarı doldurmadan dolguyu yaydık. Çok fazla doldurma olmalı.
   
8. Doldurma parçasını daha küçük bir kenarla kapatıyoruz, yan kenarları büküyoruz, turtayı krep gibi çeviriyoruz.
   
9. Pastayı, dikişi aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Tüm turtaları aynı şekilde oluştururuz ve bir fırın tepsisine koyarız.
   
10. Bir bardağa 1 yumurta sarın, bütün turtalarla yağlayın, böylece pembe ve güzel olurlar.
    
11. Daha ilginç ve güzel olmaları için turtalar susam serpilir.
    
12. Turtaları önceden ısıtılmış fırına koyun. 20 - 25 dakika boyunca turta pişireceğiz. Fırına bak.
    

Video tarifi

Bu videoda soğan ve peynirle doldurulmuş puf hamur işlerinin nasıl pişirileceğini izleyebilirsiniz. Yoğurma işleminden sonra ne tür bir hamur elde edildiğini, turtalar için nasıl toplandıklarını, ilginç bir şekilde nasıl sarılabileceklerini göreceksiniz.

Diğer pasta tarifleri