Lezzetli balık turta pişirmeyi öğrenmek nasıl

Tencere:

• bir çift küçük bardak;
• ölçülen kapasite;
• spatula
• bir çorba kaşığı;
• ölçeği;
• mutfak robotu / ferah kase;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• pasta fırçası;
• iki tava;
• bir fırın tepsisine;
• bir fırın;
• bir mutfak havlusu;
• servis tabağı

Maddeler

Pişirme adım

Hamur yoğurmak

1. Küçük bir kaba 130 ml ılık kaynar veya süzülmüş su dökün ve reaksiyonu hızlandırmak için 4 g kuru mayayı bir tutam şekerle seyreltin.
   
2. Maya çözüldüğünde, sıvıyı mutfak robotunun kabına (veya geniş bir kabın içine) dökün.
   
3. Seyreltilmiş maya ½ çay kaşığı dökün. toz şeker ve 1 tatlı kaşığı. tuz.
   
4. Bileşenleri karıştırın ve 250 g elenmiş buğday unu, bir parça karıştırarak, karıştırma işleminde bir kaseye dökün. İşlem bir mutfak robotunda gerçekleştiriliyorsa, inme düşük hızda ayarlanmalı ve çalışma bıçağının altına yavaş yavaş un ilave edilmelidir.
   
5. Tüm unun serpilmesinden sonra, 15 ml bitkisel yağı hamurun içine dökmeden, kitle karışımını durdurmadan dökün.
   
6. Sonuç olarak, hamur elle yoğrulur ve bir top haline getirilmelidir. Derin bir kabın tabanını ve kenarlarını bitkisel yağla (5 g) hafifçe yağlayın, bir kase hamur koyun, kabı tutunmuş filmle kaplayın ve buzdolabına bir buçuk saat koyun.
   

Dolum yapma

1. İnce dilimler halinde çözünerek 230 g kadar kesin herhangi bir balık filetosu, ince doğrayın.
   
2. Soğan yarısını küçük küpler halinde kesin. Bir tavada 20 ml bitkisel yağ ısıtın ve soğanları şeffaf olana kadar kızartın. Tavayı sıcaktan çıkarmadan önce, soğanı hafifçe tuzlayın.
   
3. Kıyılmış balık suyunu ½ parça limonla dökün ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
   
4. İkinci bir tavayı 10 g bitkisel yağ ile ısıtın ve ince kıyılmış balık filetosunu hafifçe kızartın.
   
5. Hazırlanan soğanı kızarmış balıkla ve ince kıyılmış iki dal dalını birleştirin ve iyice karıştırın.
   
6. Bitmiş dolguyu ayrı bir kaba koyun ve oda sıcaklığına soğutun.
   

Turta pişirme

1. Fırını açın ve 180 ° C'de ısıtın. Tencereye bitkisel yağla hafifçe yağlayın (en fazla 5 g).
   
2. Çalışma yüzeyine bir miktar un ekleyin ve olgunlaşmış hamuru kaseden çıkarın. Hamuru 6-7 eşit parçaya bölün, her bir parçayı elinizle küçük bir kek halinde yoğurun.
   
3. Her kekiğin merkezine bir kaşık dolusu balık koyun.
   
4. Bir kuyruk, Noel ağacı veya bir ip - sizin için uygun herhangi bir yöntemle kör kenarı süsleyen turta oluşturun.
   
5. Turtaları bir fırın tepsisine yerleştirin, bir mutfak havlusu ile örtün ve hamurun sığması için 10-15 dakika ılık bekletin.
   
6. Çeyrek saat sonra köpükte bir tavuk yumurtası çırpın ve her turtanın yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın.
   
7. Tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve turtaları 15-17 dakikaya kadar pişirin.
   
8. Hazırlanan sıcak hamurları eritilmiş tereyağı (1 yemek kaşığı) ile yağlayın, Servis tabağına yerleştirin ve çay veya et suyu ile servis edin.
   

Video tarifi

Görüntüleme için sağlanan arsa, balık dolumlu turta yapmak için basit bir işlem olduğunu göstermektedir. Tarif, 1953 sayısının eşsiz yemek kitabını Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Kitabı'ndan ödünç alınmıştır.

Diğer pasta tarifleri