Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: tava, fincan, çorba kaşığı, kevgir, spatula, tava, elek, kase, oklava, yumurta kesici, kase, silikon fırça, fırın tepsisine, silikon pişirme matı, fırın.
Maddeler
| Beyaz pirinç | 1 su bardağı |
| soğan | 1 adet |
| tereyağı | 550 g |
| Tavuk Yumurtası | 4-5 adet. |
| dereotu | 1 demet |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
| su | 4 bardak |
| süt | 3/4 yığını |
| Buğday unu | 6 yığını |
Pişirme adım
Hamur
- Oda sıcaklığında tereyağı bir masaya ya da bir silikon pişirme matına yayarız ve doğrudan üzerine 6 su bardağı buğday unu göndeririz.
- Bir bıçak kullanarak tereyağını küçük parçalar halinde öğütün.
- Daha sonra, merkezinde bir huni yapmak için tereyağı ve unu kenarlara doğru itin.
- Bu huninin ortasına 3/4 yığını dökün. Süt ve yumuşayana kadar yavaşça yoğurmaya başlayın. Gerekirse, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Homojen hale geldi ve elinize yapışmazsa hamur hazır sayılabilir.
dolgu
- Doldurma için önce pirinci kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için önce 1 bardak pirinci durulayın, önce sıcak suda, sonra soğukta, pirinci üzerindeki su temizlenene kadar. Küçük bir tencereye 4 bardak su dökün. Tatmak için tuz. Sıcak suda, yıkanmış pirinci yayın ve kapaksız pişirin. Periyodik olarak karıştırın. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın. İhale kadar 7-8 dakika kadar pişirin. Bitmiş pirinci bir kevgir içine dökün ve süzün. Kabuğundan büyük bir soğanı soyun ve küpler halinde kızartın.
- Yavaş kızarana kadar tereyağında soğan doğranmış kızartın.
- Kızartılmış soğanı pirinçle karıştırın. Dolgunun çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, üzerine biraz yağ veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
- Sert haşlanmış yumurtalar. Soyup zar at. Özel bir yumurta kesici kullanabilirsiniz.
- Yumurtaları pirince ekleyin ve iyice karıştırın. Dolgu için, bir miktar dereotu da çok ince kesip, pirince ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber. Karıştırınız.
turta
- Bitmiş hamuru unla serpilmiş masa yüzeyine yatırıyoruz ve ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
- Küçük parçaları yuvarlak bir şekle sıkın.
- Her kütüğün üzerine biraz dolum yapıyoruz, bir botla katlayıp yavaşça sıkıştırıyoruz. Tavayı az miktarda sebze veya tereyağı ile yağlayın. Hazırlanan turtaları, dikişleri aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
- Ayrı bir yumurta sarısı. Sığ bir kasede karıştırıyoruz. Silikon bir fırça kullanarak, kekleri gevşek bir yumurta sarısıyla dikkatlice yağlayın.
- Fırın tepsisini 180 derece ısıtılmış fırına koyduk ve fırınınızın özelliklerine bağlı olarak 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoda, pirinç ve yumurtalı börek yapmak için ayrıntılı talimatlar bulacaksınız. Yazar, turtalar için nasıl bir dolgu hazırlanacağını ve fırında nasıl turta yapılacağını ve pişirileceğini gösterir.
Şimdi, nasıl lezzetli ve hoş kokulu pirinç keki pişirmeyi biliyorsunuz. Sık sık turta yapar mısın? Ya da belki daha çok kızartmayı seviyorsun? Hangi şeyleri kullanıyorsun? Hangi hamur turta için daha sık kullanıyorsunuz: maya mı yoksa kurabiye mi? Tarifimizi beğendiniz mi? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.