Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, kaşık, kızartma tavası, ocak.
Maddeler
| un | 350 g |
| su | 200 ml |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Kuru maya | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 100 g |
| reçel | 500 g |
Pişirme adım
- 350 g unu elek üzerinden derin bir kaseye eleyin. Bir çorba kaşığı şeker, bir çay kaşığı kuru maya, yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- 200 ml suyu 45 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklığa ısıtıyoruz. Mayanın tepkimeye başladığı ılık suda. Unun içine bir delik açıp yavaş yavaş su döküyoruz. Bir kaşıkla hamuru yoğurun ve çok kalın olduğunda elinizle yoğurun. Gerekirse, 1-2 yemek kaşığı un ekleyin.
- Bitkisel yağ ekleyin ve tüm yağı eminceye kadar hamuru ellerinizle yoğurmaya devam edin. 5-8 dakika yoğurun. Bundan sonra, kütle itaatkar olacak, yumuşak, elastik, ellere yapışmayacak.
- Hamuru bir kabın içinde bırakır, sarılmak film veya mutfak havlusu ile örtüp, 40 dakika boyunca ılık bir yerde bekletin. Bundan sonra, çalışma yüzeyini bitkisel yağla yağlar, yaklaştığımız hamuru yayın. Yoğurun, elinizle kalın bir sosis yapın, hamuru yaklaşık 16 parçaya bölün.
- Bu boşluklardan topları toparlıyoruz ve ellerimizle küçük kekler yapıyoruz. Onları çok ince veya kalın yapmayın; böylece kızartma sırasında hamur yırtılmaz ve kızartılmaz.
- Her pastanın ortasında dolumun bir çay kaşığı yayarız. Elma reçeli kullanacağız. Şekerli rendelenmiş her türlü reçeli, reçeli, reçeli, taze meyveleri veya meyveleri alabilirsiniz. Böyle bir testten, tuzlu dolgulu turtalar yapabilirsiniz. Bir porsiyon hamurdan farklı dolgularla birlikte börek yapabilirsiniz. Kekler ortasına yerleştirildikten sonra, hamurun karşıt kenarlarını bir hamur tatlısı gibi birleştiririz. İpuçlarını içe doğru büker, iş parçasını elimizle hizalar, düzgün, oval turtalar alırız. Bundan sonra, 5 dakika boyunca tam anlamıyla yaklaşmak için boşlukları bırakmanızı öneririz.
- Tavayı ateşe gönderiyoruz, bitkisel yağ döküyor, ısınmasına izin veriyoruz. Turtaları yayar, altın bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartırız. Bundan sonra, aşırı yağdan kurtulmak için bir kağıt havlu üzerine koyun. Hazırlanan turtaları servis tabağına alın ve çay, kahve, meyve suyu, komposto veya başka bir içecek ile servis edin.
Saklama için kapaklı bir kap kullanın. Kapta, turtalar yumuşak kalır. Servis yapmadan önce turtaları da ısıtın. Sonra tekrar yumuşak, hoş kokulu olurlar.
Video tarifi
Kızarmış reçel turta yapma işlemini izlemek istiyorsanız, bu videoyu izleyin. Bitmiş hamurun nasıl çıktığını, nasıl turta yapılacağını göreceksiniz. Mutfak blog yazarının yardımcı ipuçlarını dinleyin.
Bu tarifi daha önce kullandıysanız, yorumlarınızı yazın, başardınız mı? Bitmiş hamuru ne kadar beğendin? Turta doldurmak için ne kullanıldı?
Diğer pasta tarifleri
İyi okumalar!