Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:Soba, tava, rende, kaseler, spatula, çırpma teli, sarılmak film, kızartma tavası, elek, silikon mat, çatal, kağıt havlu.
Maddeler
| Buğday unu | 650 g (1 su bardağı. Hamur için + hamur başına 500 g) |
| havuç | 500 g |
| % 2.5 süt | 250 ml |
| yumurta | 2 adet |
| tereyağı | 100 g (hamur başına 50 g ve kızartma malzemeleri için 50 g) |
| turuncu | 1 adet |
| Kuru maya | 7-10 g |
| şeker | 6 yemek kaşığı. l. (3 yemek kaşığı. Hamurda + 3 yemek kaşığı. Dolguda) |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| tarçın | bir tutam |
| Yemeklik Yağ | 0,5 litre (kızartma için) |
Pişirme adım
- Havuçum (500 gr). Pişirilip temizlenene kadar kaynatın. İyi bir rende üzerinde üç. 2 kısma bölün.
- Havuçların yarısını derin bir kaseye koyduk. 250 ml sütü ısıtıyoruz. Havuçlu derin bir kaseye dökün. Bir spatula ile karıştırın. 7-10 g kuru maya ekleyin.
- Çırpma teli bulunan küçük bir kasede, 2 yumurtayı çırpın ve bunları havuçlu bir kaseye aktarın. Bir spatula ile iyice karıştırın.
- Kase doğrudan üstüne bir bardak un eleyin ve iyice karıştırın.
- Bir filmle örtüyoruz, sıcak bir yere koyuyoruz ve gelmesine izin veriyoruz.
- Elli gram tereyağı ocakta bir tavada ısıtılır. Çıkarılan hamurda erimiş tereyağını ve 3 yemek kaşığı dökün. l. şeker ve 0.5 çay kaşığı tuz. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Daha sonra kademeli olarak 500 g un eleyin. Karıştırınız. Masanın üzerine silikon bir paspas koyduk ve üzerine un serpin. Hamuru üzerine yayıyoruz ve ellerinde kalmaya başlayana kadar yoğuruyoruz. Hamur tekrar kabarsın.
- Doldurulalım. Portakalımı yıka, kaynar suya dökün ve kabuğu rendeleyinle çıkarın. Bir tavada 50 g tereyağı eritin. Haşlanmış havuçların ikinci kısmını, bir portakal rendesini ve kalan 3 yemek kaşığını ekleyin. l. şeker. Şeker miktarı zevkinize göre değiştirilebilir. Bir spatula ile sürekli karıştırarak, hafifçe kızartmayı doldurun. Bir tutam tarçın ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Silikon paspasın paslı yüzeyinde tekrar hamur yoğurun. Bitmiş hamuru küçük parçalara ayırırız (yaklaşık 30 tanesi elde edilir)
- Her bir parçayı elimizle geriyoruz, yaklaşık 1 çay kaşığı koyuyoruz. Doldurun ve kenarları sıkıca sıkıştırın. Yuvarlak, hafif yassı bir turta oluştururuz ve kabarmasını sağlarız. Tavayı ısıtıyoruz, yaklaşık 1 bardak ayçiçek yağı dökünüz.
- Turtaları iki tarafı ılık ayçiçek yağında kızarana kadar kızartıp bir spatula ve çatalla döndürüyoruz. Gerektiği gibi yağ ekleyin.
- Bitmiş kekleri bir kağıt havluya yayarız. Arkadaşlarına bu tür turtalarla davranırsan, turtanın ne olduğunu anlamazlar. Dolgu daha çok portakal reçeli gibidir. Hamur inanılmaz havadar.
Bu gibi turtalarda her türlü dolguyu, tatlı, hatta tuzlu koyabilirsiniz. İşte bazı doldurma seçenekleri.
- İki peynir türünün doldurulması (Adighe ve sert, ince bir rende rendesi) ve ince kıyılmış dereotu ve maydanoz. Adige peyniri, süzme peynir ile değiştirilebilir.
- Lahana dolması, soğan ve havuç, tavada kızartılır.
- İnce kıyılmış mantarlarla doldurulmuş, soğan ile kızartılmış, haşlanmış yumurta, karabiber ve ekşi krema ile.
- Komposto, rendelenmiş elma, şeker, tarçın ve diğer baharatlarla yapılan elma dolgusu, turtaların tatlı versiyonu için çok uygundur.
Video tarifi
Bu videoda havuç dolgulu turta yapımı süreci gösteriliyor.
Bu makaleden, lezzetli, yumuşak ve sağlıklı havuçlu turtaları pişirmeyi öğrendiniz.Ek olarak, başka hangi dolguların hazırlanabileceğini de öğrendiniz. En çok hangi dolguları seviyorsunuz? İmza Topingleri tariflerinizi yorumlarda paylaşın.
Diğer pasta tarifleri
İyi okumalar!