Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, mutfak terazileri, su ısıtıcısı, fırın tepsisi, süzgeç, derin kase, derin tabak, ölçü kabı, çorba kaşığı ve çay kaşığı, çatal, silikon fırça, yapışkan film, parşömen kağıdı.
Maddeler
| buğday unu | 650 g |
| taze maya | 50 g |
| şeker | 3 yemek kaşığı. l. |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| su | 350 ml |
| rafine bitkisel yağ | 70 g |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| süt | ½ yemek kaşığı l. |
| tatmak için reçel | 0.5 kg |
| vanilin | tatmak |
Pişirme adım
- Başlamak için, bir hamur hamuru hazırlayın. Su ısıtıcıda hafifçe 350 ml su ısıtın. 3 yemek kaşığı derin bir kaseye dökün. l. şeker ve 50 g taze maya ekleyin. Bir çatal veya el kullanarak mayayı şekerli bir homojen sıvı kıvamına getirin. Daha sonra ısıtılmış suyu bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
- Bir elek kullanarak, bir kabın içine yaklaşık 7 yemek kaşığı eleyin. l. buğday unu ve tüm malzemelerle iyice karıştırın. Topaklar ile biterse, o zaman sorun değil. Bir sünger veya kapakla süngeri örtün ve 15 dakika ılık bir yere gitmeye bırakın.
- 15 dakika sonra, sünger 3-4 kat artacaktır. Bir kaseye ½ çay kaşığı ekleyin. tuz, yarım çay kaşığı biraz daha az, biraz vanilya dökün. Bir çifte 60 g bitkisel yağ dökün. Sonra yavaş yavaş yaklaşık 350-400 g unluk bir kabın içine eleyin ve hamuru bir çorba kaşığıyla yoğurun. Hamur kalınlaştığında, elinizle yoğurun. Daha sonra çalışma yüzeyine kaydırın ve pürüzsüz, düzgün bir topak oluşana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Un kalitesine bağlı olarak daha fazla ihtiyaç duyabilir.
- Çalışma yüzeyine un serpin. Hamuru ikiye bölün ve elde edilen parçalardan orta büyüklükte sosisler hazırlayın. Daha sonra her birini yaklaşık 10 aynı parçaya bölün ve onlardan toplar oluşturun, bunlar 20 adettir. Hamuru ellerinizle de paylaşabilirsiniz. Bunu yapmak için avuç içi yağlarınızı bitkisel yağ ile yağlayın ve hamurun bir ucundan başlayarak, topları sıkın. Çok basit ve hızlı.
- Zevkinize göre seçilen 20 eşit 0,5 kg küp küp bir bıçakla bölün. Başlangıçta bir küp şeklinde değilse, her pasta için 1 yemek kaşığı kullanın. l. reçel kayması ile. Daha sonra her bir hamur topunu elinizle yuvarlak bir şekle yoğurun ve her dairenin ortasına bir reçel reçeli koyun. Bundan sonra, hamur kenarlarını sıkıştırarak iyice sıkın, böylece turtaları kör edin.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün ve arnavutlu turtaları, çalışmaya devam edecekleri gibi birbirinden uzağa yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, kağıdı biraz bitkisel yağla yağlayın. Fırını önceden ısıtın 180 ºС.
- Bu arada, derin bir kapta, bir yumurta ve ½ yemek kaşığı çırpın. l. Yağlama turta için süt veya su. Silikon bir fırça veya bir çay kaşığı kullanarak, kekleri bir yumurta ile yağlayın. Ardından turtaları 30 dakika pişirmek için önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Hazır kekler, güzel bir altın kabuk ile, çok hoş kokulu. İstenirse, turtalar soğuduğunda, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Video tarifi
Hamur nasıl pişirilir ve reçelli turta yapılır, videoyu izleyebilirsiniz.
Bu reçete göre hazırlanan ihale reçeli ile hoş kokulu ve görkemli turtalar sizi sakin bir çocukluğa bırakacaktır. Kendinize ve ailenize kusursuz tatlı hamur işleri uygulayın. Bu tarifi beğendiyseniz yorumlarda bize bildirin. Özelliklerinizi fırında paylaşın ve malzemelerin toplanması için olası seçenekler.